材质：

低筋面粉250克、姜粉1茶匙（5ML）、黄油50克、水30克、红糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉桂粉1/4茶匙（1.25毫升）

实践：

1.将制作姜饼的所有材料倒入碗中

2.用手搅拌均匀，形成面团。将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时

3、将松弛好的面团放在案板上，擀成约0.3CM厚的薄片。 （如果案板不够大，可以将面团分成几个小份，分批擀开）

4、用各种形状的模具在擀好的面片上雕刻出饼干模型。

5、将刻好的姜饼放在烤盘上，鸡蛋打散加水搅拌均匀，形成蛋水液。

6.在姜饼上刷一层鸡蛋水液，中间层加热至170度，10分钟左右取出。

7.饼干烤好冷却后就可以开始装饰了。将蛋白和糖粉混合搅打，加入柠檬汁，继续搅打至蛋白霜状。

8.将准备好的糖霜放入裱花袋中

9. 在裱花袋正面剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案。

圣诞姜饼干

材质：

低筋面粉250克、姜粉1茶匙（5ML）、黄油50克、水30克、红糖粉25克、糖粉50克、蜂蜜35克、鸡蛋25克、肉桂粉1/4茶匙（1.25毫升）

实践：

1.将制作姜饼的所有材料倒入碗中

2.用手搅拌均匀，形成面团。将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时

3、将松弛好的面团放在案板上，擀成约0.3CM厚的薄片。 （如果案板不够大，可以将面团分成几个小份，分批擀开）

4、用各种形状的模具在擀好的面片上雕刻出饼干模型。

5、将刻好的姜饼放在烤盘上，鸡蛋打散加水搅拌均匀，形成蛋水液。

6.在姜饼上刷一层鸡蛋水液，中间层加热至170度，10分钟左右取出。

7.饼干烤好冷却后就可以开始装饰了。将蛋白和糖粉混合搅打，加入柠檬汁，继续搅打至蛋白霜状。

8.将准备好的糖霜放入裱花袋中

9. 在裱花袋正面剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案。

圣诞姜饼饼干

材质：

黄油60克，红糖30克，白糖20克，鸡蛋1个，蜂蜜或糖浆20克，盐2克，巧克力1小块（约5克）

实践：

1. 将粉末过筛并混合。

2.黄油打发至体积膨胀，加入白糖和打散的鸡蛋，继续打发。最后加入融化的红糖和蜂蜜（这两者可以稍微加热，以帮助它们完全溶解）。

3.将步骤1和步骤2中的所有成分混合在一起。

4、擀成圆形，包上保鲜膜，用擀面杖擀成2毫米的片（尽量薄，这样烤的时候味道鲜美）

5、用模具压成型，放入烤箱180度15分钟。

6、一般用糖霜来装饰，但也可以用融化的巧克力来装饰。

圣诞姜饼

材质：

黄油40克、肉桂粉2克、豆蔻粉2克、红糖85克、小苏打2克、姜粉4克、盐1克、牛奶40克、低筋面粉250克、蜂蜜87克、蛋清30克、柠檬汁、白醋、糖粉120克

实践：

1.室温软化的黄油和红糖一起打至顺滑。

2.在打好的黄油中加入盐、蜂蜜和牛奶，搅拌均匀。

3.筛入面粉、小苏打、姜粉、肉桂粉和豆蔻粉，加入黄油混合物中，搅拌至没有干粉，用手揉成球状，冷藏，但要在这么冷的情况下白天，不冷藏也差不多。

4.冷好的晚餐面团擀成0.5厘米厚的面团，用模具压成型。

5.将烤箱预热至150度，烤约10-15分钟。

6.让饼干冷却，就可以开始画画了。

7. 将柠檬汁或白醋加入蛋白中，搅打至粗泡沫，然后加入糖粉，搅打至形成硬性发泡。

8.然后无论你想要什么颜色，取出适量的蛋白霜，加入色素，搅拌均匀。

小诀窍

这个东西，里面含有大量的生姜，应该说是促进血液循环的。我家三个孩子说吃完感觉脸烫，就继续吃。所以气血虚弱的同学可以像吃药一样服用。对了，小三是我的徒弟，我现在有四个徒弟，分别是小大、小二、小三、小四。我有说过这件事吗？也许你这么说？我老了。

