材质：

蔬菜：紫甘蓝、生菜、黄瓜、樱桃番茄、甜椒、白洋葱

实践：

将紫甘蓝和生菜洗净，沥干水分，用手撕成片

黄瓜切片，樱桃番茄切成两半

甜椒圈和洋葱圈

将其放在一个大盘子上，撒上盐、柠檬汁、果蔬汁，并与醋混合。如果立即吃的话味道会更好。

（蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以用沙拉酱代替酱汁）

美味大拌菜

材质：

蔬菜：紫甘蓝、生菜、黄瓜、樱桃番茄、甜椒、白洋葱

实践：

将紫甘蓝和生菜洗净，沥干水分，用手撕成片

黄瓜切片，樱桃番茄切成两半

甜椒圈和洋葱圈

将其放在一个大盘子上，撒上盐、柠檬汁、果蔬汁，并与醋混合。如果立即吃的话味道会更好。

（蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以用沙拉酱代替酱汁）

美味爽口大拌菜

材质：

彩椒、黄瓜、生菜、木耳、熟芝麻（因为家里就这些，所以最好加紫甘蓝、苦菊花、圣女果、熟花生等），

实践：

1、将各种蔬菜切或碎成小块；

2、木耳泡发后用开水焯一下控干水分，然后加入到蔬菜中；

3、做酱汁

A。锅中放油，小火，放入葱花和花椒，炒至葱花呈金黄色，捞出葱花和花椒，将油倒入小碗中；

b 油中加入一小勺鸡粉、几滴美极风味果汁、2勺糖、2勺白醋、1小勺盐和几滴香油；

c 不断搅拌酱汁直至糖、盐和其他调味料完全溶解；

4.将调好的酱汁倒入蔬菜中，加入芝麻拌匀。

小诀窍

需要注意的两点：

1、做酱料的油最好选择无味的植物油。花生油气味太浓，不适合做这道菜；

2、酱汁所用的各种调味料必须与葱油充分混合后倒入盘中。这比单独添加每种调味料味道要好得多。

东北大拌菜

材质：

洋葱100克，青椒100克，白菜叶100克，圣女果100克，调料：香油1汤匙，醋1汤匙，生抽酱油1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，蒜末1汤匙， 1汤匙白芝麻

实践：

1】将所有材料洗净，洋葱、青椒切块，小西红柿切两半，白菜叶撕成大片。

2】将除芝麻以外的所有调味料混合。

3】将所有材料和调好的酱汁混合均匀

4】吃时撒上白芝麻

小诀窍

因为是生食，所以一定要洗净，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净.

油醋大拌菜

材质：

紫甘蓝、甜玉米、圣女果、香菜、香醋、香油、盐、胡椒粉、糖

实践：

1、紫甘蓝洗净切细条，樱桃番茄切小片，香菜切3厘米左右长的段；

2、将玉米粒敲碎，放入沸水中，中火烫3-5分钟，然后取出立即放入冷水中冷却；

3、另取一个碗，加入香醋20毫升、香油20毫升、糖5克，用打蛋器搅打至油醋混合；

4、将油醋汁倒入紫甘蓝、玉米、西红柿、香菜中，最后根据自己的口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

小诀窍

根据我们平时的食量，我觉得加芝麻油会更美味，但不能过量。这个比例就够了。如果要做西式油醋汁，建议用橄榄油代替，这样更健康。其他调味料有：葡萄醋和海盐。当然，这些食材对于我们中国美食爱好者来说可能不是唾手可得的，所以用普通的香醋和盐代替，也很美味。

什锦大拌菜

材质：

萝卜穗、香菜、洋葱、木耳、香菇、粉丝、胡萝卜、蛋清、蛋黄、黑芝麻、白芝麻~~

实践：

萝卜穗、香菜、洋葱、木耳、香菇、粉丝、胡萝卜、蛋白、蛋黄、黑芝麻、白芝麻~~将这些材料混合即可。

大拌菜

材质：

黄瓜1根、大白菜1/6根、豆腐干（豆腐皮）1块、干粉丝1把、胡萝卜1/2根、香菜2茎、大蒜4瓣、白葱1根、干辣椒3个、盐1个茶匙（5克）、香醋2茶匙（10毫升）、糖2茶匙（10克）、鸡精1/2茶匙（3克）、油1汤匙（15毫升）

