材质：

鸡胗300克

实践：

1.鸡胗切成薄片，用热水冲洗干净

2.沥干水，加少许柠檬汁、盐，腌10分钟，再次沥干水

3.烧热油，爆香姜丝，加入鸡胗翻炒，加入少许料酒，剁碎辣椒酱

4.关火，加入香菜，搅拌，盛出

小诀窍

柠檬汁腌肉原料非常好，它去腥而不是掩盖，同时保持了肉的弹性和水分。

香菜柠汁鸡胗

材质：

鸡胗300克

实践：

1.鸡胗切成薄片，用热水冲洗干净

2.沥干水，加少许柠檬汁、盐，腌10分钟，再次沥干水

3.烧热油，爆香姜丝，加入鸡胗翻炒，加入少许料酒，剁碎辣椒酱

4.关火，加入香菜，搅拌，盛出

小诀窍

柠檬汁腌肉原料非常好，它去腥而不是掩盖，同时保持了肉的弹性和水分。

香菜柠檬虾

材质：

虾20只，去壳去肠，柠檬6个，皮只刮成细条，新鲜香菜1把，切碎，橄榄油4汤匙，盐适量，柠檬1个，榨汁，黑胡椒粉适量

实践：

1. 将虾、柠檬皮和香菜放入碗中混合，然后将柠檬皮和香菜涂在虾上。

2.取一口煎锅，中火加热，烧热1/2油，撒少许盐，然后加入虾、柠檬皮和香菜。炒约5分钟，或直至虾肉变得不透明。

3. 将虾放入碗中，淋上剩余的油和柠檬皮。在虾上挤一些柠檬汁，撒上一点胡椒粉，然后立即食用。

油菜柠檬雪梨汁

材质：

油菜籽50克，柠檬1个，梨2个。

实践：

取油菜籽50克、柠檬1个、梨2个，放入果汁机中打成汁，一次喝完，每周3-5次。

黄花菜柠檬鸡

材质：

黄花菜、柠檬、鸡油、酱油、玉米淀粉、料酒、盐

实践：

1、取一小把黄花菜，放入水中浸泡半小时

2 准备酱油、耗油生粉、料酒

3 个柠檬切成两半，3 片备用

4、鸡肉中加入少许盐

5加入少许酱油

6 加入油和一到两滴料酒

7 准备半个柠檬榨汁

8 挤出适量柠檬汁，去除鸡肉的腥味

9 加入姜片和适量胡椒粉腌制10分钟左右

10.锅烧热，加入适量油，放入姜片爆香

11将鸡肉倒入锅中，快速翻炒至鸡肉焦黄

12.加入泡好的黄花菜，炒约4、5分钟。

小诀窍

关小伟黄花菜提醒您，黄花菜要晒干。黄花菜颜色深黄，两端略黑，是天然的，无任何添加剂。干黄花菜色泽金黄，经过加工后外观非常漂亮。黄花菜，请大家关注。

珍选捞汁鸡胗

材质：

鸡胗400克，葱1段，姜1片，八角1个，花椒1撮，盐2茶匙，精选汁，香菜适量等。

实践：

1、买来的鸡肫里加入一勺盐和一勺生粉，不断揉捏，然后用清水洗净（注意鸡胗里面有很多沙子，所以褶皱一定要打开，清洁）；

2、水中加入八角1个、花椒少许、姜几片、盐一小勺、白酒一小勺。

将洗净的鸡肫放入锅中，中小火煮半小时（水沸时撇去浮沫）；

3. 煮熟的鸡胗捞出，用冷水冲洗一下（如果想要口感更松软，可以跳过这一步，过冷会使鸡胗更脆）；

4、鸡胗切片或切丝，葱切丝，香菜切段。

5.加入选定的酱汁、香菜和葱，拌匀。

柠汁辣味烤桂鱼

材质：

鳜鱼、大蒜、紫洋葱、番茄、香菜、柠檬、白酒1/2杯、水1/2杯、红辣椒、辅料：黑胡椒碎、盐、橄榄油

实践：

1.将鱼洗净，抹上适量的盐和黑胡椒。挤入少许新鲜柠檬汁，去除腥味，腌制。

2.洋葱切丝，番茄切丁，香菜切碎，大蒜打成泥，剩下的柠檬切片。

3.将烤架预热至180度，准备一张烤盘，铺上锡纸，涂上少许油，将鱼放在锡纸上。

4. 稍微加热橄榄油，炒香洋葱丝和蒜末，加入切碎的香菜、切碎的西红柿和料酒煮至浓稠。

