材质：

材料：

实践：

1、先将金针菇放入沸水中焯一下，然后捞出备用。

2. 将日本豆腐从包装袋中取出，切成段装盘。

3. 煎豆腐时，将锅烧热，加入约三碗油。待油热并冒白烟时，将豆腐一根一根地放进去煎。刚开始时不要用勺子碰豆腐。等到一侧变成金黄色。豆腐煎好后，将豆腐翻到另一面，继续煎至豆腐两面金黄。取出并沥干油并放在一边。

4、倒掉剩余的油，留一点底油。加入猪肉，炒至熟。然后加入蘑菇并翻炒。因为蘑菇吸油，所以应该在猪肉之后炒。煮熟后，加入虾和金针菇。然后将猪肉和炸豆腐倒入锅中翻炒两遍。加半碗水。烧开后，倒入旁边准备好的砂锅中。倒入玉米淀粉水，盖上盖子，中火煮五分钟。加一些盐。加入鸡精即可（记得时不时翻动一下，以免烧焦）

小诀窍

将豆腐从包装袋中取出的完整方法：用一只手轻轻按压豆腐，然后用锋利的刀将日本豆腐切入袋中，这样包装袋和豆腐就可以轻松分离并取出。豆腐就不要切厚了，因为后面煎的时候豆腐会收缩）。

日本豆腐煲

材质：

材料：

实践：

1、先将金针菇放入沸水中焯一下，然后捞出备用。

2. 将日本豆腐从包装袋中取出，切成段装盘。

3. 煎豆腐时，将锅烧热，加入约三碗油。待油热并冒白烟时，将豆腐一根一根地放进去煎。刚开始时不要用勺子碰豆腐。等到一侧变成金黄色。豆腐煎好后，将豆腐翻到另一面，继续煎至豆腐两面金黄。取出并沥干油并放在一边。

4、倒掉剩余的油，留一点底油。加入猪肉，炒至熟。然后加入蘑菇并翻炒。因为蘑菇吸油，所以应该在猪肉之后炒。煮熟后，加入虾和金针菇。然后将猪肉和炸豆腐倒入锅中翻炒两遍。加半碗水。烧开后，倒入旁边准备好的砂锅中。倒入玉米淀粉水，盖上盖子，中火煮五分钟。加一些盐。加入鸡精即可（记得时不时翻动一下，以免烧焦）

小诀窍

将豆腐从包装袋中取出的完整方法：用一只手轻轻按压豆腐，然后用锋利的刀将日本豆腐切入袋中，这样包装袋和豆腐就可以轻松分离并取出。豆腐就不要切厚了，因为后面煎的时候豆腐会收缩）。

