材质：

羊肉500克，黄芪、党参、党参各25克，姜片25克，盐少许。

实践：

羊肉500克，洗净，切成小块，用纱布包好，用线扎好，放入砂锅中，加适量水，小火煮至羊肉软烂，加入姜片25克，盐少许，准备好服用了。

加减当归羊肉羹

材质：

当归25克，黄芪30克，熟地10克，枣仁10克，羊肉500克，葱、姜、料酒、味精适量。

实践：

将当归、黄芪、熟地分别切片，枣仁洗净，羊肉洗净切块，放入砂锅中一起炖至羊肉熟烂为止。枣仁可以稍后放置。

当归羊肉羹

材质：

羊肉500克，黄芪、党参、党参各25克，姜片25克，盐少许。

实践：

羊肉500克，洗净，切成小块，用纱布包好，用线扎好，放入砂锅中，加适量水，小火煮至羊肉软烂，加入姜片25克，盐少许，准备好服用了。

当归羊肉暖身汤

材质：

主料：羊腿肉1斤半

实践：

1.将切块的羊肉和羊腿骨放入冷水锅中，用大火煮沸。煮3分钟并取出。

2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。

3、将羊腿骨放入砂锅中，加水烧开，加入料酒、葱、姜、盐和炖菜调味料煮40分钟。

4、将泡好的当归放入干净的炒锅中，用小火炒干水分，然后与羊肉一起放入砂锅中煮60分钟。

小诀窍

1、羊肉可以多煮到八十成熟。冬天放在阳台上两三天也不会变质。吃的时候，舀一些出来，加入萝卜等蔬菜一起炖。

2、羊肉汤如果在外面放一晚上，油就会浮在表面，很容易去除。

3、当归在药店可以买到，每克0.26元左右。

当归羊肉汤

材质：

羊肉片200克、当归5克

实践：

1）姜去皮切丝备用。将水倒入锅中，用大火煮沸。当归用水冲洗干净，放入锅中，中火煮20分钟。

2）将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。加入糯米、姜丝、酱油、盐和冰糖。

小诀窍

**这个季节正是吃火锅、水煮羊肉的好时节，可惜未吃完的羊肉片还在。我把它们带回家，睡在冰箱里，直到清理冰箱时把它们扔掉。这就是包装羊肉片的命运。今天的这道汤菜就可以解决这个问题。当归羊肉汤还能活血暖身，使面色红润有光泽。

**包装好的羊肉片带回家后放入塑料袋中，然后冷冻保存。如果第二天做，您可以在前一天晚上将其移至冰箱并解冻过夜。如果当天煮的话，可以在室温下解冻。不要将肉片直接放入水中，否则肉会失去大量水分，失去所有风味。

** 酒酿也叫发酵糯米，超市冷藏柜里有售。打开后请尽快食用。不要放置太久，否则可能会变质。

当归羊肉生姜汤

材质：

当归30克，生姜30克，羊肉500克。

实践：

将当归、生姜用清水洗净，切成大块。将羊肉去掉筋膜，入沸水锅中焯一下，捞出，晾干。切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状，备用。取一个干净的锅（最好是砂锅）加入适量的水，然后将切条的羊肉放入锅中，然后加入当归和生姜，用武火煮沸，拍去浮沫，捞出。煮约1.5秒。煮几个小时，直到羊肉熟透。

当归羊肉汤

材质：

当归20克，羊肉250克，精盐适量。

实践：

(l) 将羊肉洗净，切成小块；将当归洗净。

(2)锅置火上，加入适量水，加入羊肉块、当归，煮至肉烂熟，加盐调味，即可吃肉喝汤。

（3）肉煮得恰到好处，汤有淡淡的羊膻味。

干姜当归羊肉汤

材质：

干姜10克，当归15克，生地黄15克，羊肉500克。

实践：

将上述三味药洗净切片，羊肉洗净切块；然后将药材和肉一起放入锅中，加入适量的调味料，用小火煮至熟透。

生姜当归羊肉煲

材质：

生姜3-5片，当归10-15克，羊肉100克，绍酒10克，葱10克，盐5克。

实践：

将羊肉洗净，切成4厘米见方的块，放入沸水中煮去腥味；当归洗净切片；将生姜洗净并切成薄片。将羊肉、生姜、当归、绍酒放入砂锅中，加水1000毫升，大火煮沸，然后中小火煮50分钟。当汤变成乳白色时，加入盐和葱。每日吃羊肉50克，喝汤一次。

生姜当归羊肉汤

材质：

生姜10克，当归6克，羊肉100克，绍酒10毫升，葱10克，盐5克。

实践：

(1)将羊肉洗净，切成4厘米见方的块；当归洗净切片；生姜洗净切片；将葱切成花；

(2)将羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅中，加水1000毫升，大火煮沸，小火煮50分钟即可食用。

每日吃羊肉50克，喝汤一次。

参芪当归羊肉汤

材质：

人参3克，黄芪30克，当归12克，桂枝9克，羊肉250克，葱、姜等调料适量。

实践：

将前四味药分别洗净，一起装入纱布袋中；将羊肉洗净，切成条，与葱、姜等调料一起放入锅中，加适量水，炖至羊肉熟透。

与食物同服。