5、将酱汁淋在鱼身上，盖上柠檬片，倒入1/2杯水，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

鱼是用黄色柠檬片、绿色香菜叶、红色辣椒圈、紫色洋葱丝和黑胡椒粒烤制而成。它是多彩的。烤桂鱼的味道和清蒸的一样，但口感更有嚼劲，更有弹性。乍一看感觉像是优质蛋白质，甚至比超市里的冷冻黄鱼更像蒜肉。柠檬的香气已经深入到鱼肉中，也去除了鱼固有的腥味。然而，当你用筷子仔细品味时，还是有一股辛辣的余味。

柠汁香煎牛肋骨

材质：

牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，生粉1茶匙，盐适量，黑胡椒适量，鲜柠檬1片

实践：

1、少许盐和玉米粉混合均匀，擦在牛肋骨上，腌制一小会儿（约15分钟），然后冲洗干净，擦干。

2、平底不粘锅烧热，加入一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各煎一分半钟。

3、然后加入切好的洋葱，加少许盐和碎黑胡椒，稍微搅拌翻炒片刻，即可出锅。

4. 煎好的牛肋骨上桌后，在上面挤几滴新鲜柠檬汁即可食用。柠檬的鲜酸味道让牛肋骨入口即化。

柠汁虾

材质：

虾、肠、土豆粉、盐、柠檬汁、糖

实践：

1.虾洗净，剥去尾壳，去掉沙子和肠子。

2. 将马铃薯粉（或淀粉）与水混合，加入少许盐。支持。

3.将虾放入沸水中焯一下。煮得越快，虾就越美味。

4.然后放入冰水中一会儿，然后捞出沥干。

5、另起一锅，倒入少许油，拌匀土豆粉水，调匀，滴入柠檬汁、糖，烧开，搅拌均匀，即可。

6.将虾摆在盘中，倒入准备好的柠檬汁。

柠汁虾球。

材质：

大中型虾约750个，鲜柠檬汁约1/4杯，柠檬皮碎约1/2茶匙，鸡蛋1个，面粉1/2杯，蛋黄粉约1茶匙，盐，胡椒粉，糖，芝麻油

实践：

1、虾去皮，切背，去掉肠子，洗净沥干水，加盐、胡椒粉、香油各少许，拌匀备用。

2.鸡蛋打散，加入面粉中，加适量水搅拌均匀，形成面糊，备用。

3、将虾仁沾上面糊，热油中煎一下，捞出，沥干油备用。

4. 将新鲜柠檬和调味料混合，用少许油炒，加入柠檬皮碎

5.将蛋黄粉与少许水混合，加入上面的酱汁中，煮成浓稠的酱汁，加入虾球沾上酱汁，装盘即可。

柠汁黑胡椒肋排

材质：

排骨1斤，黑胡椒适量，盐适量，红酒适量，白糖适量，红糖适量，蜂蜜或麦芽糖适量，番茄酱适量，叉烧酱、小茴香适量、芝麻适量、柠檬半个

实践：

1.将酱油、盐、黑胡椒、红酒、孜然、蚝油、红糖、麦芽糖（或蜂蜜）的混合物倒入洗净的排骨中，搅拌均匀。

2.用保鲜膜密封，放入冰箱腌制过夜，让排骨充分吸收味道。

3、准备第二天的烧烤酱：番茄酱、叉烧酱、白糖、红糖、蜂蜜、适量的红酒和芝麻……

4.将配料混合形成非常重要的烧烤酱。可以多准备一点，刷3遍。

5.将腌制好的排骨蒸约20分钟，然后刷第一遍酱汁。

6.在烤盘上铺上锡纸并准备好。

7.来吧，把碟子排好。留一些空间，不要粘得太紧。

8.放入烤箱，220C，烤20分钟。

9.取出，第二次刷上酱汁。

10.重复3次.

11.新鲜出炉。

12.挤柠檬汁就OK啦~

小诀窍

1.排骨应该选用猪前排骨，因为相比猪后排骨，前排骨肉质更丰富，也更紧实。另外，尽量选择粉红色的肉，因为粉红色的肉比较新鲜。 2.除了排骨，我还烤了一些瘦肉，放在冰箱里保存。将来是做饭、煲汤的好食材。