杂鱼煲怎么做好吃(杂鱼煲的做法大全)
材质:
1.新鲜海鱼500G
实践:
1、将鱼放入砂锅中,加水至与水位差不多。
2.加入姜丝和盐
3.鱼煮熟后,加入洋葱
杂鱼煲
材质:
1.新鲜海鱼500G
实践:
1、将鱼放入砂锅中,加水至与水位差不多。
2.加入姜丝和盐
3.鱼煮熟后,加入洋葱
酱油水杂鱼
材质:
各种小海鱼1斤、红辣椒1个、蒜苗2个、葱少许、姜少许、生抽、糖、水
实践:
1.锅中烧热油,放入姜丝和鱼略炒,然后加入白蒜段。
2.加入酱油和白糖。我喜欢用酱油:白糖=3:1的比例。待酱油入味后,倒入水至鱼的高度。煮沸后,根据鱼的大小煮几分钟。用大火将汤汁沥干,加入红辣椒、青蒜和葱,关火装盘。
小诀窍
1.热锅放油,这样炸好的鱼就不会轻易粘锅。
2.生抽已经咸了,不需要再加盐了。
3.如果鱼很大,就再煮几分钟,大约7分钟。如果鱼比较小,可以少煮几分钟。
杂鱼汤
材质:
小海鱼1000克,大白菜100克,胡椒粉适量,盐适量
实践:
1.将小海鱼洗净,锅中放少许油将小海鱼煎熟,加入大量的水,小火煮2小时
2.当汤变成乳白色时,取出小鱼,加入白菜、盐和胡椒粉。
杂鱼焖饼子
材质:
鲜鱼3-5种各250克,香菜段、葱段、姜片、香菇、玉米饼、酱油、花生油、料酒、米醋、甜面酱、盐各适量
实践:
1、各种小鱼去掉肠、内脏,放入沸水中焯一下。加入料酒和少许米醋。锅中热油,加入姜、葱和香菇。将甜面酱炒出香味。
2.将鱼放入锅中轻煎,倒入骨头汤,煮30分钟至鱼汁浓稠,加入玉米饼煮5分钟,加入调味料,撒上香菜段。
杂鱼锅
材质:
材料。是取巢湖六种鲜鱼,将鲜鱼宰杀洗净,烧热油锅,加入豆瓣酱炒匀,加入高汤烹煮
实践:
加入杂鱼煮至软。肉质鲜嫩,麻辣鲜美。
红烧小杂鱼
材质:
小鱼300克,姜4片,干辣椒3个,老抽2汤匙,盐4茶匙,糖2茶匙,色拉油500克,水一碗
实践:
1、鱼内脏洗净,沥干水,加少许盐腌20分钟。将干辣椒切成小块。
2.锅中热油,将腌制好的鱼煎香,捞出
3.炒锅烧热少许油,放入干辣椒,姜片炒香,加入炸好的杂鱼,加入盐、糖、老抽和水没过鱼身,中火即可还剩下一点汤。可以倒出
海杂鱼汤
材质:
小海鱼一斤,猪骨三两,姜三片
实践:
将材料洗净,将鱼、骨头、姜放入锅中
用大火煮沸,然后用小火煮。
1至2小时后,取出材料,保留汤。
加入芹菜粉或香菜粉、盐和味精
简直是一道非常营养的鱼汤。
简易咖喱啫鱼煲
材质:
鱼片、鱼肚、鲜奶、椰奶、香叶、八角、桂皮、花椒、咖喱粉、鱼露、胡椒粉、盐、咖啡粉、蜂蜜、料酒、油
实践:
1、将鱼片、鱼腹洗净,晾干,加入适量盐、油、料酒、胡椒粉,与切碎的姜、葱、蒜拌匀,腌制半小时。
2、将鱼片、鱼腹用多用炸粉拍匀,放入油中炸至表面金黄色,晾干备用。
3.将腌制好的鱼姜、葱、蒜放入锅中爆香。加入2汤匙咖喱粉,炒香。加入鲜牛奶,翻炒均匀。加入月桂叶、肉桂花椒和八角,煮10 分钟。
4、加入约3克咖啡粉、适量鱼露、1-2茶匙蜂蜜,翻炒均匀。然后加入适量椰奶,翻炒均匀。
5、调好咖喱酱后,加入炸好的鱼块,轻轻快速翻炒,使咖喱酱均匀裹上,砂锅烧热备用,葱切段备用。
6、将咖喱鱼汁倒入热砂锅中,撒上葱花,盖上锅盖煮3分钟,揭开锅盖,搅拌均匀即可食用。
章鱼煲五花肉
材质:
带鱼、五花肉、山药、黄芪、陈皮、盐
实践:
1.用带鱼,加一些五花肉,山药,黄芪,陈皮,小火煮2小时,加点盐就好吃了。
八爪鱼煲龙骨
材质:
龙骨、章鱼1条、胡萝卜1条、白萝卜、无花果3颗、蜜枣2颗
实践:
1.将龙骨焯水备用。将一只章鱼和一根胡萝卜切块(我家正好剩下一点白萝卜)。
2. 将3个无花果和2个蜜枣用大火煮沸,然后用小火煮2小时。
小诀窍
真的很好吃。我非常喜欢它。非常清爽又甜美。很适合夏天喝.
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