圣诞姜饼

材质：

黄油55克，红糖135克，盐1/4茶匙，蜂蜜8汤匙，小苏打1/2茶匙，水70克，低筋面粉450克，姜粉1茶匙， 1/2 肉桂粉小勺

实践：

1.黄油软化后，与红糖和盐一起打至蓬松发白，然后慢慢加入蜂蜜搅拌均匀。

2. 将小苏打溶解在水中，慢慢加入方法1中并搅拌均匀。

3、低筋面粉、姜粉、肉桂粉过筛，倒入步骤2中搅拌均匀。用橄榄棒将混合物压成0.6~0.8厘米的厚度。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时左右。

4.将步骤3的面团从冰箱中取出，用饼干模具压出各种图案，放在铺有羊皮纸的烤盘上，放入烤箱上层，180C烘烤约15分钟。

圣诞姜饼

材质：

主辅料：低筋面粉350克，黄油100克，红糖170克，小苏打5克，糖浆60克，姜末2茶匙，鸡蛋1个。

实践：

1. 筛入面粉，加入姜末和小苏打。黄油融化后，倒入面粉中，搅拌至呈小块状。然后加入红糖并搅拌。

2. 将鸡蛋与糖浆混合，然后倒入面粉混合物中，将其折叠成球状，然后用保鲜膜擀开。约0.5厘米。用模具压制成型。上面用巧克力片装饰。制作姜饼人。

3. 将烤箱预热至190度。放入饼干，烘烤约10分钟。

注：今天的量可以做很多姜饼。如果人不多，建议做一半。

小诀窍

注：今天的量可以做很多姜饼。如果人不多，建议做一半。

我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html

圣诞姜饼

材质：

面粉250克、姜粉1茶匙、肉桂粉3克1/2茶匙、丁香粉各2克、盐、小苏打、黄油125克（软化）、蜂蜜50克、鸡蛋1个、泡打粉3克1/2茶匙、糖粉或适量的其他装饰

实践：

1. 将面粉、姜粉、丁香粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。

2、将室温软化的黄油、鸡蛋、蜂蜜放入容器中，用电动打蛋器搅打至全部混合蓬松。

3.加入过筛的面粉材料，混合揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时。

4.取出面团，案板上撒少许薄面粉，用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的片，然后用饼干切刀将面团切成合适的形状，放在烤盘上衬有黄油纸的纸。

5. 将烤箱预热至190C，将装有姜饼面团的烤盘放在烤箱中间，上下火烘烤15分钟。 6. 用糖粉和其他装饰物装饰姜饼。

圣诞姜饼屋

材质：

白油或黄油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、鸡蛋30克、肉桂粉1.5克、姜粉3克、水35克、姜粉280克蛋糕粉，可可粉20克，（按面团颜色而定，不影响口感），（这是小房子的量），装饰用：（糖浆），1个蛋清，200个糖粉克、全蛋液15克、水15克

实践：

如何制作饼干：

1.将所有姜饼材料混合，揉成面团，冷藏1小时。

2. 在纸上画出房子的图并剪下来。

3、取出面团，擀成约0.5CM厚的大片。

4. 将纸样放在姜饼上，剪出形状，将剩余的边角料擀成一大片面团，作为底座。

5.小心地将姜饼移入烤盘中。 （可以用抹刀将其移入烤盘中，使其更光滑。）用叉子在姜饼上戳一些通风孔。一定要这样做，否则烘烤后容易变形、不平整。

6.刷上蛋液，放入预热烤箱180度，烤18分钟左右。

如何制作糖浆：

将蛋白、糖粉、蛋液、全蛋和水倒入容器中，快速搅拌至浓稠乳白色。放入裱花袋中。

装修方法：

将两个屋顶片的一侧磨成斜角，然后用糖浆将它们粘在一起。两块粘在一起后，等待糖浆干燥后再继续。房屋装修完毕后，可以将剩余的糖浆随意涂抹在房屋表面进行装饰。

小诀窍

注意：在纸上画房子的外部时，比例要完全正确（有一点误差可以，但不能太大，建议用尺子测量）。一定要把两块屋顶磨成斜坡，否则它们不容易粘在一起。

圣诞姜饼屋

材质：

饼干黄油60克，低筋面粉300克，红糖40克，蜂蜜45克，全蛋半个，糖粉50克，牛奶30克，小苏打4克，肉桂粉4克，姜粉10克，糖粉，蛋白半个，糖粉150克（我加了100克，变得很粘）

