材质：

半锅面粉、南瓜、青蒜、蘑菇、骨头汤

实践：

1. 将南瓜切成小块，放入微波炉中至微熟。取出来，一起倒入面粉。用筷子搅拌一下（此时不要碰，防止烫伤）。也可以把煮熟的南瓜放凉再揉面团，也可以拌入南瓜泥里揉面团，这样会更好。

2. 将面团揉匀，静置约20-30分钟。这个过程就可以准备好做汤的原料了。擀面条时最好用较硬的面，这样面条会比较韧，吃在嘴里口感也更好。好的。

3.将醒好的面团再次揉匀，擀成薄薄的面片。家里没有大地方可以擀面，我也没有这么长的擀面杖，所以我就把面团分成两块擀起来。

4.将擀好的面团对折。

5.切成你喜欢的宽度。我喜欢吃烤宽面条，所以我把它切得更宽一些。

6、摇匀，撒上少许面粉，防止面条粘在一起。

7. 将蘑菇和青蒜洗净，切成方块和段。

8、炒锅置火上，倒入少许油，将姜片炒香。

9.加入蘑菇炒至软。

10.倒入骨头汤，加盐、鸡精、胡椒粉。

11.锅烧开后，加入青蒜段，关火。

12、这时候，另一锅里的面条也已经煮好了。煮面条的锅里加少许盐。

13、将煮好的面条放入碗（半碗）中，上面放些汤和蔬菜，一碗热腾腾的骨头汤南瓜面就做好了。

棒骨汤南瓜面

材质：

半锅面粉、南瓜、青蒜、蘑菇、骨头汤

实践：

1. 将南瓜切成小块，放入微波炉中至微熟。取出来，一起倒入面粉。用筷子搅拌一下（此时不要碰，防止烫伤）。也可以把煮熟的南瓜放凉再揉面团，也可以拌入南瓜泥里揉面团，这样会更好。

