材质：

面包碗、樱桃番茄、芹菜、兰花豆、调料

实践：

1. 清空面包碗。

2. 将樱桃番茄洗净，切成两半。

3.芹菜切段，焯水。

4.圣女果+芹菜+脆兰豆，加入少量盐、醋、生抽、胡椒粉、橄榄油等拌匀。兰豆是同事去上海出差从城隍庙带回来的。

5.倒入面包碗中。

小诀窍

必须立即拌匀食用，否则兰花豆放久了会变腻。

沙拉面包碗

材质：

面包碗、樱桃番茄、芹菜、兰花豆、调料

实践：

1. 清空面包碗。

2. 将樱桃番茄洗净，切成两半。

3.芹菜切段，焯水。

4.圣女果+芹菜+脆兰豆，加入少量盐、醋、生抽、胡椒粉、橄榄油等拌匀。兰豆是同事去上海出差从城隍庙带回来的。

5.倒入面包碗中。

小诀窍

必须立即拌匀食用，否则兰花豆放久了会变腻。

吉士沙拉面包

材质：

低筋面粉275克，全麦面粉125克，糖64克，盐4克，酵母粉8克，橄榄油25克，鸡蛋40克，牛奶200克，奶酪片

实践：

1、高粉275克。 125克全麦面粉。 64克糖。 4克盐。酵母粉8克。 25克橄榄油。鸡蛋40克。 200克牛奶。将除油以外的所有材料放入搅拌机中，搅拌成球状，然后加入油。到扩张阶段。进行第一次发酵。

2.然后分成每份57克。我各做了五个汉堡和五个肉松包。然后我做了三个。因为这占用了太多空间。如果整个东西都是这样做的，就划两刀然后烘烤。这种面包里面填满了火腿丝，卷成圆形。进行第二次，直到尺寸增加一倍。取出并刷蛋糕。

3. 在上面放半片早餐奶酪。倒在沙拉酱上，撒上杏仁片。放入预热至200度的烤箱中烘烤15分钟。

沙拉面包

材质：

高筋面粉300克，低筋面粉150克，酵母6克，蜂蜜3汤匙，盐2克，鸡蛋1个，奶粉25克，葵花籽油2汤匙，水110毫升

实践：

1. 发酵

2.排气。

3.整形手术。

4、七彩辣椒

5.火腿肠和彩椒切丁。

6.先在面包胚上涂上番茄酱，然后将两种面包放在表面上。

7.挤沙拉酱

8. 放松15分钟。烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟后取出。

9. 将其从烤箱中取出。把它端到桌子上。

紫薯沙拉面包

材质：

高筋面粉500克，紫薯适量，细砂糖100克，盐6克，鸡蛋50克，奶粉20克，酵母6克，水250克

实践：

1.将所有材料（除黄油外）搅拌均匀

2.搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

3、搅拌至可以拉伸成薄膜状。

4.室温发酵40分钟

5.分成4份，每份60克，擀成圆形，松弛20分钟。

6.将面团擀开

7.加入半个紫薯

8、擀成圆柱形，接缝朝下，在温度30、湿度80%的条件下发酵30分钟。

9、8的表面刷上蛋液，挤上沙拉酱

10、上火200，下火180，烤13分钟左右。

网纹土豆泥沙拉面包

材质：

高筋面粉200克、蛋奶酱约100克、干酵母5毫升、牛奶95毫升、细砂糖40克、全蛋30克、盐2克、黄油25克

实践：

1、将牛奶倒入面包机内桶，倒入全蛋液，对角位置放盐和糖，倒入高筋面粉，在面粉上面撒上干酵母。

2.启动面包机6档，揉面团15分钟。由于现在天气炎热，为了防止温度过高而提前发酵，在和面过程中面包机的盖子是打开的。

3、揉面结束，此时的面团已经相当光滑了。

4.加入室温软化的黄油，开盖继续揉面团15分钟。

5、此时面团已经可以拉出大片的薄膜了。

6.取出面团，搓成球状

7.将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

8. 将手指浸入面粉中，然后插入面团中。如果面团不收缩、不塌陷，就说明发酵完成了。

9. 称重面团，将其分成6等份，滚成球，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.取一份面团，压扁

