材质：

高筋面粉300克、红糖50克、温牛奶114克、鸡蛋1个、黄油30克、盐1/2茶匙、糖50克、干酵母1+1/4茶匙、肉桂粉勺1茶匙、黄油15克

实践：

1、面团加油揉至膨胀阶段，放入盆中盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。

2、将发酵好的面团取出，轻轻按压，排出空气。用保鲜膜盖住它并静置10 分钟。然后将面团擀成长方形。

3.将软化的黄油均匀涂抹在面团上，均匀地撒上一层红糖

4. 卷成长卷，分成9等份放在烤盘上。 5.将中层加热至180度约15分钟

红糖面包卷

材质：

高筋面粉300克、红糖50克、温牛奶114克、鸡蛋1个、黄油30克、盐1/2茶匙、糖50克、干酵母1+1/4茶匙、肉桂粉勺1茶匙、黄油15克

实践：

1、面团加油揉至膨胀阶段，放入盆中盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。

2、将发酵好的面团取出，轻轻按压，排出空气。用保鲜膜盖住它并静置10 分钟。然后将面团擀成长方形。

3.将软化的黄油均匀涂抹在面团上，均匀地撒上一层红糖

4. 卷成长卷，分成9等份放在烤盘上。 5.将中层加热至180度约15分钟

香蕉果干肉桂红糖面包

材质：

香蕉2根、普通面粉170克、红糖170克、植物油60毫升、鸡蛋2个、泡打粉11/2茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、樱桃干100克。

实践：

烘烤：170度，中火，一小时

1.准备好所需的原料。如果红糖中有颗粒，请将其压碎。

2. 将香蕉去皮，放入塑料袋中。

3、先用擀面杖擀碎。

4、然后反复压榨，磨成泥。

5.倒入一个大碗中。

6、如果感觉不太碎，可以在擀面杖上包上保鲜膜，继续捣碎。

7. 将干樱桃用刀切碎。

8.放入香蕉碗中，加入红糖、鸡蛋和植物油搅拌均匀。

9. 将面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀，倒入香蕉红糖混合物中，无需过筛。

10.切拌，翻面至无干粉。

11、模具内垫一层复印纸，方便脱模。

12、倒入蛋糕糊，摇匀几下，放入预热170度的烤箱中层，烤1小时。在将其从烤箱中取出之前，将牙签插入其中即可使用。

香蕉果干肉桂红糖面包

材质：

香蕉2根、普通面粉170克、红糖170克、植物油60毫升、鸡蛋2个、泡打粉11/2茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、樱桃干100克。

实践：

1.准备好所需的原料。如果红糖中有颗粒，请将其压碎。

2. 将香蕉去皮，放入塑料袋中。

3、先用擀面杖擀碎。

4、然后反复压榨，磨成泥。

5.倒入一个大碗中。

6、如果感觉不太碎，可以在擀面杖上包上保鲜膜，继续捣碎。

7. 将干樱桃用刀切碎。

8.放入香蕉碗中，加入红糖、鸡蛋和植物油搅拌均匀。

9. 将面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀，倒入香蕉红糖混合物中，无需过筛。

10.切拌，翻面至无干粉。

11、模具内垫一层复印纸，方便脱模。

12、倒入蛋糕糊，摇匀几下，放入预热170度的烤箱中层，烤1小时。在将其从烤箱中取出之前，将牙签插入其中即可使用。

中层170度烤一小时

香蕉果干肉桂红糖面包

材质：

香蕉2根、普通面粉170克、红糖170克、植物油60毫升、鸡蛋2个、泡打粉1/2茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、樱桃干100克

实践：

1.准备好所需的原料。如果红糖中有颗粒，请将其压碎。

2.将香蕉去皮，放入塑料袋中

3.先用擀面杖擀碎

4、然后反复按压，磨成泥。

5.倒入大碗中

6、如果感觉不太碎，可以在擀面杖上包上保鲜膜，继续捣碎。

7.将干樱桃用刀切碎

8.放入香蕉碗中，加入红糖、鸡蛋和植物油拌匀。

9. 将面粉+泡打粉+小苏打+盐+肉桂粉混合均匀，倒入香蕉红糖混合物中，无需过筛。

10.切拌，翻面至无干粉。

11、模具内垫一层复印纸，方便脱模。

12、倒入蛋糕糊，摇匀几下，放入预热170度的烤箱中层，烤1小时。在将其从烤箱中取出之前，将牙签插入其中即可使用。

酒酿红糖面包

材质：

高筋面粉300克、冷麴米150毫升、鸡蛋30克、红糖粉30克、盐1/4吨、奶粉1汤匙、干酵母1吨、无盐黄油30克

实践：

1.我DIY了酒酿，和渣一起打成糊状，放入冰箱冷藏。

2. 高筋面粉300克，冷酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4吨，奶粉1汤匙，干酵母1吨，无盐黄油30克，然后用油揉成面团。

