材质：

100克胡萝卜。 2个蛋。 2汤匙面粉。虾米粉1汤匙（也可以用虾米）。鸡精。料酒。几根韭菜。

实践：

1.先将胡萝卜洗净，然后切丝。加少许盐拌匀，腌一会儿，使胡萝卜丝变软。

2、鸡蛋打散，加少许盐，拌匀后倒入胡萝卜丝中，然后分别加入面粉、虾皮粉、鸡精拌匀。

3、锅中烧热50%左右的油，倒入胡萝卜蛋糕糊，中小火煎至两面金黄。沿锅边撒上葱花，倒入料酒即可食用。

胡萝卜煎蛋饼

材质：

100克胡萝卜。 2个蛋。 2汤匙面粉。虾米粉1汤匙（也可以用虾米）。鸡精。料酒。几根韭菜。

实践：

1.先将胡萝卜洗净，然后切丝。加少许盐拌匀，腌一会儿，使胡萝卜丝变软。

2、鸡蛋打散，加少许盐，拌匀后倒入胡萝卜丝中，然后分别加入面粉、虾皮粉、鸡精拌匀。

3、锅中烧热50%左右的油，倒入胡萝卜蛋糕糊，中小火煎至两面金黄。沿锅边撒上葱花，倒入料酒即可食用。

胡萝卜煎蛋

材质：

胡萝卜150克，鸡蛋4个，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

实践：

1.胡萝卜去皮，洗净切丁，焯水，浸泡，沥干。

2、鸡蛋洗净，敲碎核对顺序，装入容器备用。

3.将焯水的胡萝卜丁倒入步骤2的容器中，然后加入调味料拌匀。

4.先将炒锅打湿，加入4汤匙色拉油，中火加热至油温140C，倒入蛋汁，转小火煎至熟，用熟食动作切成6份并放在盘子上。

苦瓜胡萝卜煎蛋

材质：

苦瓜半个、胡萝卜1段、鸡蛋2个、葱花少许、盐、料酒少许

实践：

1.将苦瓜对半切开，去掉果肉，切成条，然后切成小方块。

2.胡萝卜切丁，葱切末。

3、鸡蛋打散，加入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐和少许料酒。

4、锅中放入少许油，转动锅，使油均匀地分布在锅面上。倒入鸡蛋混合物，旋转平底锅，使鸡蛋混合物均匀地铺在平底锅上。

5、小火加热，待表面凝固时翻面，再煎一分钟。

小诀窍

格外美味的关键：苦瓜尽量切薄，炒鸡蛋时一点也不觉得苦。不需要在水里加盐，因为那样会损失很多营养。

玉米胡萝卜煎饼

材质：

胡萝卜0.5根、玉米2汤匙、鸡蛋1个、玉米粉适量、盐

实践：

1、胡萝卜洗净，切成小块，放入沸水中浸泡片刻，沥干水分。

2、加入少许盐，腌制五分钟左右（这一步是为了让胡萝卜变软，同时吸味，这样炒的时候就不会粘在面团里了）。

3. 将鸡蛋打碎，放入碗中用力搅打至起泡。加入适量玉米粉和少许盐，搅拌成稍稀的面糊。

4、将切碎的胡萝卜和玉米粒倒入蛋糊中，搅拌均匀。

5.将锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，使油均匀地铺在锅上。

6.将混合好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入锅中，再次转动手柄使面糊均匀分布，中小火煎至两面熟。

胡萝卜煎饼

材质：

胡萝卜、鸡蛋、面粉、油条、盐、味精、十三香粉、姜粉、胡椒粉

实践：

1.胡萝卜去皮洗净，备用。

2. 留两个鸡蛋备用。

3、油条两条。

4.保留适量面粉以备后用。

5.用研磨机将胡萝卜磨碎，备用。

6、将磨碎的胡萝卜放入盆中，打入两个鸡蛋，加入调味料，搅拌均匀。

7.将适量面粉放入搅拌均匀的鸡蛋碗中。

8、加入面粉后，用筷子搅拌至没有面粉颗粒。

9、加水稀释面糊，再加水，因为面糊呈浓稠状态容易搅拌均匀，没有结块。

10、将锅放在火上，加入少许油，等油布满锅底后，提起锅控油，这样油就不再控在锅里了，因为锅底没有浮油。轻松煎出均匀漂亮的煎饼，不用担心油粘锅。

11.将面糊放入锅中，提起锅柄并转动面糊，直至覆盖整个锅底。

12.煎至两面金黄即可食用。

13. 在煎饼上涂上您最喜欢的酱汁，然后用您最喜欢的食材卷起来。我这次用的是油条。将剩下的油条放入锅中煎至酥脆，包入饼中。它们很美味。我把它们包在煎鸡排里给我儿子吃。