洋葱鸡丝炒日本豆腐

材质：

日本豆腐、洋葱、鸡肉、盐、玉米淀粉、生抽、鸡精

实践：

1.豆腐切片。

2.洋葱切丝，煮熟的鸡胸肉撕丝。

3.豆腐片加入生粉拌匀，煎至两面金黄。搁置。

4、将蒜、洋葱、鸡丝炒香，调一下味，加入炸好的豆腐翻炒几下。

5.好吧，味道还不错，反正她淘汰了，哈哈。

日本豆腐海鲜蔬菜烩

材质：

日本豆腐、甜玉米、虾、圣女果、黄瓜、胡萝卜、木耳

实践：

1. 首先将日本豆腐切片，放在盘子上，用微波炉加热2-3分钟，沥干水分备用。

2、然后，我们开始制作上面的酱汁。将虾、胡萝卜、黄瓜和玉米分别加热至70%熟。将焯烫过的蔬菜放入冷水中，以保持味道。

3.接下来，将锅烧热，加入少许油，爆香姜片，加入胡萝卜、黄瓜、玉米、番茄酱、少许糖、盐，加入虾仁和木耳。加入少许鸡精和香油。

4. 最后，将这些酱汁淋在热腾腾的日本豆腐上。这样就可以了~~

日本豆腐

材质：

豆腐、蚝油、鸡精、酱油、食用油、葱花

实践：

1.豆腐切块。

2、将蚝油、鸡精、酱油、食用油在小碗里混合均匀，倒在豆腐上。

3.放入微波炉高火3分钟，取出，撒上葱花。

红烧日本豆腐

材质：

日本豆腐

实践：

1. 日本豆腐切块，煎至两面金黄。加入盐、胡椒粉、料酒和生抽，煮两分钟。

肉片烫日本豆腐

材质：

日本豆腐3条、猪里脊肉200克、干辣椒少许、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、

实践：

1、豆腐从中间切开，然后切成2厘米左右的片，放入盐水沸水中焯20秒，捞出备用；将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。将葱、姜、蒜切块备用；

2、热锅冷油，改中小火，放入葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒至红油出现； 4、锅中倒入酱油，然后倒入高汤，加糖拌匀。汤滚后，加入腌制好的里脊肉片，迅速溶解。

3、看到肉片变色成熟时，倒入适量的水淀粉勾芡，将汤和肉片倒在之前焯好的豆腐上，撒上适量的辣椒粉和香葱。

红烧日本豆腐

材质：

材料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、蛋白、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。

实践：

1.日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的块；

2、其他蔬菜材料切成薄片备用；

3. 将日本豆腐裹上蛋清，粘上生粉，用油轻轻煎至金黄色。拿出来放在一边；

4、锅中倒入少许色拉油，爆香葱、姜，然后加入切薄片的蔬菜，略炒，加盐、味精、少许生抽调味；

5、最后倒入炸好的豆腐，小心翻动，否则会碎，影响美观；

6.煮沸时加入少量（半汤匙）糖。如果有库存的话就更好了。将其与糖一起加入，1分钟后关火。

7.好了，红烧日本豆腐就可以吃了。煮的过程中要注意不要让口水流进锅里。

沙棘日本豆腐

材质：

配料表： 日本豆腐、沙棘糖、果粉、黄豆粉

实践：

烘烤凝乳，煎至金黄色，装盘。之后，将沙棘汁倒在上面。

小编配酒：山西菜中沙棘与山药的搭配比较常见。或许是日本豆腐的清淡，可以让糖醋沙棘的口感顺滑细腻，又不会太浓烈。最好的酒是利口酒，冰镇果酒最合适。

辣萝卜蒸日本豆腐

材质：

辣萝卜30克、午餐肉45克、辣萝卜汁3汤匙、日本豆腐2块

实践：

1.先将日本豆腐切块。一块日本豆腐可以平切成7至8块。切好并平铺在盘子上。

2. 将辣萝卜和午餐肉切丁，加入辣萝卜汁中搅拌。

3. 将混合好的馅料铺在日本豆腐上。

4. 将准备好的日本豆腐和米饭一起蒸熟。

5. 发球

鲜虾日本豆腐

材质：

鲜虾300克、日本豆腐200克、鸡蛋3粒、盐1茶匙（5克）、韭菜花2茶匙（10克）、麻油1茶匙（5毫升）、生抽酱油2茶匙（10毫升）

实践：

1、鲜虾剥去壳，去掉香肠，清洗干净，沥干水分，切成稍大的丁。日本豆腐切成0.5毫米厚的片。

2、鸡蛋打入碗中，加盐打散，再加入温开水多次打散，用勺子撇去浮沫。

3.将切好的日本豆腐片均匀地摆在盘子上，然后在上面撒上虾丁，然后倒入准备好的鸡蛋液。

4、将盘子放入蒸锅中，揭开锅盖，用大火蒸至蒸锅内的水沸腾，然后盖上锅盖，蒸10分钟左右。

5、蒸好后出锅，加入生抽、香油，撒上香葱末，拌匀即可食用。

小诀窍

1、打蛋液时加入适量温水，可以使蒸出的蛋奶冻口感更加嫩滑。温水与加入的蛋液的比例应为5:2。

2、蒸鸡蛋的时间要根据蛋液的多少适当增减。如果想知道鸡蛋是否蒸熟，可以用小勺子检查一下。如果没有蛋液流出来，就差不多熟了。