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1. 清汤羊蝎子火锅的做法

1、清汤羊蝎子火锅的做法

做法一 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮5个小时。锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜。捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的多功能烤炉这会儿就超级给力了。

羊蝎子火锅做法如下 羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅。 准备调味料。 开锅打去浮沫干净后，放入料酒。 再下入老抽酱油。

做法：羊蝎子斩块用放了迷迭香的清水浸半天，每隔半小时换水。放入冷水锅煮沸，捞出洗净。另烧一锅水，水开入锅倒少许料酒煮1分钟取出。炖锅放清水，将羊蝎子、白萝卜、红枣、葱段、香料包大火煮开。

下面就给大家介绍清汤羊蝎子的做法。要想做出一锅非常美味的清汤，羊蝎子食材的准备是必不可少的，我们在准备食材方面，需要准备一些羊蝎子和白萝卜，另外还需要大家准备干辣椒，炖肉料，料酒，大葱，生姜水和食盐。

羊蝎子最好选用新鲜的，这样做出来才好吃。下面将羊蝎子进行焯水，一定要冷水下锅，这样才能彻底逼出血污，加入一块白芷，有着很好的去腥去膻效果，加入一些葱姜，水开后打去表面浮沫，煮三分钟后捞出使用清水清洗干净。

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