材质：

面包2片，共约125克，牛奶100毫升，新鲜蟹肉200克，去壳熟虾200克，大鸡蛋2个，第戎芥末2茶匙，伍斯特沙司（乌斯特香醋）1汤匙，碾碎60克杏仁、红辣椒粉1大撮、浓蛋黄酱1汤匙、新鲜香菜1把、饼皮材料：面粉40克、干面包糠150克、葵花籽油480毫升（煎炸用）

实践：

1.将面包放入牛奶中浸泡5分钟。将蟹肉撕成薄片。将虾切成肉末，与蟹肉一起放入碗中。

2、将蛋黄和蛋清分离，蛋清备用。蟹肉中加入蛋黄、芥末酱、伍斯特酱、杏仁、红辣椒粉、蛋黄酱等。将欧芹洗净沥干，切成1 汤匙块，放入碗中。

3.将面包挤干，加入蟹肉，搅拌至软但不含水。如果太湿，添加干面包屑。

4. 将面粉放入一个盘子中，将干面包屑放入另一个盘子中。在蛋白中加入一汤匙水，轻轻搅打。将蟹肉混合物分成8份，擀成圆饼，沾上面粉，抖掉多余的面粉，再沾上蛋清，沾上干面包糠。

5. 在大煎锅中用大火加热油，将鱼饼每面煎2-3分钟，直至酥脆金黄。从锅中取出，用厨房纸吸干水分。每人两片。

巴的摩尔海鲜饼

材质：

面包2片，共约125克，牛奶100毫升，新鲜蟹肉200克，去壳熟虾200克，大鸡蛋2个，第戎芥末2茶匙，伍斯特沙司（乌斯特香醋）1汤匙，碾碎60克杏仁、红辣椒粉1大撮、浓蛋黄酱1汤匙、新鲜香菜1把、饼皮材料：面粉40克、干面包糠150克、葵花籽油480毫升（煎炸用）

实践：

1.将面包放入牛奶中浸泡5分钟。将蟹肉撕成薄片。将虾切成肉末，与蟹肉一起放入碗中。

2、将蛋黄和蛋清分离，蛋清备用。蟹肉中加入蛋黄、芥末酱、伍斯特酱、杏仁、红辣椒粉、蛋黄酱等。将欧芹洗净沥干，切成1 汤匙块，放入碗中。

3.将面包挤干，加入蟹肉，搅拌至软但不含水。如果太湿，添加干面包屑。

4. 将面粉放入一个盘子中，将干面包屑放入另一个盘子中。在蛋白中加入一汤匙水，轻轻搅打。将蟹肉混合物分成8份，擀成圆饼，沾上面粉，抖掉多余的面粉，再沾上蛋清，沾上干面包屑。

5. 在大煎锅中用大火加热油，将鱼饼每面煎2-3分钟，直至酥脆金黄。从锅中取出，用厨房纸吸干水分。每人两片。

用面包机做的摩卡面包

材质：

40度温水220ML、奶粉20克、糖80克、植物油30克、芝麻30克、可可粉15克、咖啡粉10克、面粉400克、酵母6克

实践：

1. 将材料按照上图顺序放入面包桶中。

2、选择“普通面包”程序，重量为750克。然后开始

3. 2小时41分钟后，面包出炉了！

什锦海鲜饼

材质：

各种海鲜1杯（去壳的蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等）、鸡蛋2个、葱1根、面粉0.5杯、盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、姜末少许、牛奶或淡奶油适量、油1汤匙

实践：

1.1.各种海鲜去皮去壳，配菜切丝，葱切粗丝，加入各种调味料拌匀，稍腌入味；

2.2.加入面粉和适量牛奶，搅拌成适当稠度的蛋糕糊；

3.3.烧热平底锅，倒入1汤匙油，倒入蛋糕糊，煎至两面焦黄，即可起锅。

小诀窍

1. 1杯=250ml 2. 海鲜和配菜可以根据家里的食材调整。有多少项目算数； 3.加入更多的葱。如果用新鲜的章丘大葱，味道应该会更好。 4、装盘后，在表面挤上沙拉酱和番茄酱（或者将酱汁放在小盘子里，随心所欲地吃）。我感觉它有一种独特的味道。