3. 发酵约70分钟，直至面团发酵至两倍大，且用手按压不弹回为止。

4. 将面团排气，分割，搓成球状，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、将面团擀开，翻面，擀成筒状，继续醒发15分钟。

6.再次擀开，翻面，卷起。

7.将擀好的面团放入吐司模具中进行最后的醒发。

8. 40分钟后，将面团发酵至吐司模具十分之九满，表面刷上蛋液。

9. 将烤箱预热至180C，烘烤约45分钟。

小诀窍

表面上色后，盖上锡纸，继续烘烤。

红糖面发糕

材质：

普通面粉250克，酵母3克，温水约180-200毫升，红糖适量（喜欢甜食的可以根据自己口味适量添加）

实践：

1.将红糖放入温水中溶解。

2.将面粉和酵母放入盆中。

3、将红糖水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。面团比做馒头稍微软一些。揉成球状并敲打。 （这是我做过几次的经验，仅供参考，蒸出来的蛋糕非常起泡，很好吃）

4、蒸锅上垫上湿布，将面团放入发酵。发酵至2-3倍大，撒上一些果脯（葡萄干、蜜枣等）

5、大火蒸20分钟，5分钟后关火，揭盖。放在板上冷却一会儿，然后用刀切成菱形小块。

拌好的面条也可以放在盆里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。面团发酵至两倍大至2-3倍后，取出揉几下，然后按照步骤4完成第二次发酵。如果您不想打扰，可以跳过这一步。我都试过了，二次发酵后效果更好。

蜂蜜珍珠糖面包

材质：

低筋面粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，珍珠糖适量

实践：

1. 将所有材料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团。我用的是面包机的和面程序。 15分钟后，加入黄油，将面团揉至筋膜出现，然后进行基础发酵。

2. 发酵至2.5倍大时，分成9份，搓成球状，松弛15分钟。

3.将纸杯排列在烤盘中，将面团擀成球状放入纸杯中，最后发酵至两倍大。

4、包子表面刷一层蛋液，用剪刀剪十字，撒上珍珠糖。

5.烤箱预热180度，中层烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。

枫糖面包棒

材质：

胡椒蛋糕面团200克，枫糖适量

实践：

1. 将面团分成10等份，分别擀成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

2、取发酵好的面团1份，杆长后横放，擀成坚实细长的条状，然后擀至长约2025厘米。依次做10份，然后进行最后一步发酵10分钟。

3. 将发酵好的面包条以180炸至两面金黄。捞出沥干油，然后沾上枫糖即可食用。

枫糖面包棒

材质：

胡椒蛋糕面团200克，枫糖适量

实践：

1. 将面团分成10等份，分别擀成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

2、取发酵好的面团1份，杆长后横放，擀成坚实细长的条状，然后擀至长约2025厘米。依次做10份，然后进行最后一步发酵10分钟。

3. 将发酵好的面包条以180炸至两面金黄。捞出沥干油，然后沾上枫糖即可食用。

牛奶白糖面包

材质：

低筋面粉250克，牛奶125克，无盐黄油60克，酵母4克，全蛋50克，细砂糖38克，盐5克，粗砂糖适量，蛋液适量

实践：

1. 将面粉、牛奶、酵母、全蛋和糖混合成相对光滑的面团。加盐并继续搅拌。加入黄油并揉捏，直到得到薄而有弹性的面膜。膨胀阶段，将其放入盆中使其上升。小时

2. 将面团分成每份约55克的小块，醒发20分钟。

3、将面团擀成橄榄形，放在烤盘上，设定35度左右，发酵一小时。

4、刷上蛋液，用剪刀在面团表面剪几个洞，撒上粗糖，放入烤箱

5.放入烤箱210度烤12分钟。