材质：

1 杯无盐黄油，软化

实践：

1. 在一个大碗中，加入黄油、糖、鸡蛋和香草精（如果想要粉红色面团，可添加2-3滴色素），然后用勺子搅拌均匀。

2.然后加入面粉和小苏打，用手揉成面团。如果太软，放入冰箱冷藏15分钟。

3.将面团分成几小份，放在烘焙纸上，用手掌压扁。

4.用3寸心形模具切开，再制作同样大小的饼干。

5、用2寸心形模具在饼干上切出心形，取出。执行此操作以完成剩余部分。

6. 将烤箱预热至350 华氏度（170 摄氏度），将饼干烘烤6-7 分钟，取出并冷却。

7.将草莓酱涂在饼干底部中央，将另一块中间呈心形的饼干底部粘在涂有草莓酱的饼干上。这样做以完成剩余的饼干。

情人节果酱夹心饼干

材质：

1 杯无盐黄油，软化

实践：

1. 在一个大碗中，加入黄油、糖、鸡蛋和香草精（如果想要粉红色面团，可添加2-3滴色素），然后用勺子搅拌均匀。

2.然后加入面粉和小苏打，用手揉成面团。如果太软，放入冰箱冷藏15分钟。

3.将面团分成几小份，放在烘焙纸上，用手掌压扁。

4.用3寸心形模具切开，再制作同样大小的饼干。

5、用2寸心形模具在饼干上切出心形，取出。执行此操作以完成剩余部分。

6. 将烤箱预热至350 华氏度（170 摄氏度），将饼干烘烤6-7 分钟，取出并冷却。

7.将草莓酱涂在饼干底部中央，将另一块中间呈心形的饼干底部粘在涂有草莓酱的饼干上。这样做以完成剩余的饼干。

情人节巧克力夹心饼干

材质：

【面团】：

实践：

【制作饼干】：

1. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、苏打水和盐混合或过筛。

2. 在一个大盆中，用勺子将黄油、糖和鸡蛋搅拌在一起。

3、将过筛的干面粉倒入黄油混合物中，用手揉成面团，再揉几次，直到面团变软。

4. 将面团分成几份，在烘焙纸上擀成约2-3毫米的厚度。用心形模具切成心形，任何尺寸都可以。

5. 将烤箱预热至350 华氏度（170 摄氏度）

6.将饼干放入烤箱，烤6-7分钟，取出晾凉。

7、将夹心馅铺在饼干的底部，然后将另一块饼干的底部和涂有涂层的饼干粘在一起。按照此步骤完成剩余的饼干。

[馅]：

1. 在一个大碗中，用搅拌机将黄油、奶油、香草精和色素搅拌至糊状。

2.然后加入糖粉，用搅拌机搅拌2-3分钟，直至成为糊状。

小诀窍

在饼干盒中保存一周。

果酱夹心饼干

材质：

1.黄油210克，糖粉100克，蛋黄80克，香草香精适量，2.低筋面粉320克，蛋黄1个，饼干模具若干个，塑料袋1个

实践：

1. 将奶油和糖粉混合在一起，轻轻搅拌。分次加入蛋黄并搅拌均匀，然后加入香草精并搅拌均匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2、面粉过筛后，放在工作台上，形成面粉墙。将方法1倒入中间，然后用双手按压，搅拌均匀，形成面团。

3.将面团放在切好的塑料袋上，先撒少许面粉，然后将面团擀成0.4厘米厚的卷，用模具压出形状，每2片为一组，1片刷上鸡蛋液蛋黄（可选）（帮助饼干粘在一起）用作下层，另一块用较小的模具压成空心形状用作上层。将两块叠在一起，然后用果酱填满空心。

4. 将处理好的饼干放入烤箱，上火170，小火140烘烤至金黄色（约14~18分钟）。

果酱夹心饼干

材质：

黄油210克、糖粉100克、蛋黄80克、香草精适量、低筋面粉320克、蛋黄1个、饼干模具若干个、塑料袋1个

实践：

1. 将奶油和糖粉混合在一起，轻轻搅拌。分次加入蛋黄并搅拌均匀，然后加入香草精并搅拌均匀。将材料2中的蛋黄打散备用。

2、面粉过筛后，放在工作台上，形成面粉墙。将方法1倒入中间，然后用双手按压，搅拌均匀，形成面团。

3.将面团放在切好的塑料袋上，先撒少许面粉，然后将面团擀成0.4厘米厚的卷，用模具压出形状，每2片为一组，1片刷上鸡蛋液蛋黄（可选）（帮助饼干粘在一起）用作下层，另一块用较小的模具压成空心形状用作上层。将两块叠在一起，然后用果酱填满空心。