实践：

准备好所有材料，低筋面粉+小苏打混合

将黄油放在水上加热直至融化。

将红糖倒入温牛奶中，搅拌均匀，使其融化。

将饼干的所有材料混合在一起并搅拌均匀。用手揉至表面光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

杆放松后，切成0.5CM厚的长条。取出之前画好的房子模型纸块，按照形状剪下来。

将饼干切成块，用牙签插一些洞帮助排气，放在铺有锡纸的烤盘上。

（烤盘一定要平，如果不平，饼干就会变形，房子就建不好了，我是用8寸的烤盘烤的）

在烤箱上层以175 度烘烤（15-20 分钟）。烤十分钟后，取出放凉。

继续切割一个更大的正方形来制作房子的底座，如上所述。

开始制作糖霜。在蛋白中加入半茶匙白醋，搅拌直至形成湿峰。分次加入糖粉并搅拌。糖越多，糖霜就越硬。您可以在糖霜中添加各种颜料，使其呈现各种颜色。我只加了一点绿色。将它们分别装入裱花袋中。

饼干烤好并冷却30 分钟后，开始建造房子。在每个要连接在一起的部件上涂上糖粉。涂抹后，将其粘在底座上。房子的四面八方被分阶段包围起来。等待一段时间，让它稳定下来，然后再开始安装屋顶。安装围栏和烟囱。烟囱需要先单独拼凑起来，待糖霜稍微干燥后，再粘在屋顶上。

用白色糖霜装饰烟囱和屋顶。用彩色糖霜装饰。筛入一些糖粉，创造出雪景。

小诀窍

芳子指圆珠珠，谢谢！

圣诞姜饼屋

材质：

答：白油60克，红糖30克，糖粉60克，蜂蜜45克，全蛋30克，肉桂粉1.5克，姜粉3克，牛奶30克，牛奶300克低筋面粉

实践：

姜饼屋的制作方法：

1.将材料A混合，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏一会儿，备用；

2、将冷藏好的面团放在油布上，擀成约0.5CM厚的长方饼，松弛20分钟左右，用叉子在面团上均匀扎上透气孔；

3、将姜饼纸模放在面片上，用刀沿着纸模边缘切开；

4、小心地将切好的面团转移到烤盘上（下面最好垫一块高温布），刷上蛋液；

5、烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟，取出晾凉备用；

7、蛋白先用2/3的糖粉打发，然后加入1/3的糖粉和柠檬汁再次打发；

8. 将打发的糖粉贴在饼干上，稍微装饰一下。

夏季小贴士

1、白油也可以用黄油代替；

2、擀面团时，最好将面团放在油布或油纸上。如果直接贴在面板上，很容易粘住，无法取下；

3、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来确定。我用这些量只做了一个姜饼，烤了三盘。前两块板是房子的两侧，最后一块板是房子的底座。

4、最好不要用长笛自带的烤盘，这样会不均匀。我是用平底烤盘做的。 （因为有人问用昌迪自己的烤盘可以吗，所以我就想加这个。）

圣诞姜饼屋

材质：

黄油40克、红糖75克、蜂蜜75克、全蛋25克、牛奶40克、低筋面粉300克、小苏打1克

实践：

将黄油从冰箱中取出提前加热，加入红糖，用电动搅拌机搅拌均匀。加入鸡蛋混合物并搅拌均匀

牛奶加热后，与蜂蜜一起倒入容器中，搅拌。

筛入所有面粉

将面团揉匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

放松的时候，可以在白纸上画出姜饼屋的大小。您可以自由选择房子的大小。

面团松弛后，擀成约0.5厘米厚的面片。擀的时候可以在台面上撒点面粉，防止擀出来。

浸渍时也可以铺一层油纸或保鲜膜。擀完面团后，将画好的形状剪下来，压在面团上

用刀根据图形的大小剪出相对的形状。用牙签或叉子在面团上戳洞，防止饼干烤熟

会膨胀。

烤箱预热170度，烤15分钟（温度和时间根据个人烤箱功率而定）。烤好后取出来。

冷静。

如何制作糖霜：

确保容器中没有油或水。倒入蛋白，加入2/3糖粉打发。然后滴入柠檬汁或白醋，然后加入

继续将剩余的糖粉如图所示打入糖霜中，然后装入裱花袋中，方便操作。

然后是建造房子的时候了。我首先取下房子的前部，并在底部挤上糖霜，将其固定在底座上。我用手按了一下。

按下一段时间直至牢固，然后松开。依次粘上其他部分，干燥后装饰，最后撒上一层糖粉。

这还是很有成就感的。哈哈。我不想吃，就拿出来吃。我看不到别人拆房子。

我不会再感到难过了。

大家节日快乐。