材质：

当归15克，枸杞10克，羊肉150克，大米1/2杯，盐少许，胡椒粉适量。

实践：

(1).将当归放入有盖的容器中，倒入热水，使其膨胀。

（2）。取筋膜较少的羊肉，切成薄片。

（3）。大米洗净，浸泡2小时以上。

（4）。将当归、羊肉、粳米、枸杞放入深锅中，加水5杯，用大火煮沸，然后用小火煮至米熟。煮的过程中，将当归取出，切成片。切成薄片，放入锅中。

（5）。将粥煮至稠度适当，加少许盐，食用时加胡椒粉。

（6）。羊肉的热量比牛肉强，适合寒冷的冬季和患有寒证的人食用。春季和夏季均可使用猪肉。

当归枸杞羊肉粥

材质：

当归15克，枸杞10克，羊肉150克，大米1/2杯，盐少许，胡椒粉适量。

实践：

(1).将当归放入有盖的容器中，倒入热水，使其膨胀。

（2）。取筋膜较少的羊肉，切成薄片。

（3）。大米洗净，浸泡2小时以上。

（4）。将当归、羊肉、粳米、枸杞放入深锅中，加水5杯，用大火煮沸，然后用小火煮至米熟。煮的过程中，将当归取出，切成片。切成薄片，放入锅中。

（5）。将粥煮至稠度适当，加少许盐，食用时加胡椒粉。

（6）。羊肉的热量比牛肉强，适合寒冷的冬季和患有寒证的人食用。春季和夏季均可使用猪肉。

当归枸杞清炖花跳鱼

材质：

跳鱼1斤多，当归2片，枸杞半把，米酒，水23杯

实践：

1.先将花条放入内锅中，倒入米酒盖住花条，盖上锅盖使其醉酒。

2、待带鱼昏厥不动时，加入当归、枸杞、水几杯。将2杯水放入外锅中。按一下按钮就OK了。煮熟后它会跳起来。根据个人喜好加少许盐调味。 （我个人不加，感觉更甜）

枸杞羊肉粥

材质：

原料：羊肉（瘦肉）100克，粳米150克，枸杞叶250克，羊肾50克，

实践：

1.将新鲜羊肾切块，洗净，去掉内膜，切成细片。

2、将羊肉洗净剁碎，炒枸杞汁去渣，与羊肾、羊肉、葱、粳米同煮粥。

3、粥煮好后，加少许盐，煮一会儿。

小诀窍

健康提示：

1.滋肾阳，补肾气，壮阳。

2、适用于肾虚劳损、阳气衰退所致的阳痿、腰椎酸痛、头晕、耳鸣、听力下降、尿频或遗尿等。

食物冲突：

米：唐代孟慎云：“粳米不能与马肉同食，会生肿瘤；不能与苍耳同食，会引起心痛。”

清王玉英：“炒饭虽香，但性燥，助火，非中寒、腹泻者忌食。”

枸杞叶：枸杞叶与乳制品不相容

枸杞羊肉粥

材质：

枸杞叶50克，羊肾1个，羊肉50克，粳米50克，盐、葱适量。

实践：

将枸杞叶煎去渣，将羊肾、羊肉洗净切细，与粳米、葱一起煮粥，加盐少许。每日1-2次，温服。

枸杞羊肉麦仁粥

材质：

枸杞20克，麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克、湿淀粉2克。

实践：

1、枸杞洗净。将羊肉切块，用料酒、葱、姜汁各5克，精盐0.5克，湿淀粉调味、上浆。将麦粒洗净，放入锅中，用大火煮沸，然后用小火煮至微熟。

2、加入剩余的料酒、葱姜汁，加入羊肉丁煮沸，煮至熟。加入鸡精和剩余的精盐。

3、加入枸杞煮至汤浓，加入味精、胡椒粉，出锅盛入碗中。

小诀窍

特点

色泽靓丽，口感柔和，咸香适口，食之营养丰富。

影响

小麦仁富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，具有补心、补肾、和血、强肤的功效。其中所含的小麦胚芽油是维生素B和维生素E的最佳来源。严重缺乏维生素E会导致阴茎变性、萎缩，性激素分泌减少，丧失生殖能力。羊肉营养丰富，具有补虚、益气、温中肾的作用。枸杞味甘，性平。入肝、肾经，能补肾、养肝、益精、明目。三者在这里结合起来，一起煮熟，成为主食，适用于年老体弱、阳痿、早泄、月经不调等情况。

操作提示

羊肉丁不宜过大，大小要均匀。

枸杞羊肉汤

材质：

原料：枸杞50克，羊肾100克，羊肉100克，生姜10克，花椒5克，清汤1800克。

实践：

1、羊肾去膻，切块，用水冲洗干净。将羊肉切成蚕豆大小的丁，用水冲洗干净。将枸杞洗净，生姜切片备用。

2、取干净锅烧热，加入清汤、羊肉、羊肾、花椒、姜片，大火煮沸后转小火煮45分钟。加入枸杞，再煮5分钟调味。服务。

影响

羊肉能强筋骨、厚肠胃，历来都是很好的壮阳药。尤其是在冬季，可以促进血液循环，改善体质虚弱的情况。

枸杞可治疗血虚劳损、头晕眼花等。

爱心提醒

一般人群都可以消费。尤其适合中老年男性。

团鱼枸杞羊肉煲

材质：

甲鱼500克，枸杞30克，羊肉250克，何首乌15克，生姜、精盐适量。

实践：

1、将龟头、爪砍去，去甲，去掉内脏，洗净，切块。

2.羊肉洗净，切块。锅里放少许油，放入肉块，稍微翻炒。

3、将甲鱼、枸杞、首乌一起放入锅中，加入姜片和适量的水，煮至肉嫩，加入精盐调节口味。

老姜枸杞羊肉汤

材质：

原料：羊肉600克，生姜1大段，枸杞8克

实践：

实践：

将羊肉洗净切块，加开水和醋，焯去腥味，捞出。老姜去皮刷毛，拍成片；炒锅烧热，加入植物油，爆香姜片，加入羊肉块炒香，加8碗水和料酒，加入枸杞煮沸，转小火煮约1 小时小时。肉煮熟后，加盐调味，然后关火。

