材质：

高粉270克，低粉30克，糖40克，盐4.5克，酵母4.5克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液35克，黄油20克，红曲粉5克，抹茶粉5克，5个牛奶与红曲米粉和抹茶粉混合各克

实践：

1、后油法，将除红曲粉和抹茶粉以外的材料放入面包机中揉35分钟。

2.将揉好的面团取出，分成三份。将红曲粉加入一份，抹茶粉加入一份。

3、三个面团各揉5分钟后，进行基础发酵。发酵完成后，搓成球状，松弛15分钟。

4.将每块松弛好的面团擀成薄片，从一侧卷起，擀成长条。

5.将三个长条面团编成辫子，放入模具中。

6.进行最后发酵至九分钟满。

7、表面刷上蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面盖上锡纸，烤30分钟左右。

8、从烤箱中取出后，立即倒在晾网上冷却。

三色吐司

材质：

高粉270克，低粉30克，糖40克，盐4.5克，酵母4.5克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液35克，黄油20克，红曲粉5克，抹茶粉5克，5个牛奶与红曲米粉和抹茶粉混合各克

实践：

1、后油法，将除红曲粉和抹茶粉以外的材料放入面包机中揉35分钟。

2.将揉好的面团取出，分成三份。将红曲粉加入一份，抹茶粉加入一份。

3、三个面团各揉5分钟后，进行基础发酵。发酵完成后，搓成球状，松弛15分钟。

4.将每块松弛好的面团擀成薄片，从一侧卷起，擀成长条。

5.将三个长条面团编成辫子，放入模具中。

6.进行最后发酵至九分钟满。

7、表面刷上蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面盖上锡纸，烤30分钟左右。

8、从烤箱中取出后，立即倒在晾网上冷却。

抹茶双色吐司

材质：

低筋面粉600克、盐10克、奶粉20克、细砂糖75克、鸡蛋1个、酵母10克、水330毫升、抹茶粉15克、黄油75克

实践：

1、用后油法将面团揉至完全阶段，然后将其分成两份，一份加入抹茶粉，开始初次发酵；

2、第一次发酵完成后，排出空气，分成2份，滚圆，松弛20分钟；

3、擀成长方形，将抹茶面团放在白面团上，绕圈，收紧边缘；

4、放入吐司模具中，开始二次发酵；

5、二次发酵完成后，不盖盖子刷上蛋液。在此期间，烤箱180预热，最底层不加盖，烤45分钟。从烤箱中取出后，脱模并冷却。

三色蔬菜吐司

材质：

机器：柏图斯面包机PE6880

实践：

1、面团：三个面团各采用后涂油的方法，经过2道揉面程序，形成面团。

2.发酵：三个面团一起发酵1.5小时，至两倍大。

3、整形：将发酵好的面团排气，将三个面团分别擀成椭圆形，然后擀成长条，编成辫子放入面包桶中，再次发酵至两倍大。

4. 烘烤：撒上一些舒芙蕾颗粒，启动烘烤程序40分钟。

小诀窍

1.根据个人喜好，如果喜欢天然产品，就用蔬菜泥；如果喜欢简单的产品，可以用紫薯粉、抹茶粉等进行着色。

2、不同品种、不同地方吸水率有差异。注意用量并酌情调整。液体的量一定要一点一点地加入，防止面团变得太湿。

一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司

材质：

原料：

实践：

实践：

1、将A的牛奶和酵母混合均匀，然后倒入糖，搅拌均匀，最后倒入面粉。无需启动，用筷子搅拌拌匀，盖上盖子发酵至三倍大。

2、将B中除黄油和发酵剂1以外的材料混合均匀，揉至面筋膨胀，加入软化的黄油，继续揉至完全，滚圆入盆，盖好，温暖处发酵30-40分钟。

3.取出面团，分成三等份，搓圆，发酵20分钟。

4.将每块一张一张擀开，翻面，将左右两侧向中间对折，压实，然后从上到下紧紧卷起来。

5.在温暖的地方进行最终发酵。

6. 将烤箱调至180度，烤40分钟。上色后盖上锡纸。

过气吐司变身可爱时尚小零食 —— 超美味迷彩香酥吐司条

材质：

材料：吐司3片

实践：

1、吐司切成1厘米宽的吐司条；

2、黄油切成小块，放入微波炉专用容器中；

3、将黄油容器放入微波炉中，小火加热1分钟，直至黄油融化；

4、将吐司条沾上黄油，涂上黄油液；

5、烤盘上铺上油纸，放入吐司条，涂上黄油，烤箱预热200度，中层烤5分钟；

6、取出，一张一张翻过来，继续烤3分钟；

7、取出吐司条，趁热撒上细砂糖；

8. 撒上一些椰丝，待凉即可食用。

小诀窍

1、吐司也可以根据自己的喜好切成其他形状，注意不要切太大；

2、黄油切成小块，缩短融化时间；

