材质：

1、南瓜500克（我喜欢和南瓜崽一起吃，南瓜崽煮熟了真的很好吃，很多人都扔掉了，真是可惜）

实践：

1.南瓜洗净，切成小块。

2、锅中倒入适量花生油，加热至60%温，加入南瓜翻炒。

3.加入适量的水，将南瓜煮至变软。

4、加适量盐、味精调味，收汁，起锅装盘。

乳香南瓜意式馄饨

材质：

1汤匙橄榄油，1个中等大小的洋葱，切碎，680克南瓜或胡桃南瓜，去皮，去籽，切丁（约2厘米见方），低钠零脂肪鸡汤或蔬菜汤120毫升，1茶匙叶菜，切碎，1/盐2茶匙、黑胡椒1/8茶匙、意大利饺子340克、低脂乳清干酪60克、罗马诺干酪磨碎40克、欧芹碎1汤匙

实践：

1.锅中加入油，中火加热。加入洋葱，炒7至8分钟，直至呈金黄色。加入南瓜、高汤、鼠尾草、盐和胡椒，煮20 分钟，直至南瓜变软。

2.同时，在大锅中放入水，加少许盐，煮沸，按照包装说明煮馄饨。沥干并拌入乳清干酪。

3. 轻轻拌入南瓜、罗马奶酪和欧芹，趁热享用。

加州核桃南瓜意面

材质：

配料：453克南瓜，去籽并切成块（毛茛或香蕉也可以），453克意大利面（螺丝粉或丝带意大利面），1汤匙橄榄油，2个切碎的丁香，切碎的新鲜欧芹，3汤匙，盐，胡椒或红辣椒，适量（适量），切碎的加州核桃，2汤匙，磨碎的帕尔马干酪，1/4杯

实践：

1.将南瓜和适量的水放入深锅中，盖上盖子，用蒸汽将南瓜加热至变软。沥干并捣碎。

2. 将意大利面煮至有嚼劲。

3. 煮意大利面时，在浅锅中加热橄榄油，加入大蒜。炒30秒，然后加入捣碎的南瓜，用盐和胡椒粉（红辣椒）调味。

4.将沥干的意大利面与南瓜混合，最后撒上加州核桃碎和奶酪片即可食用。

杂菌南瓜意大利饭

材质：

各种蘑菇80克（切片）、南瓜80克（切小丁）、意大利米100克（可以用普通米代替）、黄油3汤匙、洋葱碎20克、1杯半鸡汤适量（如果没有，就用开水代替，但味道肯定会大打折扣）、帕尔马干酪20克、盐、黑胡椒适量

实践：

1. 加热1汤匙黄油，加入南瓜和蘑菇，炒至软。盛出并放在一边

2.加入2汤匙黄油，加入切碎的洋葱炒软，然后加入意大利米饭

3. 加入半杯鸡汤，边搅拌边煮至吸收。逐渐加入少许鸡汤，煮至半熟。米粒吸水膨胀了

4.加入炒好的蘑菇，加入剩余的鸡汤，煮至米饭变软。加入奶酪块，用胡椒和盐调味，即可享用

南瓜意

材质：

1、南瓜500克（我喜欢和南瓜崽一起吃，南瓜崽煮熟了真的很好吃，很多人都扔掉了，真是可惜）

实践：

1.南瓜洗净，切成小块。

2、锅中倒入适量花生油，加热至60%温，加入南瓜翻炒。

3.加入适量的水，将南瓜煮至变软。

4、加适量盐、味精调味，收汁，起锅装盘。

南瓜饼和南瓜排骨盅

材质：

南瓜、排骨、豆瓣酱、蒜末、糖、盐、胡椒粉、生粉、料酒、玉米粒、香菇片

实践：

1.先用水果勺将南瓜的果肉挖空，留下空壳。小心不要挖穿；

2、将预先腌制好的排骨（豆豉、蒜末、糖、盐、胡椒粉、生粉、料酒）、玉米粒、蘑菇块放入南瓜肚中。我暂时想不出还有什么可以放进去，所以我就想到了。玉米和蘑菇，因为玉米和蘑菇都是甜的

