材质：

米2杯，水2杯以上，紫菜4张，西梅2-3个，黄瓜1.5根，白芝麻2汤匙。调料：醋3汤匙，糖1.5汤匙。

实践：

(1).将米洗净，放置30分钟，加水，用大火煮。

（2）。米饭煮熟后，加入醋、糖和盐，搅拌使其尽快冷却。

（3）。将海带烤熟，切成四块。

（4）。将黄瓜用盐浸泡，切成4-5厘米的条。

（5）。将梅干去核切碎，将炒好的白芝麻撒入饭锅中。

（6）。将紫菜铺好，加入适量的米、西梅、黄瓜，卷成饭卷，盛入盘中。

（7）。黑海苔、白米、红梅、青黄瓜相得益彰，绝对会勾起孩子们的食欲。

梅干紫菜饭卷

材质：

米2杯，水2杯以上，紫菜4张，西梅2-3个，黄瓜1.5根，白芝麻2汤匙。调料：醋3汤匙，糖1.5汤匙。

实践：

(1).将米洗净，放置30分钟，加水，用大火煮。

（2）。米饭煮熟后，加入醋、糖和盐，搅拌使其尽快冷却。

（3）。将海带烤熟，切成四块。

（4）。将黄瓜用盐浸泡，切成4-5厘米的条。

（5）。将梅干去核切碎，将炒好的白芝麻撒入饭锅中。

（6）。将紫菜铺好，加入适量的米、西梅、黄瓜，卷成饭卷，盛入盘中。

（7）。黑海苔、白米、红梅、青黄瓜相得益彰，绝对会勾起孩子们的食欲。

紫菜饭卷

材质：

主料：大米300克（蒸熟）、干紫菜200克、辅料：鸡蛋150克、丝瓜100克、灯笼椒110克、黄瓜50克、调料：盐10克、21克色拉油1克、白醋30克、白糖40克、黄酒21克

实践：

1、将热白米与白醋、白糖、绍酒混合，趁热拌匀，待凉；

2. 将紫菜放入盘中，大火烤1分钟，备用；

3.鸡蛋打散，将烤盘预热3分钟，加入色拉油，倒入蛋液，中高火翻面1分30秒，使其呈蛋皮状，即可取出将其取出并切成1厘米宽的块。条；

4、黄瓜上撒盐，腌10分钟，切成6条长条；

5、腌瓜切成1厘米宽的条；

6、将白米饭铺在紫菜上，将鸡蛋条、黄瓜条、浮瓜条和红甜菜（切丝）平直地放在中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的片，装盘。

小诀窍

食物冲突：

米饭（蒸）：米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

碎米芽菜生菜饭卷

材质：

碎米、豆芽、瘦肉丁、葱姜蒜、蒸米饭、生菜

实践：

1.锅烧热，加入姜末、蒜末，加入瘦肉丁炒软。加入切碎的米和豆芽，炒至豆芽香，即可食用。

2. 将米饭蒸熟，与猪肉丁和豆芽拌匀。

3.铺上生菜，上面放上米饭、肉丁、豆芽。

紫菜饭团

材质：

海带1袋、肉枣200克、黄瓜1条、胡萝卜1条、米饭1半碗

实践：

1、准备原料。

2、将枣肉蒸熟，放凉。

3、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小丁，加少许油炒至生。

4. 加入冷却后的鲜米和与醋、糖和盐混合的果汁。

5. 混合在一起，然后将海藻切成小方块。

6、裹上拌饭，用虎口捏住肉枣。

7、酸酸爽口的汤圆就做好了！紫菜饭团的制作小窍门

白醋酱混合后，放入微波炉高火加热30秒，待冷却后再使用。味道会更好！

肉松饭卷

材质：

糯米、萝卜干、肉松、油

实践：

1、先将萝卜干洗净。买那种脆脆的，咬起来会发出嘎吱嘎吱的声音。

2、糯米洗净，蒸熟！

3、咸萝卜切丁。

4.将萝卜干用油炒至酥脆，然后烘烤以吸干水分.

5.油条！当然是过夜。准备一个啤酒瓶（唉，每次给汴京啤酒打广告，都见不到啤酒厂的人来送大捆啤酒，不送啤酒就送不到螺丝刀，对吧？不送螺丝刀你还是得帮忙）铁丁铁？没什么……这群没心没肺的人）。

6、这次我们用啤酒瓶底——用瓶底把隔夜油条砸成碎片。

7、糯米也蒸熟。打开盖子，让其干燥，直到您可以抓住它。

8、铺摊。第一层：竹帘。第二层：保鲜膜。第三层：蒸糯米饭后三盘（左起）： 1、《家有隔夜饭》的隔夜油条碎片； 2、“肉松也是肉”肉松； 3、炒萝卜丁。

9、糯米中间放少许油条、肉松、萝卜。

10.使卷尽可能坚固.