4. 将处理好的饼干放入烤箱，上火170，小火140烘烤至金黄色（约14~18分钟）。

果酱夹心饼干

材质：

黄油110克，糖粉100克，鸡蛋40克，低筋面粉200克。

实践：

1.黄油切成小块，软化。小块黄油更容易软化。在软化的状态下，可以用手轻轻按压。

2. 将黄油加入糖粉中，搅拌至颜色变浅。

3、分三批加入蛋液，搅打至被黄油均匀吸收。

4.加入过筛的面粉。

5.混合均匀，装入塑料袋，冷藏半小时。

6、冻得稍硬后，取出，擀成薄片，用饼干模具压出图案。

7、如果要做夹心饼干，首先要在底部做一个花的形状。

8、再压一块和底部花形一样的面皮，然后从中间压出一块，填入馅料。

小诀窍

1.黄油必须软化后才能搅打。这样做出来的饼干酥脆可口。

2. 搅拌时不要拉伸肌肉。最好按一下。不要打圈搅拌。

3、混合好的面团比较粘，手上沾点面粉就可以了。冷冻后就更容易了。

4、压出来的饼干大小、厚度要一致。烘烤后颜色会均匀。

5、果酱可以自己做，也可以去超市买。

无花果酱夹心饼干

材质：

无盐黄油120 克蛋液100 克糖粉60 克低筋面粉120 克牛奶60 毫升杏仁片50 克无花果果酱100 克

实践：

1、低筋面粉过筛；将杏仁片以150烘烤约10分钟，取出压碎；在烤盘上铺上烤纸并放在一边。

2.无盐黄油软化，与糖粉混合搅拌均匀。分3次加入蛋液并搅拌均匀，然后加入牛奶。一旦均匀，它就变成了饼干面糊。

3. 用小勺子将面糊舀到烤盘上，撒上杏仁片，放入烤箱烘烤。煮熟后，取出放在冷却架上冷却。

4.最后在两块饼干之间加入1茶匙无花果酱。

小诀窍

面糊中鸡蛋多一些，可以让饼干更松软。

果酱夹心饼干

材质：

低筋面粉100克、花生粉34克、鸡蛋1/2个、牛油70克、细砂糖40克、泡打粉1/2茶匙、肉桂粉1/4茶匙

实践：

1、黄油软化，用打蛋器搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀。

2.加入一半打散的鸡蛋，将黄油打至变白。

3.加入粉末，用抹刀搅拌至没有干粉。

4.用手揉成球状

5.将面团擀成约0.5厘米厚的大片，用模具切出形状。烤箱预热170度，中层烤14分钟左右

6、饼干取出冷却后，在空心饼干表面撒上糖粉，再盖上另一块涂有果酱的饼干。

果酱夹心饼干

材质：

取自文仪的食谱。

实践：

1.黄油软化，与面粉一起揉成均匀的颗粒。

2.加入蛋黄和糖，揉成光滑的面团。冷藏。

3.将其擀成薄片，然后将图案压入模具中。

4. 180度15分钟。冷却后涂上果酱。

小诀窍

简单易操作。

果酱夹心饼干

材质：

210克面粉

实践：

1. 将面粉、杏粉、盐和小苏打混合

2.将糖和鸡蛋混合，用搅拌机搅拌均匀

3.将步骤1的干粉分批倒入步骤2的湿粉中。搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的混合物分成2份，放入保鲜膜中压扁。然后放入冰箱冷藏2小时左右。

5. 2小时后，在台面上撒上面粉，取一份混合物，用擀面杖擀平，直到只有3毫米厚。

6. 使用各种图案的研磨工具在压平的混合物上切出饼干形状。

7.平放在烤盘上，放入预热好的烤箱，180c或325f，烤10分钟。请参阅提示以获取更多信息。接下来，使用相同的步骤将剩余的混合物切成饼干。

8.将烤好的空心饼干放在盘子上，筛入糖粉，撒在上面。

9. 将果酱涂在固体饼干上。我用的是自制的草莓蓝莓黑莓果酱。然后将空心饼干粘在上面。

小诀窍

虽然我在菜谱里写的是烤10分钟。不过，每个人的烤箱大小、品牌、功能都不同，烘烤时间也因烤箱而异。通常，我会给出最短时间。这个时候大家一定要时刻关注烤箱里的饼干。判断依据是颜色变成浅棕色。

还有，图中的饼干只有一半的量。我用的量大概是25颗左右。当然，这和你手里的磨具大小有关。

果酱夹心饼

材质：

软化黄油120克，糖粉30克，低筋面粉150克，奶粉10克，盐2克，朗姆酒20毫升，果酱适量。

实践：

1.黄油软化后，搅打至体积膨胀。分3次加入糖粉和盐，搅打至颜色变白；

2、分两批加入朗姆酒搅拌均匀，避免油水分离，然后筛入低筋面粉和奶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包好，放置放入冰箱松弛1小时；

3. 将烤箱预热至180度。松弛好的面团取出，擀成直径2厘米左右的小球。尽量把它弄圆，不要压扁。放入烤箱，180度烤10分钟。擀成小饼，取出晾凉；

4、在两块饼干之间涂上自己喜欢的果酱、巧克力酱、冰淇淋等，就可以做成三明治了。