材质：

枸杞20克，生姜10克，盐4克，植物油30克，香菇400克，葱20克，味精3克。

实践：

1、枸杞子去蒂、杂质，洗净；将蘑菇洗净，切成薄片；将姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。加入香菇、枸杞、盐、味精，炒至熟。

枸杞炒香菇

材质：

枸杞20克，生姜10克，盐4克，植物油30克，香菇400克，葱20克，味精3克。

实践：

1、枸杞子去蒂、杂质，洗净；将蘑菇洗净，切成薄片；将姜切片，葱切段。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。加入香菇、枸杞、盐、味精，炒至熟。

杏仁枸杞炒杂蔬

材质：

红薯、玉米粒、绿豆仁、枸杞、杏仁、浓汤、生粉

实践：

1、玉米、青豆解冻，枸杞泡水，红薯去皮切成小块，杏仁切成小块。

2、锅中放油，倒入红薯块略炒，捞出沥干油。

3、锅里留少许油，加入玉米、青豆、红薯粒炒香。加水少许高汤，加少许盐，将红薯粒炒至熟。

4.加入枸杞和杏仁略炒。

5.最后将肉汁勾芡即可。

银耳枸杞炒蛋

材质：

银耳、鸡蛋、枸杞、淀粉水、高汤、盐

实践：

1、先泡一大片银耳，洗净，摘成小花，打两个鸡蛋加少许盐，泡一小把枸杞。

2、油锅热后，先将鸡蛋炒熟后倒出，然后加入银耳翻炒。最好加一汤匙高汤。加盐，稍微煮一下。只需将其放入一次即可。银耳放久了就不脆了。

3、倒入鸡蛋，撒上枸杞，再用淀粉水稍微勾芡即可食用。

小诀窍

虽然是一道很简单的菜，但是我觉得没必要炒得那么好吃。我觉得有必要把肉汁勾芡一点，多汁一点，因为这样银耳就会脆一点，软一点，比吱吱作响要好。咀嚼后味道更好。

芥兰枸杞炒鸡蛋

材质：

羽衣甘蓝、鸡蛋、枸杞

实践：

1.羽衣甘蓝去皮，切片，放入盐水中浸泡10分钟。

2、鸡蛋炒好后，加入泡好的羽衣甘蓝片和泡好的枸杞翻炒几下。

枸杞炒蛋

材质：

鸡蛋3个，韭菜花2朵，枸杞1汤匙，黄酒适量，盐适量

实践：

1.取一个大碗，加入枸杞和米酒浸泡备用。

2、鸡蛋打散成蛋液；将香葱花洗净，切成段备用。

3、将步骤1的枸杞、韭菜花段、鸡蛋液、盐搅拌均匀。

4. 锅中热油，倒入步骤3的材料，中小火煎至熟。

淮山枸杞炒菠菜

材质：

菠菜300克，山药70克，生姜1小片，色拉油2茶匙，药材：1钱，盐1茶匙，细糖1茶匙，水2茶匙

实践：

1、菠菜洗净，去头，切成5~6厘米长的段；山药去皮切成5厘米长条，泡水；将生姜切成小片；枸杞洗净，泡软，沥干备用。

2.取一口中锅，烧热锅，倒入色拉油，油温后加入步骤1的姜片炒香，然后加入步骤1的菠菜、山药、枸杞炒香4至5分钟直至煮熟。一旦变软，加入所有调味料，炒约1分钟。

枸杞炒高丽菜

材质：

白菜400克，姜片10克，枸杞适量，盐1/4茶匙，香菇精少许，黄酒1茶匙

实践：

1、白菜洗净切片，备用；将枸杞洗净沥干备用。

2. 热锅，加入2汤匙色拉油，将姜片炒香，加入步骤1的白菜和枸杞炒软，加入调味料炒至入味。

枸杞炒金针

材质：

枸杞10克、青金石200克、姜丝10克、盐1/4茶匙、味精少许

实践：

1、生姜洗净，切丝；将枸杞洗净浸泡至软备用。

2、青金石针去蒂，洗净，在沸水中快速焯一下，取出，用冰水浸泡，备用。

3. 锅中热油，爆香步骤一的姜丝，加入步骤一的枸杞、步骤二的青金石及所有调味料炒香。

枸杞炒银芽

材质：

材料：绿豆芽200克，枸杞150克，

实践：

1、绿豆芽加精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）。将枸杞洗净，放入沸水中焯一下，然后冷却备用。

2、炒勺烧热，加入猪油烧至50%热，将绿豆芽放入锅中撒散，倒入漏勺沥干油。

3、原勺留25克油，爆香葱、姜，加入枸杞略炒片刻，加入清汤50毫升，加入精盐、味精，倒入绿豆芽，炒香烧开，加入湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅即可食用。

枸杞炒水东芥菜

材质：

芥菜适量，枸杞一把，虾米少许（没有的话可以不放）

实践：

1、芥菜洗净切成小块，冷水中沥干备用；将枸杞、虾米用清水浸泡；

2、锅中热油，爆香蒜末，加入虾米炒香，然后加入枸杞，最后加入芥菜大火炒，加入少许盐，鸡精调节风味。

小诀窍

芥菜煮、炒时间不宜过长，以保持芥菜青嫩甜甜。

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