3.加水至南瓜高度的70%即可。留一些空间。生南瓜会自行释放出少量水分。然后隔水蒸半小时左右。这取决于南瓜的大小。南瓜里的大料成分很多，所以需要时间。如果比较长，就盖上南瓜的盖子，然后盖上锅盖，开始蒸。

4.这是蒸南瓜

5.我们来谈谈南瓜派。一时找不到豆沙之类的馅料，就将芝麻炒香，加糖做馅料。这个方法非常简单；

6.将南瓜中的果肉取出，用肉勺挖出一些南瓜瓤。不过，挖出来确实很困难，因为里面很硬。然后把瓜子去掉，用搅拌机把果肉和肉打碎，倒入碗中，加入大约三汤匙砂糖（饼皮不需要太甜），逐渐倒入糯米粉，搅拌，加入面粉，直至形成面团，面团要稍硬一些，太软的话蛋糕容易变形；

7、手上抹点油，取一个小面团，擀成球状，像包包子一样把馅料包在里面；

8、闭嘴；

9、继续用手搓成圆形，尽量让表面光滑。用盘子来蒸。记得在盘子表面抹一点油，防止蛋糕粘底。隔水蒸20-25分钟。时间取决于你的蛋糕有多大。尺寸越大，时间就越长。

10、这是入锅前的形状。它非常容易成型。用刀背将面团分成六等分或八等分，压出线条。至于椎弓根，则是一个问题。我家小南瓜的蒂是真的蒂。但不是南瓜茎。我正想着做南瓜茎，突然看到桌上昨天摘的辣椒。我把辣椒茎摘下来，插进南瓜里。这是不是一个好主意？

南瓜形南瓜饼

材质：

面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉4汤匙（后面添加），馅料：南瓜泥80克，蛋糕粉0.5汤匙，炼乳1汤匙（大约） 、细砂糖0.5汤匙

实践：

1、南瓜去皮，切成小块，放入微波炉高火6分钟，搅成泥。

2、制作馅料：取南瓜泥80克（多一些即可），加入低筋面粉、糖、炼乳拌匀备用。可以根据个人口味调整。

3.取200克南瓜泥，加入糯米粉和糖，揉成面团。

4. 擀成长条，分成12等份。

5、取一个圆形压成扁片，裹上准备好的南瓜馅，闭口，擀成圆形稍微压扁，用牙签压出南瓜图案，最后插上红色将李子切成合适的大小放在上面。肉。

6. 蒸锅涂上油，蒸10-15分钟。

小诀窍

1.做南瓜泥的时候，懒得用打蛋器打。最好戴上一次性手套，待稍微冷却后用手抓住。 2.我个人觉得做馅料的时候可以不加糖，因为炼乳很甜。最好加点奶粉，因为奶味不太浓。 3.定型时，在手掌上涂抹油，防止粘连。 4、关门时，在关门处撒些糯米粉，以利关门。 5、蒸之前给每个小南瓜刷上少许油，这样蒸后颜色会更亮。 （不刷也可以） 6.蒸好后，在锅里放一会儿散热再拿出来，以免取出不完整。

银杏南瓜饼vs百合南瓜粥

材质：

材料：白果南瓜饼材料：糯米粉400克、白果适量、南瓜250克、白糖50克、生油25克、豆沙200克百合南瓜粥材料：南瓜250克、百合1朵、冰糖、芝麻适量

实践：

准备时间：10分钟

烹饪时间：35分钟

银杏南瓜饼的做法：

1、将白果炒熟，磨成粉。将南瓜切成块，放入蒸锅中蒸熟，冷却后剥去皮。然后将煮熟的南瓜搅拌成糊状，加入银杏粉、糯米粉和糖，揉成面团，铺在蒸锅里蒸熟，倒入涂了油的盆中冷却，然后擀成面团。圆条并挑选它。 12个空格。

