木糠布丁由来(木糠布丁图片)
材质:
玛丽饼干200克、可可粉2茶匙、奶油500毫升、炼奶100克、香草籽14茶匙、香草糖1汤匙
实践:
1.首先将玛丽蛋糕用搅拌机打碎,将其中100克与可可粉混合,另一半备用。
2. 将奶油打至松软,然后加入炼乳、香草籽和糖,搅拌均匀,装入塑料袋中。
3.将玛丽饼干屑铺在蛋糕模具的底层,然后在上面挤上奶油,再铺一层与可可粉混合的饼干屑,挤上奶油,然后放入冰箱冷冻至冷冻。
木糠布甸
材质:
玛丽饼干200克、可可粉2茶匙、奶油500毫升、炼奶100克、香草籽14茶匙、香草糖1汤匙
实践:
1.首先将玛丽蛋糕用搅拌机打碎,将其中100克与可可粉混合,另一半备用。
2. 将奶油打至松软,然后加入炼乳、香草籽和糖,搅拌均匀,装入塑料袋中。
3.将玛丽饼干屑铺在蛋糕模具的底层,然后在上面挤上奶油,再铺一层与可可粉混合的饼干屑,挤上奶油,然后放入冰箱冷冻至冷冻。
澳门美食----木糠布丁
材质:
淡奶油500毫升、玛丽蛋糕1桶、炼乳120克
实践:
1. 用木棍将玛丽蛋糕压碎备用。
2. 用打蛋器将淡奶油打至奶油状(约70%浓稠)。
3、淡奶油中加入炼乳,搅打至80%浓稠(就是用打蛋器往上拉的时候,形成的角度会稍微倾斜,稍微弯曲)。
4.在模具里放一层蛋糕屑,然后一层奶油,一层蛋糕屑……可以做3层,最后在蛋糕上面再加一层蛋糕屑。
5.放入冰箱冷藏直至变硬。
小诀窍
玛丽饼干我用的是纤维消化饼干,低脂的那种。炼乳120克(我没放这个,我忘记了)。最重要的是打蛋器让奶油飞得到处都是。还有一个非常有用的经验:做淡奶的时候需要通过冰水或者冰块来制作,这样更容易打发。
巧克力木糠布丁
材质:
饼干1包、鲜奶油150ML、巧克力味炼乳40G
实践:
1.将饼干放入搅拌机中,打成粉末。
2. 过筛饼干屑。过筛的饼干会切得更细。
3.将鲜奶油加入炼乳中,用打蛋器搅打至6分。体积会显着增大,但仍处于液态。
4、用一个容器,放一层鲜奶油,再铺一层饼干屑,交替铺3次左右。
5.放入冰箱冷藏6小时以上。
小诀窍
1)饼干可以换成自己喜欢的口味,如消化饼干、奥利奥饼干等。 2)您也可以选择您喜欢的其他口味的炼乳。
草莓木糠布丁
材质:
芝麻消化饼干8块(可做两杯)、贝吉福草莓芝士布丁4杯、草莓2-3颗装饰
实践:
1.先将消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖碾成粉末。
2、先在干净的玻璃杯(干的)底部铺上一层饼干粉,然后用小勺在上面轻轻刮上一层芝士布丁。
3.然后铺上一层饼干,再铺上一层布丁,依此类推。装满杯子后,用草莓装饰。
小诀窍
1. 顶层最好是芝士布丁。
2、吃饭的时候,儿子给我提了一个建议:妈妈,如果放一层饼干,一层草莓布丁,再放一层饼干,一层柠檬布丁,颜色不是更好看吗?呵呵。好的,下次改进。
木糠布丁
材质:
玛丽饼干200克、动物性淡奶油200克、炼乳50克
实践:
1.玛丽饼干用搅拌机打成细屑
2.淡奶油打发至6分钟
3.加入炼乳
4.继续打至8分后装入裱花袋中。
5、杯底铺一层饼干屑,压扁
6.倒入一层淡奶油,抹平
7.重复直到杯子装满,并在顶层添加饼干屑
