材质：

主料：五花肉900克。

实践：

1、五花肉洗净，切成3厘米见方的块。

2.取一锅，加入材料A，以高微波功率炒3分钟。加入五花肉和B料，加入姜，以高微波功率煮10分钟，然后以50%微波功率煮20分钟。能。

注意：煮的过程中要搅拌几次，使颜色和味道更加均匀。

微波红烧肉

材质：

主料：五花肉900克。

实践：

1、五花肉洗净，切成3厘米见方的块。

2.取一锅，加入材料A，以高微波功率炒3分钟。加入五花肉和B料，加入姜，以高微波功率煮10分钟，然后以50%微波功率煮20分钟。能。

注意：煮的过程中要搅拌几次，使颜色和味道更加均匀。

微波红烧黄豆排骨

材质：

主料：猪小排600克

实践：

1、小排骨切成3厘米的块，放在滴水盘上，微波炉加热3分钟去血水，取出用清水简单冲洗一下。将黄豆用水浸泡2小时，备用。

2.取一个耐热锅，加入油、葱、姜片，用高功率微波炉炒3分钟，然后加入排骨、黄豆、酱油、盐、料酒和冰糖，盖上高功率微波炉加热10分钟。改成50%中微波炉，小火煮20分钟。就是这样。

微波红烧鲳鱼

材质：

鲳鱼1条（约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽

实践：

1、准备好材料，鲳鱼打开清洗干净，葱切段，姜切片切丝。

2、将鲳鱼清洗干净，用刀在背部两侧划十字图案。

3.将鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一大勺料酒（约15ml）、姜片、葱片腌制5分钟。

4.取一个微波炉容器（我用的是微波炉专用塔吉锅），加入洋葱、姜和两汤匙色拉油

5.盖上盖子，放入微波炉加热一分钟，然后取出。

6、打开盖子，放入腌制好的鲳鱼，倒入一小勺生抽（5ml）和一小勺老抽（5ml）在鲳鱼上，盖上盖子，微波炉高火加热3左右分钟。就是这样。取出后，打开盖子，撒上葱花装饰。

微波红烧鲤鱼

材质：

鲳鱼1条（约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽

实践：

1、准备好材料，鲳鱼打开清洗干净，葱切段，姜切片切丝。

2、将鲳鱼清洗干净，用刀在背部两侧划十字图案。

3.将鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一大勺料酒（约15ml）、姜片、葱片腌制5分钟。

4.取一个微波炉容器（我用的是微波炉专用塔吉锅），加入洋葱、姜和两汤匙色拉油

5.盖上盖子，放入微波炉加热一分钟，然后取出。

6、打开盖子，放入腌制好的鲳鱼，倒入一小勺生抽（5ml）和一小勺老抽（5ml）在鲳鱼上，盖上盖子，微波炉高火加热3左右分钟。就是这样。取出后，打开盖子，撒上葱花装饰。

湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃

材质：

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜。要想做好，你需要掌握一定的技能。炒五花肉时，油要少加，因为肉本身会出油。如果油加多了，红烧肉就熟了。肉的味道会很油腻。下面我们就来一步步学习一下具体的方法。

实践：

.五花肉洗净，切成3厘米见方的块。将洋葱和姜切成小块。

2、将切好的肉放入冷水锅中，大火煮沸后继续煮2分钟，取出，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。