2. 将面团揉匀，静置约20-30分钟。这个过程就可以准备好做汤的原料了。擀面条时最好用较硬的面，这样面条会比较韧，吃在嘴里口感也更好。好的。

3.将醒好的面团再次揉匀，擀成薄薄的面片。家里没有大地方可以擀面，我也没有这么长的擀面杖，所以我就把面团分成两块擀起来。

4.将擀好的面团对折。

5.切成你喜欢的宽度。我喜欢吃烤宽面条，所以我把它切得更宽一些。

6、摇匀，撒上少许面粉，防止面条粘在一起。

7. 将蘑菇和青蒜洗净，切成方块和段。

8、炒锅置火上，倒入少许油，将姜片炒香。

9.加入蘑菇炒至软。

10.倒入骨头汤，加盐、鸡精、胡椒粉。

11.锅烧开后，加入青蒜段，关火。

12、这时候，另一锅里的面条也已经煮好了。煮面条的锅里加少许盐。

13、将煮好的面条放入碗（半碗）中，上面放些汤和蔬菜，一碗热腾腾的骨头汤南瓜面就做好了。

上汤南瓜苗

材质：

南瓜芽、皮蛋1个、蒜、姜片、家乐汤锅1个

实践：

1、南瓜苗摘洗干净，放入沸水中焯两分钟，捞起放入容器中备用。

2、炒锅中放油，油热后加入蒜片、姜片、皮蛋块炒至表面微黄。

3.加一碗水，然后加入一块家乐猪骨汤（有高汤最好），煮三分钟左右，待汤色变白时，倒入南瓜苗的容器中。

鸡汤南瓜泥

材质：

鸡胸肉1块，南瓜1小块

实践：

1、鸡胸肉用淡盐水浸泡半小时；

2.然后将鸡胸肉剁成泥，加一大碗水煮。

3、南瓜去皮，另入锅中蒸熟，用勺子磨成泥。

4、鸡汤烧开盛入小碗中，用消毒纱布滤去鸡肉颗粒，将鸡汤倒入南瓜泥中，煮一会儿。

羊汤南瓜炖油豆角

材质：

豆类、南瓜、豆瓣酱、预炖羊肉汤

实践：

1.先炒青豆。待其变绿后，加入南瓜块，翻炒片刻。

2.加入羊肉汤凉粉，小火煮。

3、待汤差不多浓稠时，加入几勺豆瓣酱，搅拌几下，即可上桌。

上汤南瓜苗

材质：

南瓜芽、皮蛋1个、蒜、姜片、家乐汤锅1个

实践：

1、南瓜苗摘洗干净，放入沸水中焯两分钟，捞起放入容器中备用。

2、炒锅中放油，油热后加入蒜片、姜片、皮蛋块炒至表面微黄。

3.加一碗水，然后加入一块家乐猪骨汤（有高汤最好），煮三分钟左右，待汤色变白时，倒入南瓜苗的容器中。

莲藕棒骨汤

材质：

骨头2根、莲藕1束、香菜、盐

实践：

1.先将棒骨放入沸水中焯一下。如果棍骨变色，请将其取出并用水冲洗。莲藕去皮切块，用水洗去淀粉。

2. 锅里一次性加入足够的水，加入棒骨和莲藕，用大火煮滚，然后转小火。在此期间，可以用漏勺撇去汤表面的浮液。煮1.5至2小时后，加入盐，撒上香菜。从锅中取出。

小诀窍

1.棒骨两根（购买时请销售人员将其压碎） 2.注意几个细节：首先，棒骨必须用热水烫一下，然后用清水冲洗干净；第二，加水时，一定要第一次加足水，切忌中途加水；第三，最后一定要加盐，调节口味；调味时无需添加味精。

莲藕棒骨汤

材质：

莲藕2段、棒骨1根（约500克）、海带结150克、生姜2片、料酒1汤匙（15毫升）、花椒1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）

实践：

将莲藕洗净，剪去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，切成大块。

锅中放入1000毫升水，将洗净的棍骨放入一起，中火煮。开锅前，用筷子顺时针搅拌。这时，就会出现血沫。用勺子去除血沫。

用筷子搅拌至血沫全部去掉，加入切好的莲藕片，加入姜片、花椒，倒入料酒，大火煮开后转中小火。

煮40分钟后，加入海带结，再煮20分钟，加盐调味即可食用。

小诀窍

熬汤时，尽量用熬棍骨的原汤。这样，您就可以保留尽可能多的营养。只需除去肉焯水时沉淀的血沫即可。

买莲藕时，那些看起来又短又肥的红莲藕，质地松散，容易煮熟，而且味道鲜美。

如果不赶时间，可以把汤煮久一点（但不要超过2小时），汤的味道会更醇厚。

玉米海带棒骨汤

材质：

棒骨1根、玉米1根、海带结、盐、姜1片、醋1勺

实践：

1、准备好需要的材料，买的时候把棒骨切成小块。

2.玉米洗净切成小块，生姜切成小块。

3、打开海带结，用手洗干净。

4.将棒骨焯水，去掉血水。

5、将棒骨和姜片放入锅中，倒入一小勺醋。

6、加入适量的水，放入电饭锅中煮40分钟。

7.加入海带和玉米继续煮30分钟。

8.煮沸后，加盐调味即可食用。

棒骨南瓜汤

材质：

: 骨头，南瓜，生姜，盐

实践：

:

1.南瓜去皮切块，姜切片。

2.将棒骨放入沸水中焯一下，去掉血水。

3.砂锅内注入足够的冷水，加入棒骨和姜片。

蛤蜊南瓜面片汤

材质：

黑蛤18只、鸡蛋1个、白菜叶2片、韭菜一小把、姜一块、黑木耳一把、南瓜面适量

实践：

如何制作面团：

1、南瓜去皮切块，放入高压锅中压5分钟；

2、冷却后，用筷子搅拌成南瓜泥，与面粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟；

3、将面团揉匀，用擀面杖擀成厚度均匀的大片；

4、将面团包在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上划出一条竖线；

5、将面团纵向切几刀；

6.最后，将面团斜切成菱形。

汤面的制作方法：

1.将黑蛤洗净，放入锅中加冷水，煮沸后立即关火；

2、取出蛤肉，保留原蛤汤；

3、锅中热油，放入姜末炒香；

4.加入手丝白菜叶，大火炒至软；

5.加入蛤蜊高汤煮滚；

5.加入面团和黑木耳，用勺子搅拌，大火煮沸，然后转中火煮1分钟；

7、倒入打散的蛋液，撒上切碎的韭菜和蛤蜊肉，关火。

8、加入适量的盐。