材质：

淡鸭400克，冬瓜250克，姜片30克，大蒜15克（拌料），蛤蜊10克，陈皮少许，盐、糖、生抽、蚝油、黄酒、花生油各适量

实践：

1、水鸭洗净切块备用；

2、冬瓜去皮、去籽，洗净，切片；搁置；

3、陈皮用温水浸泡片刻，捞出切丝备用；

4、锅中加入油，爆香姜片、蒜片，加入鸭块炒至出油，浸入米酒，加入冬瓜，适量水（盖过冬瓜和鸭块） ）、陈皮、生抽、蚝油和蛤蜊芥末，加盐和糖调味，中火煮40分钟至软。

蚬芥冬瓜焖水鸭

材质：

淡鸭400克，冬瓜250克，姜片30克，大蒜15克（拌料），蛤蜊10克，陈皮少许，盐、糖、生抽、蚝油、黄酒、花生油各适量

实践：

1、水鸭洗净切块备用；

2、冬瓜去皮、去籽，洗净，切片；搁置；

3、陈皮用温水浸泡片刻，捞出切丝备用；

4、锅中加入油，爆香姜片、蒜片，加入鸭块炒至出油，浸入米酒，加入冬瓜，适量水（盖过冬瓜和鸭块） ）、陈皮、生抽、蚝油和蛤蜊芥末，加盐和糖调味，中火煮40分钟至软。

大蒜腐竹焖水鱼

材质：

甲鱼500克，大蒜90克，腐竹60克，姜片、葱花各少许。

实践：

将鱼活杀，去肠切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干水分；大蒜去掉根和叶，洗净，切段；将腐竹用水浸泡至软，切段。锅中烧热油，放入姜、葱，炒香，加入鱼、蒜炒至微黄，加入米酒，倒入汤，烧开，倒入砂锅，小火煮待鱼肉熟后，加水勾芡，撒上葱花。

与食物一起食用。

荸荠芥冬茶

材质：

荸荠500克，芥菜129克，冬瓜120克。

实践：

先将荸荠洗净；将芥菜、冬瓜洗净，切小块，加大米适量，煎汤。

冬瓜焖鸭肉

材质：

鸭肉、冬瓜、葱、蒜、辣椒、沙茶调料、料酒

实践：

1.鸭肉切成小块，用开水焯一下，洗净，先用高压锅煮，因为需要快熟。

2、锅中放入蒜末、花椒、洋葱炒香，加入鸭肉炒香，然后加入冬瓜丁一起炒。

3、加入适量沙茶材料和料酒，将高压锅中的汤倒出，盖上锅盖，煮至冬瓜熟。加入盐和鸡精调味，淋上酒和葱花，即可食用。

蚝干冬瓜焖鸭

材质：

干蚝4只，冬瓜250克，鸭肉300克，姜片15克，大蒜15克（去掉拍碎），五香粉各少许，蚝油，盐，糖，黄酒，生抽、花生油。

实践：

1、鸭子洗净切块备用；

2、锅中烧热油，爆香姜片和蒜片，加入鸭块炒至焦黄；

3.加入冬瓜片和蚝干，加少许米酒，然后加水和生抽，加盐、糖、五香粉和蚝油调味，小火将鸭子煮至汁收尽。

葱白冬瓜焖鲤鱼

材质：

大葱6根，冬瓜500克，鲤鱼1条500克。

实践：

每次用大葱6根，冬瓜500克，切块，鲤鱼1500克，去鳃、肠，留鳞，与水一起煎至熟，加佐料代盐服下。每天两次。

冬瓜焖鸭

材质：

冬瓜、半只鸭、青红辣椒、生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、花椒、肉桂、丁香、陈皮

实践：

1.鸭肉洗净沥干，切块

2、冬瓜去皮、洗净，切成2厘米左右厚的方块。

3.姜切片，洋葱切段，青红椒切丁

4、锅中放入适量的水，将鸭块放入冷水中，加入几片姜、葱，然后加入少许料酒，焯至鸭块变色后捞出，用清水冲洗表面血沫，沥干。干燥水分

5、热锅放少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。

6、加入姜、洋葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒

7.加入料酒、老抽、生抽，搅拌均匀上色。

8、锅中加入没过鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开

9.转中小火煮至只剩下三分之一的锅。加入冬瓜，加盐，翻炒均匀，小火煮至冬瓜熟。

10.再次加入青椒片和红椒片，用大火炒至青椒片和红椒片熟。

冬瓜焖软骨

材质：

冬瓜500克

实践：

1.将软骨切块，加少许盐调味

2.冬瓜切块

3.将姜切成末

4.取汤锅，烧热锅，加入少许油，温火将姜末炒香，但不焦或焦黄。

5.加入软骨炒至肉熟。加入冬瓜、干冬菜、大蒜和红枣，加水盖过食材。

6、大火烧开，然后转小火煮至软骨变透明，就完成了。

冬瓜焖带壳虾

材质：

蒜末

实践：

1.炒香蒜末和洋葱。

2.加入冬瓜和适量的水。水烧开后，转中小火，盖上锅盖，煮10分钟左右。

3.加入去壳的虾和料酒拌匀，煮3分钟至虾熟（煮太久虾会变硬，味道不好）

4、加入勾芡汁、少许盐（汤很甜，不加会更好吃）、香油、葱花，拌匀，就是“冬瓜焖虾仁”了非常适合夏天！

冬瓜薏米煲水鸭

材质：

原料：冬瓜80克，大麦50克，水鸭250克，水1400克，生姜10克，葱15克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

实践：

1、水鸭切块加水煮沸，薏仁洗净，冬瓜切块，生姜切片备用。

2. 加热干净的锅，加入水鸭、姜片和大麦。煮沸，然后转中火，煮30分钟。加入冬瓜，煮20分钟调味。服务。

影响

大麦营养丰富，含有多种矿物质和微量元素。对肺脓肿、肠脓肿、风湿有一定的治疗作用，同时还有健脾的作用。

爱心提醒

一般人均可食用，但肾虚者应少用。