材质：

配料：高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，鸡蛋1个，牛奶30克，鲜奶油30克，汤100克，黄油40克

实践：

1.让面团完全膨胀，第一次发酵，放气分割，滚圆，整形，第二次上桌。烤箱预热，刷上蛋液，开始烘烤。

2.椰子卷的制作方法和肉桂卷类似。第一次发酵排气后，擀成一个大长方形，翻过来涂上椰丝馅，卷起来，分均匀，压紧，然后放入模具中。其中我的椰子卷小松饼模具适合35g/个面团，其他型号都是60g/个。

椰蓉小面包

材质：

500克高筋面粉

实践：

1. 将除黄油以外的材料揉成球状，加入黄油继续揉成光滑的面团。

2.放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3. 分成圆球，静置15分钟。

4.压扁，排气，再次滚圆，放入烤盘中。

5、进行最终发酵，直至用手按压压痕不反弹为止。

6.表面刷上橄榄油（可以刷融化的黄油）

7.烤箱预热200度，中层烤10分钟【温度和时间仅供参考】

椰蓉小面包

材质：

配料：高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，鸡蛋1个，牛奶30克，鲜奶油30克，汤100克，黄油40克

实践：

1.让面团完全膨胀，第一次发酵，放气分割，滚圆，整形，第二次上桌。烤箱预热，刷上蛋液，开始烘烤。

2.椰子卷的制作方法和肉桂卷类似。第一次发酵排气后，擀成一个大长方形，翻过来涂上椰丝馅，卷起来，分均匀，压紧，然后放入模具中。其中我的椰子卷小松饼模具适合35g/个面团，其他型号都是60g/个。

椰蓉小面包

材质：

汤料：面粉50克，90热水60克

实践：

【准备】：

1.汤：将热水倒入面粉中搅拌均匀，放凉后冷藏过夜。

2、馅料的制作方法：先将黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，分批加入全蛋，搅拌均匀。加入椰丝，揉匀，静置一会儿，让椰丝吸收足够的水分。天冷了，我就洗了手，用手做。使用工具和黄油太麻烦。