3.用微波炉融化黄油时，请使用解冻或小火。温度太高，容易溅水；

4.烘烤时间仅供参考。根据自家烤箱温度调整，烘烤至吐司变色。

柏翠面包机PE6880一键式吐司【牛奶吐司】

材质：

牛奶164克，鸡蛋1个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克

实践：

1、先加入液体，然后在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、糖、盐和油。

2、然后打成固体，慢慢加入高筋面粉，在面粉上面压出一个压痕，加入酵母。

3、菜单中选择日式方案，颜色中等，重量750克。按启动按钮启动程序。揉捏、发酵和烘烤将自动运行。只需等待面包从烤箱中出来即可。

小诀窍

要操作面包机，您所需要做的就是准备好原料。

三色排骨汤

材质：

排骨、玉米、胡萝卜

实践：

步骤一：胡萝卜去皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，姜洗净拍松。

第二步：将排骨洗净切块，用热水烫去血水，然后捞起，洗净沥干备用。

第三步：将所有材料、姜片和少许醋放入内锅中，加热煮沸，然后转中火煮约5至8分钟，然后转小火煮90分钟。

第四步：最后加入精盐和味精。炖骨头汤时，加少许醋。骨头汤中的钙更容易渗出，有利于人体对钙的吸收利用。

高纤维蔬菜三色健康饺子

材质：

面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐、鸡蛋、西红柿、姜、葱、盐

实践：

1.黑米提前一天晚上泡软。

2.准备好后，用食品加工机打成米糊。

3、胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，连渣一起打成泥。

4、面粉中加入少许盐，将三糖浆混合到面粉中，用筷子搅拌成片状。

5.揉成面团。

6、起床约30分钟。

7.西红柿去皮。 （我这次是直接剥下来的，如果不行就划个十字，用开水烫一下，马上捞起来）

8、西红柿切小块，葱、姜切末，备用。

9、鸡蛋打散，加少许盐，锅里多放点油，将煎好的鸡蛋连同油一起舀出来（如果鸡蛋比较嫩，用锅铲将其打碎成小块）。

10.加入西红柿、洋葱和姜搅拌。

（等面团醒好，包饺子前可以加点盐和糖，防止西红柿出水。）

11、将醒好的三个面团擀成长条，撒上少许干面粉，擀开，包饺子，排入蒸锅，开水蒸一刻钟左右。

小诀窍

1、蔬菜榨汁时，残渣也应利用。

2、煎鸡蛋的时候多加一点油也可以控制西红柿的水分。

三色鸡茸羹

材质：

鸡腿1条、嫩豌豆30克、西红柿50克（约半个果）、水500毫升、姜末5克（约3碗）、腌料A：生抽1茶匙、1/8茶匙细盐勺、色拉油1茶匙、B调料：细盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、C水淀粉：生粉2汤匙、水匙加4汤匙

实践：

1、鸡腿去骨，肉切小块，西红柿切小块。

2.用搅拌机将鸡肉打成泥，加入腌料A，搅拌成球，腌制约10分钟。

3.锅中倒入水，加入嫩豌豆、姜蓉煮至水滚。

4.加入番茄丁，煮至水沸腾。关火，用筷子将鸡肉一点一点放入锅中。

5.所有材料放入锅中后，大火煮至水沸腾。

6.加入B料，加水淀粉煮至浓稠。

小诀窍

1.一定要买嫩豌豆（比较绿）。老豌豆（白）味道太硬。

2.西红柿不需要在锅里煮太久。只要让汤有一点味道就可以了。如果煮得太久，它们就会腐烂。

3.加入鸡肉碎之前记得关火，这样更容易成型。

4、熬汤时，淀粉用量应是平时煮菜时的两倍。淀粉最好分批添加。太厚了不行，太薄了味道也不好。

三色虾仁炒蛋

材质：

虾仁100克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，调料：洋葱5克，姜5克，盐1/2茶匙（3克），调料2：淀粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml）、油1茶匙（5ml）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、盐1/2茶匙（3g）

实践：

1.准备好材料。将虾和调味料2混合并放在一边。将鸡蛋洗净，倒入碗中。将胡萝卜打成方块，将洋葱和姜切碎。

2.锅里放少许油。油热后，倒入葱花和姜末，炒香。

3.倒入鲜美的虾仁炒至熟，取出

4、锅里再加点油，倒入打散的虾，用筷子搅拌成片。

5.倒入炸好的虾仁

6.倒入胡萝卜丁和盐。