3、锅热后，倒入植物油（约60毫升），转中火，加入冰糖

4、慢慢煎至冰糖融化，颜色变成栗色，油中的大气泡变成小气泡。当小气泡快消失的时候，糖色就做好了。

5、立即加入焯水的五花肉快速翻炒至肉表面沾上糖；然后加入料酒、酱油、葱、姜片炒匀，加适量水没过五花肉，大火煮沸。最后转小火，盖上锅盖，煮约1小时

6.肉炖约1小时后，打开盖子，加入盐。

7.转大火，沥干汁液，关火。

小诀窍

烹饪技能

1、尽量选择肥瘦均匀的五花肉。如果能看到5层肉（3层肥肉、2层瘦肉），则品质较好；

2.用中火炒糖色。如果太慢，太高就会失败。太高了，就会失败；太高了，就会失败。

3、炒五花肉的时候要少放油，因为肉本身会出油。如果油放多了，红烧肉煮熟后就会有油腻的味道。

腐皮红烧鸡+红烧肉

材质：

公鸡半只，五花肉1块，豆腐皮几块，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖

实践：

1、第一天将豆腐皮用清水浸泡，并换几次水。第二天，将豆腐皮切成条，打结。豆腐皮质地比较软，一入锅加热就会变形，所以最好打结。最好用一片薄叶子打结。

2、公鸡、五花肉切小块，焯水洗净。将冰糖放在火上烤一下，用刀压碎（放在火上烤一下更容易压碎。用冰糖炒出来的糖颜色会比白糖更红）轻）炒锅烧热，加入清油，将冰糖沫炒至糖色，加入鸡肉、肉翻炒片刻，加入葱、姜、料酒、花椒继续翻炒。

3.五花肉炒油，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。加水盖过肉。然后将豆腐皮铺在肉上，小火煮20分钟。把锅里的东西和豆腐皮炒均匀。煮约十分钟后，用中火将锅内的汤沥干。

微波叉烧肉

材质：

叉烧酱、酱油、老抽、猪肉、蜂蜜

实践：

1.猪肉洗净

2、将猪肉用叉烧酱和酱油按照2:1的比例腌制，腌制两个小时左右。

3、电饭锅内放入少量油，放入腌制好的肉，按下煮饭按钮，每3分钟转动一次，直至水全部流完。

4、电饭锅中放入少量老抽，搅拌至肉变色。

5.将盘子放在盘子上，放入微波炉加热三分钟。取出后，将盘中的汁液倒入碗中备用。翻个身，放入微波炉加热三分钟

6、将蜂蜜扫在肉表面，放入微波炉加热30秒。拿出来翻过来扫去蜂蜜，放入微波炉高火30秒。切片即可食用

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

材质：

红烧排骨

实践：

红烧排骨

微波炉红烧鱼

材质：

鲜鱼1条、葱2根、姜15克、辣椒1条、酱油1汤匙、糖1/2茶匙、水2汤匙、黄酒1茶匙、生粉1/6茶匙、生粉1茶匙芝麻油

实践：

1、鲜鱼洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头但不要切开，放在盘子上备用。

2. 将葱切成小段，辣椒切片，姜切丝，铺在步骤一的鲜鱼上。将所有调味料调匀，淋在鲜鱼上。

3.用保鲜膜密封，微波炉加热4分钟，取出，撕掉保鲜膜即可食用。

红烧肉

材质：

带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、糖2汤匙、葱2根、姜2片、八角2个、陈皮1块、桂皮1块、 2片月桂叶，少许水，盐

实践：

1.将肉洗净，放入锅中。倒入水盖过猪肉。把火调大，煮15 分钟。取出并让它冷却。将冷却的猪肉切成小块。

2、炒锅中倒入适量的油，烧热。加入猪肉，炒5分钟。炒出油即可盛出。

3.将锅洗净，放入2汤匙水。当水沸腾时，倒入糖。当糖变成泡沫时，加入炸好的猪肉，翻炒两遍。然后加入老抽和料酒炒2分钟。

4、将肉倒入砂锅中（也可以用铁锅煎肉），加入葱、姜、八角、陈皮、桂皮和香叶，然后倒入半杯水，将肉浸泡在水中汤，加少许盐。盖上锅盖，小火煮1小时

小诀窍

1、做红烧肉时，一定要用带皮的五花肉。最美味的部分是皮和脂肪。

2、因为提前炸好的肉已经释放出很多油，所以红烧肉一点也不油腻。

3、因为肉皮很容易粘锅，所以炒肉时最好使用不粘锅。

4、我觉得砂锅炖的菜很香。当然，你也可以用炒锅盖住炖菜或者用高压锅来节省时间。如果用高压锅炖肉，排完气后调至最低火约15分钟。