【具体步骤】：

1. 将除黄油外的所有面团材料放入盆中，揉至面团有嚼劲。汤法的面团会很粘，所以不要轻易加手粉，继续揉一会就可以了。

2、加入黄油，不断揉至膨胀，放置温暖湿润处基础发酵。

3.当面团发酵至2.5倍大时，轻轻将面团排气。

4. 将面团分成每份60克，搓成球状，松弛15分钟。

5. 面团松弛后，向下按压，形成圆形蛋糕。翻过来后，中间放上椰丝馅，包起来。

6、将包馅面团压扁，擀成小圆饼。

7. 沿相反方向切出12 个开口。

8.将切口相对，做成花朵形状。

9.倒入烤盘，放入两杯热水的烤箱中进行最后发酵。

10.当面团发酵至两倍大时，刷上蛋液，中间撒上杏仁片。

11、烤箱提前预热10-15分钟，烤箱设置180度，中层，上下火加热13分钟。

蒜蓉小面包

材质：

法棍面包、洋葱、大蒜、黄油

实践：

1.将面包切成片，斜切。

2. 将洋葱和大蒜切成小块，黄油在微波炉中融化，然后混合。

3.均匀涂抹在面包上。我只把它涂在一侧。

4. 将微波炉置于烤架上，几分钟后即可从烤箱中取出。仔细看图片，可以发现葱切得不够。

椰蓉小球

材质：

糖粉40克，奶粉10克，椰丝100克，黄油50克，蛋黄2个，牛奶1.5汤匙

实践：

1. 将糖粉和黄油混合，稍微搅拌。

2.加入蛋黄，搅拌均匀。

3.加入牛奶，搅拌均匀。

4.加入椰丝，搅拌均匀。

5.加入奶粉，搅拌均匀。

6.好的。

7、最后分成小团，170度烤12分钟左右。

薯泥椰蓉小不点

材质：

1个土豆、椰丝、奶粉、蜂蜜、巧克力炼乳、杏仁

实践：

1.土豆去皮，切片，蒸熟。

2.将土豆捣成泥，加入等量的椰子、少量奶粉和蜂蜜搅拌均匀。

3.按压顶部使其稍微凹陷。

4、小凹槽中加入巧克力炼乳，放入杏仁片。牛奶、椰子的味道、土豆的柔软、杏仁的酥脆完美地融合在一起。杏仁是点睛之笔，绝对不能省略。

椰蓉小土司

材质：

糖40克，奶粉2汤匙，面粉250克，酵母3克，牛奶130克，盐1/2茶匙，鸡蛋1个，黄油30克，牛奶25克，全蛋液25克，黄油25克，糖粉25克，丝50克椰子

实践：

1.将牛奶加热至40度（温度不能太热），加入酵母静置。

2、将除黄油外的所有材料放入盆中搅拌均匀，加入全蛋液（保留刷面的部分）和发酵水（牛奶和酵母的混合物）揉至膨胀阶段。从图5可以明显看出，这个面团比较粘，所以建议使用抛揉的方式，这样比较容易处理，也比较容易把面团揉成团。电影。

3、加入黄油，继续用投掷法揉面团，直至能拉出一层薄膜。

4.将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.等待面团发酵的同时，我们来准备椰子馅。将黄油搅打至苍白、蓬松。

6.加入糖粉，搅拌均匀。

7.分3次加入蛋液，搅拌均匀。

8.加入椰丝，搅拌均匀。

9.倒入牛奶，静置备用。

10、将发酵好的面团分成200g的两块，擀成圆形，松弛15分钟（剩下的不到100g的面团叶，做成小巧克力豆午餐袋）。

11.将松弛好的面团擀成与模具长度相等的大小，涂上椰丝馅，卷起放入模具中。

12.二次发酵至模具90%满后，表面刷一层蛋液，用尖刀划开表面，将椰蓉馅放入裂缝中（这一步可以省略，直接刷上鸡蛋洗净并在烤箱中烘烤）。

13、烤箱预热180度，中下层烤25分钟。注意上色后表面盖一层锡纸，防止表面颜色过深。

小诀窍

1 材料：这个量可以做2个小吐司，模具尺寸15.2*8.8*7.1，一个小午餐袋。 2 面团部分：（这部分是我自己做的，味道不错，奶香浓郁）。很多朋友问叶叶发酵时间是多长？说实话，这个不好说，因为发酵时间会随着发酵温度和酵母活性的变化而变化。通常叶子使用的发酵方法是将烤箱加热到100度然后关火。将装满热水的烤盘放在底层，将待发酵的面团放在中间层。预计时间约为45分钟。请根据情况调整发酵时间。判断发酵是否完全的方法是用手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞（如图9）。如果洞立即缩小

椰蓉小球

材质：

糖粉40克，玉米淀粉40克，牛奶1.5汤匙，蛋黄2个，黄油50克，椰丝100克，奶粉10克

实践：

1. 将黄油和糖粉搅打至呈羽毛状。

2.加入蛋黄，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌，然后加入椰子搅拌均匀。

4.加入奶粉，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。 （如果有点干，适当加牛奶）

5、最后揉成小球，170度，中层，约12分钟。

栗子椰蓉小米糕

材质：

小米250克、栗子5粒、糖1汤匙、椰丝2汤匙

实践：

1、小米洗净，用冷水浸泡半天。

2.栗子去皮、裹衣，切成细碎。

3、小米和切碎的栗子仁加少许水，放入小电饭锅中煮。

4.将白糖放入煮熟的栗子小米中，搅拌均匀，形成年糕混合物。

5.用勺子将年糕材料放入较深的模具中，压实，然后轻轻敲出，制成小米糕。

6.将一排排的小米饼放入椰丝中滚动，直至小米饼的表面均匀地裹上一层椰丝。

小诀窍

小米泡的时间长了，煮熟后会更粘，否则做好的小米糕很容易散开。

椰蓉小米糕

材质：

小米150克、熟栗子仁5粒、糖1汤匙（15克）、椰丝2汤匙（30克）

实践：

将小米洗净，用冷水浸泡20分钟，捞起沥干水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加水200毫升，蒸至熟。将煮熟的栗子仁切成细碎的块。

将蒸熟的小米、切碎的栗子仁和白糖混合，搅拌均匀，形成年糕混合物。

将拌好的年糕分成小份，放入自己喜欢的深模中，压实，然后轻轻敲出来，就做成了小米糕。

将成型的小米饼放入椰丝中滚动，直至小米饼表面均匀地沾上一层椰丝。