11、用擀面杖从中间上下擀开。

12.从上到下卷起来。擀的时候注意将两边向中间收拢，擀成两端细、中间凸起的橄榄形。

13、依次制作面包，间隔摆放在烤盘上，放入烤箱，上面放一杯温水，用发酵档进行二次发酵。

14.让面包发酵至两倍大。取出温水和面包（此时开始预热烤箱至180度），在面包上刷一层蛋液。

15、将提前准备好的蛋奶酱放入裱花袋中，剪一个小孔，将蛋奶酱挤在面包底上，挤成菱形。

16.放入预热好的烤箱，中下层架，180度，15到18分钟，上下火

17、面包冷却后，用刀从顶部垂直切开，不要切开。

18. 填上土豆泥沙拉馅即可享用

19、美味又营养的网状土豆泥沙拉面包，搭配一杯牛奶和水果，就是一顿营养又美味的早餐

米奇沙拉面包

材质：

【馅料】：杂菜杂粮150克（胡萝卜、玉米粒、青豆各适量）、盐2克、火腿50克、色拉油10克、

实践：

【馅料制作方法】：

1.用水淹没混合蔬菜，加入盐，大火煮至水沸腾。

2、沥干水，小火炒至水收干，加入色拉油，再炒几下。

3、将火腿切成蔬菜大小的块，与炒好的什锦蔬菜和沙拉酱混合，用切碎的马苏里拉奶酪作为馅料。

【面包制作方法】：

1、参照P直接法，揉面团。先将A料混合，揉捏至能拉出较厚的薄膜。加入25克黄油，继续揉捏，直至能拉出较大的薄膜（膨胀阶段）

2、将面团搓圆，放入盆中，放在温暖的地方进行第一次发酵（最佳发酵温度28-30度）

3.当面团发酵至两倍大时，用手指沾上面粉，插入面团中。如果洞没有立即缩回去，就说明已经准备好了。

4. 将面团分成5份40克、10份20克、20份5克。滚成球状，盖上保鲜膜，静置10 分钟。

5. 用排气擀面杖将40克面团擀成圆形蛋糕形状。

6、手上沾少许干面粉，将20克面团擀成长条。

7. 将圆形蛋糕形状的面团放在烤盘上，中间保持距离，表面刷少许蛋液

9. 将长条面团包在圆饼上，捏紧，用叉子在底部扎一些小孔。

10、面团上刷少许蛋液，两端贴上耳朵，将馅料均匀地铺在圆饼内。

11、烤箱预热190度，上下火均190度，中层架烤15分钟。

小诀窍

1、揉面团时，如果面团收缩很快，说明松弛时间不够，需要继续松弛5分钟。揉面时手上和案板上撒少许干面粉，防止面团粘手。包长面团的时候，两端一定要粘牢，不然烤的时候很容易炸开。

2、面团底部插小孔的目的是为了防止烘烤时底部升起。

鲔鱼沙拉面

材质：

混合意大利面80克，金枪鱼罐头30克，西红柿4个，洋葱20克，煮鸡蛋1个，生菜叶3片，橄榄油少许，意大利油醋汁3汤匙

实践：

(1) 按照外包装上的说明将混合面食煮熟后，用冷水冲洗，然后加入少许橄榄油拌匀，备用。

（2）每个小番茄切成4片，洋葱切碎，水煮蛋切成细丁，生菜叶用手撕成小片，金枪鱼用叉子稍微压碎备用。

(3)将所有材料和面条混合均匀后盛入盘中即可食用。

义大利培根沙拉面

材质：

意大利螺丝粉80克、培根2条、玉米粒20克、黄瓜1/2根、意大利沙拉酱3汤匙、芝士粉少许

实践：

1.取汤锅，水烧开后加入少许盐，放入意大利面煮约12分钟，捞出

2.在步骤一的意大利面中加入少许油搅拌均匀，同时将面条拉起并吹至冷却。

3.将培根切成小片，热锅加少许油，煎至两面焦黄。搁置。

4.取一个盘子，放入步骤2的意大利面，铺上步骤3的培根，上面淋上意大利沙拉酱，最后撒上芝士粉。

柠檬优格米粒沙拉面

材质：

煮熟的意大利米粒160克、柠檬酸奶酱3汤匙、菠萝片2片、奇异果2个

实践：

1.将米粉煮熟，取出，用冰水浸泡一会儿，然后捞出沥干。搁置。

2. 将步骤一的米粉加入酸奶酱，拌匀后盛入盘中。

3. 饰以菠萝片和猕猴桃片即可食用。

鲔鱼沙拉面

材质：

混合意大利面80克，金枪鱼罐头30克，西红柿4个，洋葱20克，煮鸡蛋1个，生菜叶3片，橄榄油少许，意大利油醋汁3汤匙

实践：

1.) 按照外包装上的说明煮好混合面食后，用冷水冲洗，然后加入少许橄榄油，备用。

2.) 每个小番茄切成4片，洋葱切碎，水煮蛋切成细丁，生菜叶用手撕成小片，金枪鱼用叉子稍微压碎备用。

3.) 将所有材料和面条混合在一起，放入盘中即可食用。