材质：

大青椒1个、红肉辣椒2个、小紫洋葱1个、肉丸10个、新鲜白果约50颗

实践：

1. 将大青椒、红肉椒、紫洋葱切成小丁。

2. 将肉丸切成4片。

3、将白果用水煮沸，沥干水分。

4、锅中加入适量的油，烧开。将所有材料倒入锅中，快速翻炒1分钟左右。加入适量盐，翻炒均匀。放在盘子上。

小诀窍

油盐不要太多，因为丸子和银杏都熟了，不用炒太久，青红椒和洋葱就入味了。

五彩缤纷回锅肉

材质：

五花肉、红辣椒、蒜、竹笋、豆腐干、韩式辣椒酱、芝麻甜酱、蒜、干辣椒、麻油、生抽、料酒、糖、家乐汤（老母鸡汤）

实践：

1、所有材料洗净，豆腐干切长片，蒜、笋切段，红辣椒切块，蒜压扁，干辣椒切小块备用。

2.五花肉焯水，切成薄片。

3.将蒜爆香，然后加入五花肉，小火炒至出油。最好是稍微烧焦一点。

4.加入干辣椒翻炒。

5.加入一勺甜酱和一勺辣椒酱翻炒。

6.加入豆腐干和笋干炒。

7.将汤包与半碗水混合，用大火煮沸。

8. 当收汁时，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味，用大火炒。

9.加入红辣椒和蒜继续炒至熟。

10、出锅前淋少许香油。

五彩缤纷的素馅饼

材质：

中筋面粉1.5杯、热水0.6杯、冷水2汤匙、葫芦0.5杯、胡萝卜2根、白蘑菇5个、鸡蛋2个、葱1根、植物油1汤匙、香油适量、盐适量

实践：

1、揉面团时，先加入热水，用筷子将面粉搅成雪花状，然后加入冷水；面团应该是软的，所以如果面团是干的，就加点水；让面团静置至少20 分钟；然后揉至光滑，分成10份

2、馅料切碎，加入香油、素油、盐，拌匀，放入冰箱，滤去水分。

3. 制作馅饼实际上可以很复杂，也可以很简单。可以将面团擀成长方形的片，中间放上馅料，折成一个小包包。就是这样。

4.锅中放入少许油，中火加热。油热后，将饼放入，改中火，煎至两面金黄。沿锅边滴几滴热水，盖上锅煎1分钟，然后翻面煎至金黄色。直到水干了。

小诀窍

最好用不粘锅，因为可以少放油。油少放，中间加水的时候多加一点水。可以分为两次。主要原因是为了让面团更软。

五彩缤纷

材质：

芡实半斤、百合一粒、香菜一粒、胡萝卜半根、盐、油少许

实践：

1.芡实解冻，胡萝卜切丁，百合去皮，香菜切段。

2、锅中烧热少许油，放入芡实炒一会（这样芡实更有嚼劲，口感更好）。

3.然后加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入百合（如果喜欢脆甜的百合就炒一会，如果要面条就炒久一点），加入香菜和盐味道在最后。

挪威三文鱼五彩缤纷什锦

材质：

青椒、黄椒、挪威三文鱼粒、洋葱、松子、红辣椒、盐、罗勒酱

实践：

1.青椒、黄椒、红椒、洋葱切小块

2.将三文鱼片用柠檬盐腌制

3.将步骤1炒3分钟，加入三文鱼块，中火炒（加入三文鱼后不要炒，以免鱼散），然后加入松子。

4. 装载板

五彩缤纷大杂拌

材质：

黄瓜、白菜、鸡蛋皮、红辣椒、海带、盐、糖、醋、香油、大蒜

实践：

1、黄瓜、白菜、蛋皮、红辣椒、海带洗净切丝；

2.加入盐、糖、醋、香油、蒜末，拌匀即可食用！

五彩缤纷-----莓汁虾仁

材质：

虾、豌豆、玉米、草莓、熟黑芝麻、盐少许、料酒

实践：

1.草莓去蒂，用淡盐水洗净，切成丁。用食品加工机将剩下的打成汁。

2.虾用少许盐和料酒腌五分钟，入沸水中焯至熟，捞出沥干

3.将豌豆和玉米焯水至生。取出并沥干。

4.将所有材料混合均匀，淋上草莓汁，撒上一些黑芝麻。

小诀窍

小闹：1，虾用料酒和盐腌制，可以去除腥味，味道也不会太淡。 2、焯豌豆、玉米的水中最好撒点盐和少许色拉油，保证水煮透。豌豆和玉米不变色

五彩缤纷凉拌时蔬

材质：

菜花半个，胡萝卜半个，辣椒1个，水衣木耳适量，香菜适量，糖，醋，蒜，盐，味精，辣椒油

实践：

1.将所有蔬菜洗净。将花椰菜切成小半，然后在沸水中煮。

2. 加入胡萝卜片、辣椒块和木耳至熟，加入冷水，沥干备用。

3.将煮熟的蔬菜放入小盆中，加入少许精盐、味精、辣椒油、香菜、醋、糖拌匀。

五彩缤纷色拉

材质：

金橘、草莓、猕猴桃、赣南橙、香蕉、丘比沙拉酱

实践：

金橘两个，切成小块【金黄色】

草莓切半【红】、猕猴桃切片再切半圆【绿】、赣南橙去皮切片【金黄色】、香蕉切片【白】

丘比沙拉酱。

切好后，放入圆碗中，翻面，翻转过来。

最后加入沙拉酱，让客人自己搅拌。

五彩缤纷虾仁

材质：

虾、姜、黄酒、胡萝卜、玉米、青辣椒、盐、鸡精、生粉

实践：

1. 将虾用米酒和姜腌制。我把它们腌了大约半天。

2、玉米、胡萝卜洗净，放入沸水中焯一下，用漏斗捞出，沥干水分。

3.青椒切成小块。

4.蒜切碎，姜切丝。

5、烧热锅，倒入适量的油。油热后，加入蒜末和姜丝炒香。

6.倒入玉米、胡萝卜、青辣椒翻炒。

7.然后加入虾仁翻炒，加入盐和鸡精，拌入生粉（生粉+水）撒入锅中勾芡。

8.盖上锅盖，待虾变色即可食用。

夏季五彩缤纷时蔬

材质：

彩椒2个、西兰花1个、冬笋适量、黑木耳适量、橄榄油、蒸鱼酱油、鸡精、糖、花椒油、现磨白花椒

实践：

1、沸水中放入少许盐；

2.将切好的西兰花放入沸水中煮一下；

3、将切好的灯笼椒圈、冬笋、木耳放入沸水中焯至熟；

4、将热材料倒入冷水中；

5. 佐以调味料，撒上现磨的白胡椒粒。

小诀窍

1.一定要在沸水中放一点盐，这样西兰花才会呈现翠绿色~

2.煮好的蔬菜出锅后一定要过冷水，这样蔬菜才会酥脆可口~