材质：

鲳鱼1条（约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽

实践：

1、准备好材料，鲳鱼打开清洗干净，葱切段，姜切片切丝。

2、将鲳鱼清洗干净，用刀在背部两侧划十字图案。

3.将鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一大勺料酒（约15ml）、姜片、葱片腌制5分钟。

4.取一个微波炉容器（我用的是微波炉专用塔吉锅），加入洋葱、姜和两汤匙色拉油

5.盖上盖子，放入微波炉加热一分钟，然后取出。

6、打开盖子，放入腌制好的鲳鱼，倒入一小勺生抽（5ml）和一小勺老抽（5ml）在鲳鱼上，盖上盖子，微波炉高火加热3左右分钟。就是这样。取出后，打开盖子，撒上葱花装饰。

微波红烧鲳鱼

材质：

鲳鱼1条（约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽

实践：

1、准备好材料，鲳鱼打开清洗干净，葱切段，姜切片切丝。

2、将鲳鱼清洗干净，用刀在背部两侧划十字图案。

3.将鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一大勺料酒（约15ml）、姜片、葱片腌制5分钟。

4.取一个微波炉容器（我用的是微波炉专用塔吉锅），加入洋葱、姜和两汤匙色拉油

5.盖上盖子，放入微波炉加热一分钟，然后取出。

6、打开盖子，放入腌制好的鲳鱼，倒入一小勺生抽（5ml）和一小勺老抽（5ml）在鲳鱼上，盖上盖子，微波炉高火加热3左右分钟。就是这样。取出后，打开盖子，撒上葱花装饰。

微波红烧黄豆排骨

材质：

主料：猪小排600克

实践：

1、小排骨切成3厘米的块，放在滴水盘上，微波炉加热3分钟去血水，取出用清水简单冲洗一下。将黄豆用水浸泡2小时，备用。

2.取一个耐热锅，加入油、葱、姜片，用高功率微波炉炒3分钟，然后加入排骨、黄豆、酱油、盐、料酒和冰糖，盖上高功率微波炉加热10分钟。改成50%中微波炉，小火煮20分钟。就是这样。

微波红烧肉

材质：

主料：五花肉900克。

实践：

1、五花肉洗净，切成3厘米见方的块。

2.取一锅，加入材料A，以高微波功率炒3分钟。加入五花肉和B料，加入姜，以高微波功率煮10分钟，然后以50%微波功率煮20分钟。能。

注意：煮的过程中要搅拌几次，使颜色和味道更加均匀。

微波红烧鲤鱼

材质：

鲳鱼1条（约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽

实践：

1、准备好材料，鲳鱼打开清洗干净，葱切段，姜切片切丝。

2、将鲳鱼清洗干净，用刀在背部两侧划十字图案。

3.将鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一大勺料酒（约15ml）、姜片、葱片腌制5分钟。

4.取一个微波炉容器（我用的是微波炉专用塔吉锅），加入洋葱、姜和两汤匙色拉油

5.盖上盖子，放入微波炉加热一分钟，然后取出。

6、打开盖子，放入腌制好的鲳鱼，倒入一小勺生抽（5ml）和一小勺老抽（5ml）在鲳鱼上，盖上盖子，微波炉高火加热3左右分钟。就是这样。取出后，打开盖子，撒上葱花装饰。

红烧鲳鱼

材质：

鲳鱼1只，辅料：鲜蘑菇50克，笋100克，调料：干红辣椒3克，八角2克，姜5克，葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克

实践：

1、将鱼洗净，控水；

2、香菇泡软，洗净，去蒂，对半切开；

3、笋洗净切丁；

4、锅置火上，加入油，加热至50%至60%热。加入扁鱼，轻轻煎一下。捞出控油备用；

5、锅中留油，加入姜片、蒜瓣、葱、大料、干辣椒炒香；

6、加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，大火煮沸；

7、加入炸好的扁鱼、香菇、笋丁，小火煮至熟，撒上葱花即可食用。

红烧鲳鱼

材质：

冻金鲳鱼1条、水冻黑木耳3条

实践：

1、鱼解冻后洗净沥干；将鱼身上划出网状，均匀地撒上料酒和盐，腌制30分钟。

2、等待期间，将葱、姜、红辣椒、竹笋、黑木耳切丝；

3.炒锅中油烧热至80%热，放入鲳鱼煎至金黄捞出；

4、留油，爆香葱、姜，加入红椒、黑木耳丝炒香，取出；

5、锅中加入盐、料酒、糖、酱油、醋、鱼，大火煮沸后小火煮5分钟；

6.加入炒好的红辣椒、竹笋、黑木耳丝，收汤装盘。

红烧鲳鱼

材质：

1：深海金鲳鱼2条（770克），去内脏，洗净沥干；搁置；

实践：

1.不粘锅中加入2汤匙油，置中火上，放入鱼，两面煎。

2. 加入蒜瓣、葱段和姜片。待馅料闻香后，依次加入材料3。煮沸，然后调小火，煮15 分钟。把鱼从中间翻过来。

3. 调至中火收汁，倒入少量4种材料的香油即可食用。

红烧鲳鱼

材质：

鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽

实践：

1、鲳鱼洗净，切成几块，抹盐腌一会儿，姜切丝，蒜切片，葱切碎。

2.将腌制好的鲳鱼用干净抹布擦干，锅中热油，放入鲳鱼两面轻煎，关小火，加入姜丝、蒜片、少许老抽（上图）上色）、生抽、糖、盐少许、鸡精，待汁收干，撒上葱花即可食用。

家常红烧鲳鱼

材质：

鲳鱼1条、蒜1瓣、姜1小片、葱1根、辣椒1条、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、淀粉10g、糖5g

实践：

1、鲳鱼去掉内脏，用清水冲洗干净，在鱼的两侧斜切两到三刀。

2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

3.大蒜切片，辣椒切圈，葱切碎。

4、鲳鱼两面拍上少许干淀粉，备用。

5.炒锅烧热，用姜块擦锅底，加少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，沥干油。

6、锅里留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，放入鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、糖。

7、加入适量水（水与鲳鱼等量），用大火煮沸，然后转小火煮至汤浓，将鲳鱼捞出装盘。

8、剩下的汤用水淀粉勾芡浇在鲳鱼上，最后撒上香葱即可。

红烧鲳鱼

材质：

鲳鱼1条，红辣椒3个，花椒，姜蒜，葱花，红油豆瓣酱少许，料酒，老抽，美极汁，醋，味精，黄豆粉。

实践：

1、将鲳鱼洗净，在鱼身上划一刀，加料酒、盐、少许黄豆粉调味。将生姜、红辣椒、大蒜切成颗粒。

2、锅中热油，放入鱼头两面煎香，取出，将余油烧热，加入花椒、西洋菜、姜蒜、料酒、老抽炒香，倒入鲜汤，将鱼煎好后放入，小火煮。汤应该盖过鱼。在烹饪过程中翻转鱼。当汤至少煮熟时，将鱼放在盘子上。

3、剩下的汤里加入水豆粉、味精和少许葱花，淋在鱼上。 （盘子小所以鱼分成两份）