11.卷好后，撕掉保鲜膜，切好，装盘……

小诀窍

吃多少就吃多少，趁热吃。如果煮太多，糯米一凉就会变硬。

腐皮煎饭卷

材质：

炒饭配料：25kg、港式香肠1条、港式肝肠1条、芦笋1根、鸡蛋1个、白米300g、葱花20g、肠粉配料：3kg、面粉6kg、香菜15g、葱花40克、腊米200克、豆腐皮3张、色拉油30公斤、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙

实践：

1.先将香肠和肝香肠蒸熟，然后切成方块。将芦笋洗净，切成0.5厘米左右的片。将鸡蛋打散，拌入蛋汁中。搁置。

2.取一锅，加入色拉油，中火加热。倒入步骤1的蛋液，炒至半熟。加入米饭和葱花，快速翻炒。然后加入调味料和步骤1快速翻炒。继续翻炒。用中火炒至米饭干燥、蓬松、芳香。

3、香菜、葱洗净切细末，加入腊米炒饭中拌匀备用。

4、将整张豆腐皮分成三等份，形成三角形；将面粉和水搅拌均匀，备用。

5、取步骤2腌制好的炒饭适量，铺在步骤4切好的豆腐皮上，将豆腐皮左右两边向内折，然后卷成长春卷状，然后用步骤4中的面团糊来制作接缝。安全关闭。

6、锅烧热后，加入色拉油，立即加入步骤5的豆腐肠，热锅用冷油煎至豆腐皮微焦。另外，还可以搭配甜辣酱来提味。

蛋皮饭卷

材质：

主料：米饭，辅料：鸡蛋，熟鸡肉，熟青豆，调料：盐，甜面酱，鸡精，韩式辣酱，葱

实践：

1.将鸡肉和葱切碎，将锅放在火上，倒入油。当油热时，加入鸡蛋并搅打。加入辣椒酱、甜面酱和葱花炒出水分。倒入米饭，加入鸡肉丁和青豆炒匀。加入盐和鸡精调味，炒至米香，取出备用；

2.将锅放在大火上，加入适量的油。将鸡蛋打散，倒入锅中煎成薄饼。吃时将米饭放在上面卷起，取出切成块。

粢饭卷

材质：

糯米、米饭、榨菜、肉松、油条

实践：

1、糯米和大米按照2:1的比例洗净，浸泡过夜，然后上蒸锅蒸；

2 将速冻无明矾油条放入烤箱180度烤15分钟至酥脆，芥末切末；

3、将保鲜膜放在竹帘上，用勺子浸入冷开水中，防止粘连；

4 在保鲜膜上舀一团米饭，用勺子摊开，压紧；

5 将芥末、肉松、油条放在中间，再铺上少许米饭；

6 将竹帘两端提起，用手捏紧饭卷，用安全膜包好。

寿司饭卷

材质：

生短粒米150 克、米醋3 汤匙、糖3 汤匙、盐1 茶匙、海带4 片、黄瓜半根（去皮切小条）、腌姜2 汤匙、牛油果1 个，去皮，去核，切小条，225克熏三文鱼，蟹肉，金枪鱼，切片

实践：

1. 将325 升水放入中深锅中煮沸。加入米饭并搅拌。将火调至小火，盖上锅盖煮20 分钟。在一个小碗中混合米醋、糖和盐。将调好的汁倒入米饭中。

2. 将烤箱预热至150摄氏度。在中号烤盘中，将紫菜加热1-2 分钟，直至变温。

3. 将一片海苔放在竹寿司垫上。将手打湿，在紫菜片上铺上一层薄薄的米饭，压平。将1/4 的黄瓜、生姜、鳄梨和您选择的海鲜放在米饭的中心。拿起寿司垫的一端，轻轻滚动以包裹食材，然后轻轻按压。继续卷成完整的卷。对其余成分进行同样的操作。

4. 用湿锋利的刀将每个长卷切成4-6 段。立即准备食用。

DIY美味饭卷

材质：

米饭、紫菜片、奶酪1片（可选）、火腿、黄瓜（也可以用胡萝卜、芥末、蟹棒等，根据自己口味）

实践：

1.火腿和黄瓜切成小块。一定要把配料切得很细，这样它们才能粘在米饭上。

2.将切好的火腿片、黄瓜片、奶酪片与米饭搅拌均匀。

3、取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条，压实，卷成圆筒。

4.打开保鲜膜，用刀将饭团切成小块。

5.将海带片切成小块，放入盘中

6、将切好的饭团放在紫菜片上，将紫菜片和饭团一起吃。

Tip：最后一定要记得展示一些有趣的东西哦~才会有胃口！

小诀窍

如果要自己选米的话，最好用隔夜米（但一定要保存好）。这将使米饭不那么粘。如果你不喜欢这样，你仍然可以用同样的方式来做。