8.盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
木糠布丁蛋糕
材质:
淡奶油300克、玛丽饼干150克、炼奶70克、
实践:
1、高纤维消化饼干
2. 在慕斯圈的底部包上两层锡纸。一定要包紧,防止泄漏。 (没有慕斯圈也很容易做,也可以找一个圆形的铁圈,不过如果不行的话,直接把一个大可乐瓶剪成一个圆形就可以了。)
3.将消化饼干放入搅拌机中,研磨成粉末(我图中的那些是因为饼干混合得不够充分,而后面添加的饼干是用手揉捏的,所以看起来像小疙瘩。)
4.可以用电动打蛋器打,也可以用手打。将鲜奶油加入炼乳中,搅拌至非常轻。 (我买的鲜奶油根本不能打发,打发后还是原来的状态,有点像酸奶,还可以。)
5、先在底部铺上一层饼干屑
6.用裱花袋填满淡奶油,挤上一层
7.再撒上一层饼干屑。再挤一层奶油
8. 重复此操作,直到顶层铺满饼干屑。放入冰箱冷藏2小时脱模(用吹风机吹一下边缘,或者用热毛巾盖一分钟)
可可味木糠布丁
材质:
动物性淡奶油300克、原味炼乳60克、玛丽饼干100克、无糖可可粉20克
实践:
1. 将玛丽饼干压碎,用料理机混合。
2.取10克可可粉与玛丽饼干混合。
3、淡奶油打至6分,加入炼乳继续打均匀。
4. 将淡奶油分成两份,一份直接装入裱花袋中。
5、另一半加入10克可可粉,搅打均匀,然后装入裱花袋中。
6、容器底部铺上一层玛丽饼干碎,压平。
7、先挤一层原奶油,抹平。
8、再铺上一层玛丽饼干屑压扁,挤上一层可可味奶油抹匀。重复填充。
9.表面筛上一层玛丽蛋糕。
10. 盖上盖子冷冻至硬,然后加热后再食用。
法式鲜果布甸
材质:
鸡蛋2个、面粉70克、牛奶160毫升、香蕉、圣女果、葡萄干、糖50克
实践:
1. 面糊的制作方法:将鸡蛋打至出现气泡且颜色变白。
2. 将面粉筛入蛋液中。
3.慢慢加入牛奶,搅拌均匀。
4. 将面糊搅拌成流动液体。
5.鲜果层的制作方法:将香蕉、圣女果切块。
6.锅中放入橄榄油,加入糖炒至糖融化变成小气泡并变成棕色。
7.加入切好的水果,炒一分钟,使水果充分裹上糖色。
8. 将炸好的水果和葡萄干铺在烤盘上。
9.将面糊倒入烤盘中。
10.烤箱160度加热20分钟。
小诀窍
听咪唠叨:烤好后趁热吃;也可以用草莓、蓝莓、樱桃等水果代替水果;烤箱温度不宜过高,以免烫伤皮肤。
芒果布甸
材质:
配料:白糖、芒果、鱼胶粉配料:三花淡奶、鲜奶、红樱桃
实践:
1.将鱼胶粉和糖混合,加入开水搅拌均匀溶解。
2、将芒果果肉切碎,与三花淡奶、鲜奶混合,然后倒入鱼胶粉溶液中,搅拌均匀。
3、冷却后放入碗中,放入冰箱冷冻。
4. 食用前倒入少许鲜牛奶,饰以红樱桃。
小诀窍
生产钥匙
鱼胶粉应在沸水中溶解至无颗粒。
芒果布甸
材质:
今天做一个芒果布丁来满足你的渴望。喜欢甜品的朋友也可以尝试一下。方法相同
实践:
材料:
芒果1个(约500克)、牛奶125毫升、淡奶油125毫升、吉利丁片3片(15克)、白糖60克、香草粉1茶匙
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