实践：

1、干豆腐（豆腐皮）洗净，放入沸水中焯1分钟。干粉丝用温水浸泡15分钟。

2.将黄瓜、大白菜、胡萝卜、豆腐干（豆腐皮）、葱切细丝，与泡好的粉丝放在盘中。

3.炒锅中的油用大火烧热，然后关火，稍等片刻，然后加入碎干辣椒，炒成辣椒油。

4.将蒜瓣捣碎成蒜末，在小碗中加入盐、香醋、白糖、鸡精和刚炸好的辣椒油，充分搅拌成酱汁。

5、将酱汁倒入菜中，香菜切碎撒在表面。

小诀窍

1、此菜有两种口味：一种是酸甜的；另一种是酸甜的。另一种是芝麻酱。以上方法适合酸甜口味。如果想要后者的味道，可以在调料中加入芝麻酱来代替白糖和香醋。

2.将各种原料放入盘中后，先撒少许盐。腌制一段时间后，蔬菜中的部分水分就会渗出。倒掉多余的水再加入调味料，味道会更清爽。干燥。

健康多彩大拌菜

材质：

250克南瓜切成0.5厘米厚的片

实践：

1. 用保鲜膜包裹南瓜，放入微波炉加热3分钟，直至南瓜变软。然后将南瓜放入煎锅中，用很少的油。将煮熟的南瓜煎至两面微黄即可食用。取出后，切成小块。

2. 将细芦笋用油和盐水煮沸，然后捞出切块。

3.小西红柿切两半，鹌鹑蛋切两半，然后将所有材料放在一起，撒上芝麻，加入1汤匙橄榄油，半茶匙盐，2汤匙芝麻酱，然后搅拌均匀并装盘。没关系

农村大拌菜

材质：

材料：黄瓜、西红柿、香菜、花生、酱鸡胗、绿豆凉粉、细辣椒

实践：

步骤一：黄瓜拍碎，西红柿切小片，香菜切小片，花生炒香，酱鸡胗切小片，绿豆凉粉切小片，细辣椒切末。

第二部分：将准备好的主料放入盆中，最后放入香菜

第三部分：在主料中加入盐、醋、白胡椒、芥末油

第四步：将刚炸好的辣椒油撒在香菜上

小诀窍

1、一定要新鲜

2.凉粉应该是用绿豆做的

东北大拌菜

材质：

1000张，鸡蛋1个，小白菜，肉丝，粉丝一把，黄瓜，香菜，蒜末，辣椒油，糖，盐，鸡精，白醋，芥末油几滴（推荐，很有特色） ,蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺

实践：

1.准备食材

2、龙口粉丝用温水泡软，放入锅中煮，捞出放入冰水中冷却，沥干备用。

3. 将小白菜和黄瓜洗净，切成细条。将千丈用热水泡软，然后切成条。小西红柿洗净切小块，香菜洗净切碎

4.将肉丝抹上腌料，腌制20分钟。锅烧热，加入油，将冷油的肉丝倒入热锅中，煎至熟，备用。鸡蛋加少许盐打散，热锅烧热油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅，煎成蛋饼，切丝备用

5、将所有处理好的材料放入大碗中，加入调味料，拌匀，静置半小时即可食用。

孜然烧烤大拌菜

材质：

豆腐干、黄瓜、香菜、蟹肉丸（或鱼丸）、青椒、小茴香烧烤调料、芝麻、糖、醋、盐、辣油。

实践：

1.蔬菜洗净，黄瓜拍块；青椒去掉茎和籽，切成小块；将香菜切成段，放入容器中备用。

2、干豆腐切成粗条，蟹肉丸（或鱼丸）切成小块。

3.锅里放油。油热后，加入孜然烧烤料（油和烧烤料多加一点），加入芝麻，炒出香味。

4.加入豆腐干和蟹肉丸（或鱼丸）炒匀。

5、炒至香味四溢后，趁热倒入步骤1准备的蔬菜容器中。

6、根据烧烤食材的咸淡加入少许辣油、盐、糖、醋（根据个人口味，喜欢酸甜口味的可以多加），用筷子搅拌均匀。