材质：

大蒜30克。

实践：

取大蒜30克，去皮捣烂，放入沸水中浸泡45小时，或加水1碗煮12秒，滤汁，加适量白糖，三服一天几次。

大蒜糖水

材质：

大蒜30克。

实践：

取大蒜30克，去皮捣烂，放入沸水中浸泡45小时，或加水1碗煮12秒，滤汁，加适量白糖，三服一天几次。

大蒜糖浆

材质：

大蒜500克，白糖250克。

实践：

将紫皮蒜瓣去皮，捣碎，取汁，加白糖，与冷开水调匀，制成糖浆500毫升。

大蒜糖醋方

材质：

大蒜适量，红糖150克，醋500毫升。

实践：

先将红糖搅拌入醋中，然后将大蒜浸入糖醋汁中。 15天后即可食用。

每天早上空腹吃12瓣糖醋大蒜，喝一些糖醋汁。

蒜糖膏

材质：

紫皮蒜（或大蒜）60克，白糖120克。

实践：

两者的比例是1:2。将大蒜去皮捣碎成泥，加适量水和糖，小火煮至成糊状。每天早晚各服1 汤匙。

羊耳蒜糖饮

材质：

羊耳朵、大蒜各9克，红糖适量。

实践：

将羊耳蒜洗净，切碎，放入砂锅内，加水适量，煎取汁，去渣，加红糖冲饮。

生大蒜、大蒜精

材质：

1-3茶匙生蒜（3-5蒜香精）。

实践：

每天吃1-3茶匙大蒜精或3-5个大蒜球。

大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做

材质：

猪心含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有补血、养心、宁神作用。

实践：

1、猪心洗净；将蒜苗洗净切段；将葱、姜洗净，切成段、片；将辣椒洗净切片；

2、将猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；

3、加入部分葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心一起煮20分钟，然后取出猪心切片；

4、锅里放油，烧热，加入辣椒和剩余的葱、姜、蒜炒香。加入猪心片炒香，然后盛出装盘；

5、锅里放油，烧热，加入辣椒和蒜苗翻炒片刻，然后倒入猪心，加入辣椒粉、盐和味精。

蒜蓉炒猪心特色：http://468suncity.com

蒜味浓郁，开胃。

厨师指南：

一定要把猪心里面的血块洗掉。

标签: 猪心大蒜

大蒜烧鲶鱼

材质：

鲶鱼、精盐、淀粉、大蒜、姜末、辣豆瓣酱、糖、味精、酱油、十三香粉、料酒、高汤、葱花、辣椒油、生粉、醋

实践：

1、鲶鱼洗净，去掉内脏和鳃，剪掉鱼口，将鱼切成4-5小段；选择较粗的蒜瓣，剪去头，尾部备用；将大蒜洗净并切碎。

2、将鱼片用精盐、料酒腌制，然后加入少量淀粉。

3、锅中倒入少量油，将鲶鱼沥干。

4、锅中热油，先将蒜末和蒜末炒香，然后加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油、十三香粉、料酒炒香搅拌均匀后，加入鲶鱼、高汤等配料。煮沸，然后将火调至小火，继续煮10 至15 分钟。

5、炖的时候把鱼身翻过来。煮熟后，取出来放在盘子上。把汤留在锅里。加入葱花和辣椒油翻炒几下。用玉米淀粉勾芡。出锅前，加入少许醋，倒在鱼上即可食用。

腊肉炒大蒜+卤水牛肉

材质：

五香粉、花椒、八角、小茴香、草果、肉桂、陈皮

实践：

1、牛肉焯水，捞出洗净；

2、将调味料（五香粉、花椒、八角、小茴香、草莓、肉桂、陈皮）放在咖啡滤纸上，用订书机钉好。

3.将锅烧热，加入植物油。当温度达到60%至70%时，加入姜片和葱爆香。加水，然后加入撒料（我放了几滴白兰地和两茶匙左右的绍兴酒），加入料包，让水滚起来加入牛肉，让水盖过牛肉。

4、准备调料：花生炒熟，压碎，炒芝麻，蒜切碎，葱切碎，香菜切碎。吃的时候，在牛肉上面放一些花生碎和芝麻，再加上葱丝。然后将切碎的葱、蒜、花生混合均匀，倒入热油，加入生抽，淋上几滴红辣椒油，沾在牛肉上。嗯，真香。

大蒜柠檬虾

材质：

虾15只，蒜4瓣，柠檬14个，料酒1汤匙，盐少许，黑胡椒粉一茶匙

实践：

1.将虾剪去须、脚、肠，洗净沥干，放入容器中，加料酒、盐腌制片刻。

2、大蒜切厚片或切末；切一小块柠檬，刚好够挤一点柠檬汁。

3、锅中加入少许油，烧热，放入蒜片或蒜末炒香，加入腌制好的虾仁翻炒，然后撒上黑胡椒粉，炒至虾仁变红，挤干少许柠檬汁，倒在虾上即可。