材质：

酱油、红豆沙、素丸子、冻豆腐、泡土豆片、香菜少许、干辣椒、花椒粉、鸡精、葱姜蒜碎

实践：

1、锅中放油，将豆瓣酱炒至红油出，然后加入葱、姜、蒜炒香。加入适量的水（如果有汤块或者冷冻的最好放一点），然后加入冻豆腐素肉丸，煮十分钟。关于。

2、加入鸡精和酱油调味，加入土豆片和香菜（生土豆片就好，煮太久会变脆），放入碗中，上面撒上一层花椒。

3. 另锅烧热油，将干辣椒炒香，然后将油和辣椒淋在盘子上^.^

小诀窍

如果你喜欢吃黄豆芽，可以放一些，我忘记写了。

水煮豆腐

材质：

酱油、红豆沙、素丸子、冻豆腐、泡土豆片、香菜少许、干辣椒、花椒粉、鸡精、葱姜蒜碎

实践：

1、锅中放油，将豆瓣酱炒至红油出，然后加入葱、姜、蒜炒香。加入适量的水（如果有汤块或者冷冻的最好放一点），然后加入冻豆腐素肉丸，煮十分钟。关于。

2、加入鸡精和酱油调味，加入土豆片和香菜（生土豆片就好，煮太久会变脆），放入碗中，上面撒上一层花椒。

3. 另锅烧热油，将干辣椒炒香，然后将油和辣椒淋在盘子上^.^

小诀窍

如果你喜欢吃黄豆芽，可以放一些，我忘记写了。

水煮豆花鱼

材质：

鲤鱼（或草鱼）1条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香菜200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，大蒜10瓣，料酒适量，盐适量

实践：

1.将鱼洗净，切成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会儿

2、嫩豆腐切成片，将锅放在盘底

3.将豆芽放入沸水中焯一下

4.香菜洗净切段，入沸水中焯一下。

5.将焯水的豆芽和香菜段铺在豆腐上

6.将炒菜用的油倒入锅中。热后加入花椒炒香。

6.倒入干辣椒段，炒香。

7.倒入豆瓣酱和蒜片，搅拌均匀

8.倒入热水，水量没过鱼片即可。

9、水烧开后，将鱼片一张一张放入锅中，用筷子撒散。

10、鱼片全部放入锅中后，煮约2分钟即可出锅。将其倒入盛有豆腐和蔬菜的容器中，撒上切碎的香葱。

小诀窍

1. 这次我们用的鲤鱼是因为有人去钓鱼，给我们带来了一条很大的鲤鱼。想要将其肢解，可真是一件麻烦事。鲤鱼肉切片感觉不太好，所以这次都是为了避免浪费，以后还是用草鱼。

2.这次的辣椒和花椒的用量比之前少了很多。根据个人口味调整。

水煮豆花虾

材质：

虾仁20只，内酯豆腐（软豆腐、丝豆腐）1盒，花椒20克，干辣椒50克，葱1段，姜1片，蛋清半个，盐10克，马铃薯淀粉10克、料酒1小时勺、山奈酚1粒、草莓1粒、大料（八角）2粒、香叶2片、丁香1粒、肉桂1小块

实践：

1. 虾去头去壳。

2、用刀将虾背切成与腹部相连的大块，然后去掉里面的虾线。

3、然后放入容器中，加入盐（1茶匙）、料酒（1茶匙）、蛋清（半个）、土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟，备用。

4、锅中倒入300油，加入一半的花椒、山柰、草果、大料、香叶、丁香、肉桂、洋葱、姜，中小火慢慢煮10分钟，加入干辣椒，再转小火煮5分钟，关火备用。

5、锅中倒入一大碗水，加入一小勺盐，煮沸。将内酯豆腐倒入滤锅中，在沸水中焯2分钟，取出。

6、豆腐趁热用勺子舀成厚片，放入窝盘中。

7.将虾也放入沸水中。水再次沸腾时，捞出放在豆腐上。

8、将炒好的调料油中的所有调料捞出，加入花椒和泡水沥干水分的花椒，小火煎3分钟，然后捞出花椒，加热至70%热。

9.在虾上放一些干辣椒段和葱花，然后将热油淋在辣椒段上，最后撒上香菜末。

水煮豆泡

材质：

泡豆200克，青菜100克，青、红辣椒各1个，南德调料少许，油、盐、味精

实践：

1.青、红辣椒切片备用。

2.锅中热油，放入蔬菜、青椒、红椒翻炒几下。

3.加入豆瓣酱，加盐，少许南德调味料，加适量水略煮片刻。

4、最后加入味精，搅拌几下即可食用。

红糖煮豆腐

材质：

豆腐200克，红糖50克。

实践：

每次用豆腐200克，红糖50克，水1碗，煮服。

煮豆腐块

材质：

2人份材料：豆腐300克，鸡胸肉（去皮）40克，菠菜40克，高汤四分之三杯，酱油1汤匙，料酒1汤匙。

实践：

将1大块豆腐分成6小块。

将鸡肉切成适当大小的薄片。

菠菜洗净，用热水煮一下后放入冷水中，然后用滤网捞起，沥干水分。

锅中加入高汤、酱油、料酒，煮沸，加入鸡肉，煮至鸡肉变色，然后加入豆腐，煮约3分钟。

将菠菜放入中，煮一会儿即可关火。

将安装到板上。

卤汁煮豆腐

材质：

豆腐150-200克，卤水半碗。

实践：

豆腐切块，水烧开，加入腌料，再次煮沸即可食用。应该冷着吃。

萝卜煮豆腐

材质：

生萝卜汁1杯，麦芽糖100克，豆腐500克。

实践：

将三者混合在一起并煮沸。

芹菜煮豆腐

材质：

芹菜100克，豆腐250克。

实践：

芹菜去掉根、叶，洗净，放入沸水中焯一下，捞出切成小段（长约1厘米），放入碗中备用。豆腐洗净，切成1厘米见方的块待用。锅置火上，加入植物油，中火煮至60%热度。加入葱花和姜末，炒香。加入豆腐块，边煎边摊开。加入适量清汤，煮5分钟，加入芹菜片，用小火继续煮15分钟，加入精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿芡汁淀粉，倒入香油。服务。

天麻煮豆腐

材质：

天麻10克，豆腐60克，调味料适量。

实践：

天麻洗净打碎，加水煮沸，然后加入豆腐煮烂，加少许盐、味精调味即可食用。