泡菜海鲜饼

材质：

面粉200克，鸡蛋1个，大虾200克，韩国泡菜200克（超市袋装），盐适量，鸡粉适量，水适量

实践：

1. 将面粉、水、鸡蛋、盐和鸡粉混合成浓稠的糊状。

2.将泡菜切碎，剥去基尾虾，洗净虾肠，将每对虾切成两块备用。

3.将泡菜和虾肉加入面糊中，搅拌均匀，调整咸味。

4. 锅中加入少许油，中小火烧热，舀入两勺面糊，擀成饼状。不要铺得太大，否则翻过来的时候很容易碎。

5.将一面摊开，直到面糊变成金黄色，然后翻面再煎。翻面时，用锅铲和筷子轻轻翻动，炸至金黄后即可出锅。

6. 蛋糕摊开后，从锅中取出并稍微冷却，切成块即可食用。

小诀窍

以上配料的用量仅供参考，您可以根据自己的口味调整用量。

枸杞烩海鲜饼

材质：

枸杞2汤匙、鱼露1罐、酥皮3块、虾3只、西兰花3颗、米酒1. 1汤匙、生粉2. 1/2汤匙、水2汤匙

实践：

(1)将2杯水加入枸杞中，煮20分钟，然后加入1汤匙米酒煮1分钟，然后将火调至小火，然后将调味料(2)拌匀，加入肉汁即可酱汁。

(2) 将2片酥皮铺在烤盘上，然后将鱼露分成2份，分别涂在2片酥皮上。将两种材料从上到下叠起来，最后将酥皮铺在上面。能。

(3)将烤箱预热至200，放入步骤(2)的材料烤15~20分钟，取出摆盘，然后将步骤(1)的酱汁淋在派上。

(4) 将西兰花和虾洗净，去皮去尾，用热水烫2分钟，捞出沥干，装盘装饰即可食用。

枸杞烩海鲜饼

材质：

枸杞2汤匙、鱼露1罐、酥皮3片、虾3只、西兰花3颗、黄酒1汤匙、生粉1/2汤匙、水2汤匙

实践：

1.) 将2杯水加入枸杞中，煮20分钟，然后加入1汤匙米酒煮1分钟，然后将火调至小火，然后将调味料(2)拌匀，加入肉汁即可酱汁。

2.) 将2片酥皮放在烤盘上，然后将鱼露分成2份，分别涂在2片酥皮上。将两种材料从上到下叠起来，最后将酥皮铺在上面。能。

3.) 将烤箱预热至200，放入步骤(2)的材料烤15~20分钟，取出放在盘子上，然后将步骤(1)的酱汁淋在派上。

4.) 西兰花和虾洗净，虾去皮留尾，热水烫2分钟，捞出沥干，装盘装饰即可。

喜悦烹饪之韩式海鲜饼

材质：

鸡蛋.1,

实践：

1根韭菜切段，泡菜切碎

2.鸡蛋和虾混合均匀，加入一滴料酒。

3 将所有材料混合，加入面粉和糖，搅拌均匀

4、锅中放入少量油，倒入，摊开，中火加热至面糊可以滑动。

5 翻过来煎另一面

小诀窍

翻身时要小心，移动要快，因为很容易折断；吃的时候最好用剪刀剪一下，这样断面会更漂亮。别像我一样，吃着急着用刀切着就这样了~~

不过味道还是很不错的~

泡菜海鲜饼

材质：

面粉200克，鸡蛋1个，大虾200克，韩国泡菜200克（超市袋装），盐适量，鸡粉适量，水适量

实践：

1. 将面粉、水、鸡蛋、盐和鸡粉混合成浓稠的糊状。

2.泡菜切碎，基尾虾去壳，虾肠洗净，每对虾切成两块备用。

3.将泡菜和虾肉加入面糊中，搅拌均匀，调整咸味。

4. 锅中加入少许油，中小火烧热，舀入两勺面糊，擀成蛋糕形状。不要铺得太大，否则翻的时候很容易碎。

5.将一面摊开，直到面糊变成金黄色，然后翻面再煎。翻面时，用锅铲和筷子轻轻翻动，炸至金黄色即可出锅。

6. 蛋糕摊开后，从锅中取出并稍微冷却，切成块即可食用。

海鲜饼

材质：

配料：虾、蛋清、玉米淀粉、淀粉粉、葱末

实践：

1、将虾和葱切碎（也可以加一些蔬菜末），倒入一碗蛋清中。

2、加入适量的淀粉和适量的淀粉粉，大约1:1的比例，最后倒入葱花搅拌均匀。

3、面糊的形状比较稠，但要搅拌均匀。

4、分别倒入精盐、酱油、料酒、十三香调料，搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的油。油热后倒入面糊，用抹刀刮均匀。

6、两分钟后翻面，直到面团变成金黄色。

生鲜饼皮

材质：

全蛋200克、低筋面粉240克、细砂糖80克、蜂蜜60克、小苏打3克、水6克、色拉油40克、牛奶15克

实践：

1.将全蛋倒入钢盆中，充分搅打。 A03

2、将细砂糖倒入步骤1的蛋液中，继续同方向搅打至蛋液颜色稍浅、质地稍蓬松。 A116

3.将蜂蜜倒入步骤2的材料中，搅拌均匀。倒入与水混合的小苏打，搅拌均匀。 A09

4、低筋面粉过筛后加入步骤3的材料中，用橡皮刮刀同方向搅拌。 A11

5. 将步骤4的材料混合直至面团呈糊状，用保鲜膜密封并冷藏至少15分钟。 A14

6、将锅加热至160左右，用大勺子舀出适量步骤5的面糊，倒入锅中，擀成圆形，小火慢煎。 A112

7. 当步骤6的饼表面均匀出现小气泡时，翻面继续煎5秒即可食用。 A114

8、炸好的方法7表面刷上适量的酒和糖液，放在架子上冷却至室温。