材质：

红豆沙200克、糖桂花25克、水190克、白糖75克、琼脂5克

实践：

1.将琼脂用少量冷水浸泡至软（不含190g水）

2. 将水和糖混合，小火加热，不断搅拌直至琼脂融化。

3、糖的用量可以根据个人口味增减。我自制的红豆沙里没有加糖。所以这里有很多糖。大家可以考虑减少

4.加入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化。

5. 关掉暖气。倒入红豆糊，均匀混合，直到没有团块为止。

6.如果想吃细一点，可以多过筛几遍。我的红豆沙有颗粒，不适合过筛

7.加入糖桂花，搅拌均匀

8.倒入模具中，将其放入冰箱中，直到凝固为止。

桂花羊羹

材质：

红豆沙200克、糖桂花25克、水190克、白糖75克、琼脂5克

实践：

1.将琼脂用少量冷水浸泡至软（不含190g水）

2. 将水和糖混合，小火加热，不断搅拌直至琼脂融化。

3、糖的用量可以根据个人口味增减。我自制的红豆糊中没有糖。所以这里有很多糖。大家可以考虑减少

4.加入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化。

5. 关掉暖气。倒入红豆糊，均匀混合，直到没有团块为止。

6.如果想吃细一点，可以多过筛几遍。我的红豆沙有颗粒，不适合过筛

7.加糖osmanthus并均匀搅拌

8.倒入模具中，放入冰箱至凝固。

桂花羊肉

材质：

主料：羊里脊肉125克，

实践：

1.从羊羔脊肉中取出外肌腱，将其洗涤，然后将其切成0.3厘米宽和0.3厘米厚的细条；

2.将羊肉放入碗中，加入鸡蛋，生姜和米饭，然后均匀搅拌；

3、炒勺烧热，加入鸡油，烧热，加入裹好的里脊肉丝，炒至熟；

4.加入烹饪葡萄酒，精制盐和味精，搅拌均匀，倒入鸡油，然后放入盘子中。

小诀窍

食物冲突：

鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桂花羊肉

材质：

羊肉、鸡蛋、花生油、香油、盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、葱各适量。

实践：

1.清洗并切碎绿色洋葱，将羊肉切成厚的碎片，加入蛋清，盐，烹饪葡萄酒，胡椒粉和水淀粉，以进行尺寸；将鸡蛋分成碗中，加盐和一点水，搅拌均匀，放在一边。

2.用油加热炒锅，直到热量40至50，加入羊肉并迅速搅拌并取出。

3.在锅中放一点油，加入切碎的绿色洋葱，搅拌直至香，加入鸡蛋液体并搅拌直至煮熟，然后加入切碎的羊肉并均匀搅拌，倒入芝麻油，然后在一个上食用盘子。

小诀窍

特点

它看起来像甜味的osmanthus，带有嫩鸡蛋和光滑的肉。

桂花羊肉

材质：

50克甜味的osmanthus，500克羊肉，1个蛋清，适量的黄瓜和调味料，少量湿淀粉和500克油。

实践：

用干净的水清洗甜味的osmanthus；将羊肉切成0.2厘米厚、4厘米长的大块，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀；将黄瓜切成薄片，切碎洋葱和生姜，然后将大蒜切成薄片。将油放入炸汤匙中，当它变热60时，加入肉片，并用筷子连续搅拌。当肉片变白时，用开槽的勺子将它们带出。在煎锅中放一点油，在锅中加入绿色洋葱，姜和大蒜，加入鸡汤，精制盐，谷氨酸单钠和湿淀粉。肉汁沸腾后，加入黄瓜片，羊肉片，osmanthus和少许芝麻油和炒菜。

与食物一起食用。

西兰花羊乳酪沙拉

材质：

白菜花1颗、西兰花1颗、圣女果（小番茄）250克、去核黑橄榄170克、羊奶酪200克、意大利沙拉酱少许

实践：

1.白菜花、西兰花切碎；

2. 将花椰菜、西兰花、樱桃番茄、橄榄和羊奶酪倒入小碗中，搅拌均匀。根据蔬菜的量添加足够的沙拉酱；充分混合并冷藏过夜。

菊花羊球

材质：

羊丸子500克，特制鱼头汤500克，盐、胡椒粉、葱、姜汁、黄酒适量

实践：

1、羊肉丸切成菊花状，放入沸水中焯一下，捞出，用清水冲洗干净，备用。

2、锅中加入鱼汤、盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜汁，调味，煮沸。加入羊肉球煮，从锅中取出即可食用。

小诀窍

特点

羊肉丸子软嫩，汤鲜美。

王健（安徽）

蒙花羊肝

材质：

蜜花50克，羊肝1000克。

实践：

蜜花50克，羊肝1000克。拆下筋膜并清洗。放入砂锅中，加适量水，小火煮至熟。食用前将羊肝切成片。可以加酱油、醋等调味料。

带花羊头

材质：

羊头1个，羊肾5个，羊肚1个，羊肺1个，鸡蛋5个，葱、盐、味精、白醋、姜适量。

实践：

将羊头上的毛去掉，洗净；清洗羊肾、羊肚和羊肺；将葱、姜洗净打碎，然后一起放入铝锅中，加适量的水，用旺火煮，捞出羊头、羊肾、羊肚、羊肉将肺切成2厘米见方的块，放入铝锅中。将鸡蛋打入羊肉锅中，煮沸；然后加入盐、味精、胡椒粉、白醋即可食用。

菊花羊肝汤

材质：

鲜羊肝200克，菊花50克（干15克），姜5克，葱5克，精盐2克，料酒10克，胡椒粉0.5克，味精1克，植物油50毫升，鸡蛋1个，干淀粉15克，芝麻少许油。

实践：

将新鲜羊肝洗净，去掉筋膜，切成薄片；菊花用水洗净，浸泡，姜切片，葱切碎；将鸡蛋去掉蛋黄，与干淀粉混合，制成蛋清淀粉。将羊肝片放入沸水中煮一会儿，去腥味，捞出，沥干水，用精盐、料酒、蛋清淀粉打成浆。锅中油烧热至80%热，放入姜片炒香，加水1000毫升，加入羊肝片、胡椒粉、精盐煮至汤滚，加入菊花煮至同时加入味精和葱花，从锅中捞出放入碗中，倒入香油即可。

菊花羊肉火锅

材质：

材料：羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、生菜300克、豆腐200克、香菇150克、莲藕100克

实践：

1.将菊花用温水浸泡五分钟，备用。

2、去掉大部分鱼肉，将剩下的鱼骨、姜片和少量鱼肉一起放入锅中，加水，煮约30分钟。

3、去掉鱼刺，将汤舀入热锅作为底，加入菊花煮约两分钟。

4.接下来想吃的主料就放下来煮吧。

5、调酱汁：加入芝麻酱2汤匙、水2汤匙、甜面酱1汤匙、花椒油1汤匙、韭菜花半汤匙、腐乳半块、辣椒适量油，并充分混合。