尖端：

羊肉是温补食品，可以增强体力，改善新陈代谢和身体循环，保护腹腔，补肾气，防治更年期症状。羊肉中所含的蛋白质是优质的完全蛋白质，很容易被人体吸收利用。

枸杞可以保护肝脏和眼睛，增强抵抗力，促进造血功能，降低血压和血糖。

香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥

材质：

【粥原料】：

实践：

【汤底】：

1.鸡骨/猪骨少许+花椒碎1茶匙+水2000ml。煮沸，然后转小火煮15分钟。添加2个洗净的市售咸鸭蛋或（点击此处）自制咸鸭蛋。将腌好的咸鸭蛋用小火煮5分钟，然后放入炖锅中小火煮1小时，至咸蛋熟为止。如果家里没有炖锅，可以大火煮15分钟，然后转小火继续煮45分钟。最后20分钟，加入洗净的咸鸭蛋，小火煮。

2. 或者使用自己制作鸡肉丸/猪肉丸时剩下的高汤。

3、如果做瘦肉粥，可以用一根排骨，切成小块做汤底。软软的排骨非常好吃。

4、也可以把鱼肉去掉，剩下的鱼骨和鱼皮，加一些姜片和一根葱来熬汤。也可以先把鱼骨和鱼皮煎一下再做汤。在加入米饭之前，先除去汤中的一层油。

5.最后，如果你懒得做汤底，就用3000到4000ml的水来煮粥吧！因为每碗煮好的粥在上桌前都会加一个鸡蛋，所以粥应该足够甜。 （有些人会加鸡精块做汤底，我不鼓励，但也不反对！）

【烹饪方法】：

1、咸蛋捞起，去壳，切成咸蛋碎备用（不喜欢咸蛋的就不要放了）。如果喜欢皮蛋的话，可以加入切碎的皮蛋。

2、滤出汤底，倒入大砂锅中，然后加入2000毫升水，煮沸（根据自己喜欢的稠度调整水量，粥煮好后如果不立即吃，会变得越来越厚）。如果用排骨煮汤，请将排骨取出，放回粥中。

3.加入1块冰糖，或1汤匙小冰糖块，2茶匙盐（根据口味增减盐）。

4、水烧开后，倒入冷冻米粒，大火煮5到8分钟至米熟，然后关火，小火煮15分钟，让米粒开花。 （如果急着做早餐，可以省略关火煮10分钟的步骤。汤底要前一天晚上在炖锅里煮好，肉要放在冰箱里腌制）前一天晚上）。 PS：如果不是用预冻米，先将米放入沸腾的汤底中煮20分钟至米粒开花，然后关火，小火煮15分钟。 （粥一定要盖上锅盖煮15分钟才继续煮，粥底会软软的。如果喜欢稀一点的口感，可以用半杯糯米代替半杯白米来煮）煮粥底。）

5. 重新打开火，将粥底煮沸5 分钟。一定要时不时地搅拌一下锅底，防止粥底烧焦。加入腌制好的瘦肉/鸡丝/鱼片煮约2分钟即可关火。

6、立即将一个新鲜鸡蛋打入碗中，将热粥盖在鸡蛋上，慢慢搅拌均匀。 （如果全家人不马上一起吃饭，先不要关火。将4个鸡蛋打入一个大汤碗中，舀入一些热粥，搅拌均匀，然后将整锅粥倒入锅里搅拌均匀后关火。锅里不要放鸡蛋，直接倒进粥锅里，否则会形成蛋块。） 注意：如果粥没有回温，就不要再加鸡蛋了。冷却后沸腾。鸡蛋粥一定要刚离火，滚烫的。

7.最后根据自己的喜好添加其他调味料，如：姜丝、葱花、香菜、蒜油、麻油、胡椒粉、咸蛋碎、皮蛋碎、鲍鱼片（豪华版）、五花肉片，或者你喜欢什么我最喜欢的调味品有炸大肠，油条，碎炒饭（想减肥就不要加这3种口味）

注意：一定要用大锅，锅里的水不要超过一半，以免大火煮粥时水不会沸腾。我用的是8升的大砂锅。

欢迎来到我的厨房：

http://mommykhoo.blogspot.com/2011/10/blog-post_08.html

枸杞羊肝汤

材质：

羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，韭菜2根，生姜1小片，高汤15汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉一小勺，少许一勺精盐

实践：

1.将韭菜、生姜、胡萝卜、草菇洗净，切成薄片。将枸杞用冷水泡发，洗净备用。

2、羊肝洗净切厚片，加入姜片、料酒拌匀腌10分钟，然后入沸水中焯一下，捞出洗净。

3、将高汤煮沸，加入韭菜片、姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉煮沸，然后加入羊肝片煮沸。

小诀窍

煮汤时，可以加入少量的花椒，可以去除异味，让汤的味道更好。