2、用手将面团压扁，擀成两面薄、中间厚的圆形。包上豆沙，压成饼状，形成南瓜饼面团。

3.加热锅并加入油。然后将原料放入锅中，用小火煎至两面微黄。

百合南瓜粥做法：

1. 将糙米浸泡4小时，然后用搅拌机打成粉（这样口感会更光滑）。洗净百合。

2.将去皮切块的南瓜放入锅中，加水煮沸，然后用小火煮至软烂。加入百合和适量冰糖，煮一会儿。最后，你可以添加芝麻或其他碎坚果以获得更好的味道。

南瓜疙瘩汤：继续南瓜之旅

材质：

南瓜200克，面粉200克，水少许

实践：

1.将南瓜洗净去皮备用

2.将南瓜切成小块

3、南瓜加入适量的水，放入锅中，煮沸

4.面粉中加入少许水和成面糊

5、水烧开后，将面糊一点点放入锅中至熟，加入适量盐。

小诀窍

飞雪有话要说

1.面糊要浓稠一些，这样吃起来才有嚼劲。

2、南瓜营养：据现代营养学家研究分析，每100克南瓜含淀粉10.2克、钙30毫克、磷9毫克、铁1.1毫克及多种维生素，尤其是胡萝卜。维生素A（维生素A原）的含量是瓜类中最高的。此外，还含有葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、戊聚糖等对人体有益的物质。

给不爱吃南瓜的人做这个吧---香浓南瓜芝士蛋糕

材质：

材料6寸圆形蛋糕模具一个（相当于8寸圆形蛋糕的1/2）、奶油芝士250克、熟南瓜泥150克（我用了200克）、糖50克（我用了40克）、牛奶60克、鸡蛋1个、饼干屑100克（我用的是120克）、黄油40克、椰丝少许（是装饰用料，没有的话可以省略）

实践：

1.将黄油融化成液态（或者微波炉咬一下）

2.模具底部和边缘涂上黄油，以利于成品脱模，边缘撒上椰子粉。

3、将饼干屑和融化的黄油混合均匀，放在模具底部压实，冷藏20分钟。

4. 将软奶油芝士置于室温下，加入糖，搅拌均匀。

5.加入牛奶，搅拌均匀

6.加入蛋液，搅拌均匀

7.加入南瓜泥，搅拌均匀

8. 可以在底部放一些煮熟的南瓜片作为装饰。

9.入水150度烤60分钟。让其在烤箱中冷却，然后取出并冷藏。

小诀窍

1. 将南瓜去皮，切成小块。微波炉高火加热约2-3分钟。可以用筷子插进去。如果很容易插入，就说明已经熟了。稍微冷却后放入保鲜袋中。用手挤压它。泥状。用同样的方法将饼干压碎。

2、不建议使用活底模具，因为不方便饼干压实。

3、第四步可以采用隔水加热的方式，使搅拌更加容易。

4、第九步：烤箱预热10分钟左右。最底层放一个烤盘，烤盘里放水，倒数第二层放一张烤网，把模具放在烤网上。预热时无需取出烤盘和烤网。烤的时候可以根据烤盘里的水量多加点水。

5. 如果你做的是8寸圆模，请将所有材料和烘烤时间乘以2。

南瓜水与烤南瓜籽

材质：

1 个南瓜

实践：

步骤一、将南瓜切成两半后，用勺子取出南瓜籽，将南瓜籽放入过滤袋中（这是排水过滤器~）。

步骤2.将过滤器放入水中，轻轻揉捏南瓜子，释放大部分南瓜果肉。这个方法大概可以把南瓜子洗干净，直到90%干净。剩下的较大果肉可以用手挑出来！

步骤3、将洗净的南瓜子平铺在烤盘上，撒上少许盐和胡椒粉，淋上少量橄榄油，稍微烤至南瓜子变成棕色。 （我用的是牛油果油，另外我的小烤箱不能调节温度，烤了大概3-4分钟就已经焦黄了！）

第四步、南瓜去皮，切块，放入锅中。加水盖过南瓜。然后用大火煮沸，然后用小火煮10分钟。

完毕！如果前一天晚上将南瓜水煮沸，放入保温瓶中，第二天早上就可以喝温热的南瓜水，搭配南瓜籽沙拉，就是一顿健康的早餐了！

小诀窍

不过，把南瓜直接煮成水就扔掉似乎有点浪费，所以我把剩下的材料重新加工成其他美食！比如我把经常丢弃的南瓜子洗干净，放在烤箱里烤，它的咸香酥脆的口感会为沙拉增添质感和风味~