胡萝卜煎饼

材质：

主料：胡萝卜、鸡蛋、面粉，配料：油条（可以是自己喜欢的任何配料），调料：盐、味精、十三香姜粉、胡椒粉。

实践：

1.1.将胡萝卜去皮、洗净，放在一边。 2. 留两个鸡蛋备用。 3、油条两条。 4.保留适量面粉以备后用。 5.用研磨机将胡萝卜磨碎，备用。 6、将磨碎的胡萝卜放入盆中，打入两个鸡蛋，加入调味料，搅拌均匀。 7.将适量面粉放入搅拌均匀的鸡蛋碗中。 8、加入面粉后，用筷子搅拌至没有面粉颗粒。 9、加水稀释面糊，再加水，因为面糊呈浓稠状态容易搅拌均匀，没有结块。

2.10.将锅置火上，加入少许油，待油布满锅底后，提起锅控油在锅内，这样油就不再控在锅内了，因为锅底没有浮油。轻松煎出均匀漂亮的煎饼，不用担心油粘锅。 11.将面糊放入锅中，提起锅柄并转动面糊，直至覆盖整个锅底。 12.煎至两面金黄即可食用。 13. 在煎饼上涂上您最喜欢的酱汁，然后用您最喜欢的食材卷起来。我这次用的是油条。将剩下的油条放入锅中煎至酥脆，包入饼中。它们很美味。我把它们包在煎鸡排里给我儿子吃。

橙酱胡萝卜煎鸡肉

材质：

橙汁240毫升、意大利陈年果醋（香醋）或红酒醋3汤匙、去骨去皮鸡胸肉4块（约450克）、盐1/4茶匙、黑胡椒1/8茶匙、中筋面粉100个克、2汤匙植物油、4个大葱，挑拣切丝、1/2茶匙磨碎的芫荽籽（芫荽籽、芫荽籽）、4根中等大小的胡萝卜，去皮切片（约0.5厘米厚）、切碎的香菜（香菜）2汤匙

实践：

1. 将橙汁和醋放入碗中混合，制成橙汁。

2. 用盐和胡椒调味鸡胸肉，并在表面撒上面粉。在一个大锅中用中火加热油。加入鸡肉，每面煎3 分钟，直至呈金黄色。转移到盘子上。

3. 将葱、香菜籽和60毫升橙汁放入锅中，刮去锅底的油脂和肉渣，煮30秒。倒入剩余的橙汁、胡萝卜和鸡肉。烧开后，盖上锅盖，转小火煮20分钟，至鸡肉熟、胡萝卜软。

4.将鸡肉放入4个盘子中，上面放上胡萝卜，倒入酱汁，最后撒上香菜。

胡萝卜煎汤

材质：

60克胡萝卜。

实践：

将胡萝卜洗净，加水适量煎汤，每日两次。

胡萝卜煎饼

材质：

面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱

实践：

1、面糊中加入冷水，搅拌成糊状。静置一段时间，直到面粉和水完全溶解。然后加入鸡蛋并搅拌。

2、胡萝卜切丝，葱切花，加入面粉和蛋糊中，加盐、鸡精、白胡椒粉拌匀。

3、锅里放少许油，烧热，加入两勺面糊，摊开，中火慢慢煎至8熟，然后转大火煎至你喜欢的酥脆程度。

胡萝卜煎饼

材质：

胡萝卜150克； 300克中筋面粉； 500克冷水； 2茶匙细盐； 1茶匙五香粉

实践：

1.将胡萝卜去皮，切成细条，放入锅中。

2.加入300克面粉。

3.加入500克水。

4.用筷子将所有材料搅拌均匀，形成无颗粒的稀糊状。

5、加入盐和五香粉，用筷子搅拌均匀。

6.烧热锅，加入少量植物油。

7.将一大勺面糊倒入锅中，快速转动锅，使面糊均匀地摊成圆形蛋糕。

8、中小火煎至面糊表面出现蜂窝状孔洞，然后翻面。

9.将两面煎至金黄色。

小诀窍

1.可以加入自己喜欢的蔬菜来准备，可以是单一的，也可以是几种。

2.将面糊调成可以流动的浓稠糊状。水和粉的比例不需要太精确。如果稀，加点粉；如果太稠，加一些水。

3、加入1茶匙五香料粉，使煎饼味道更鲜美。