材质：

材料：枸杞叶茎150克（将枸杞底茎摘洗干净留用）鸡蛋2个红辣椒1/2个胡椒粉1/2茶匙湿淀粉1茶匙糖适量盐适量食用油适量

实践：

实践：

1.将枸杞茎洗净，放入沸水中焯1-2分钟（沸水中加入1汤匙盐和1汤匙食用油），沥干冷水，用手轻轻挤压以除去苦汁。

2、鸡蛋打入碗中，红辣椒切成小丁，与枸杞梗一起放入蛋液中。倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐，拌匀，调整口味。

3. 加热油锅，倒入食用油至60%热。加入混合好的枸杞梗。当蛋液凝结成块时，立即铲起并翻动侧面（最好不要搅拌锅）。

4、待枸杞蛋两面熟透即可关火。

相关知识：

除了家喻户晓的宁夏枸杞外，青海枸杞也因其天然的品质而受到人们的青睐。青海枸杞又名柴杞，主产于柴达木盆地。柴达木盆地属高原大陆性气候，平均日照时间10小时，昼夜温差较大。同时，这里海拔高，空气湿度低。这里出产的枸杞天然无污染，黄酮类物质含量比其他地区更高。非常适合制作干果或加工成浓缩果汁。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及其他钙、铁等健康眼睛必需的营养成分，因此善于明目，故俗称“明目子”。历代医家常用枸杞来治疗肝血虚、肾阴虚所致的视力模糊、夜盲症。名方杞菊地黄丸以枸杞为主药。民间还常用枸杞来治疗慢性眼病。枸杞蒸鸡蛋是一种简单有效的食疗方法。枸杞有提高人体免疫力的作用，所以不用担心过敏性鼻炎该吃什么药。能益气固精、滋补肝肾、抗衰老、止渴、暖身、抗肿瘤作用。枸杞具有降低血压、血脂、血糖，预防动脉粥样硬化[4]，保护肝脏，抗脂肪肝，促进肝细胞再生等作用。枸杞适合所有人，尤其是视力过度者和老年人。不同季节枸杞的吃法也不同。秋季空气干燥时，可将适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥的功效。冬季为了御寒，可以将适量的枸杞泡在酒中。浸泡7天后饮用，可增强体内阳气。菜单来源：http://www.508msc.com

枸杞叶炒鸡蛋 清新淡补

材质：

材料：枸杞叶茎150克（将枸杞底茎摘洗干净留用）鸡蛋2个红辣椒1/2个胡椒粉1/2茶匙湿淀粉1茶匙糖适量盐适量食用油适量

实践：

实践：

1.将枸杞茎洗净，放入沸水中焯1-2分钟（沸水中加入1汤匙盐和1汤匙食用油），沥干冷水，用手轻轻挤压以除去苦汁。

2、鸡蛋打入碗中，红辣椒切成小丁，与枸杞梗一起放入蛋液中。倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐，拌匀，调整口味。

3. 加热油锅，倒入食用油至60%热。加入混合好的枸杞梗。当蛋液凝结成块时，立即铲起并翻动侧面（最好不要搅拌锅）。

4、待枸杞蛋两面熟透即可关火。

相关知识：

除了家喻户晓的宁夏枸杞外，青海枸杞也因其天然的品质而受到人们的青睐。青海枸杞又名柴杞，主产于柴达木盆地。柴达木盆地属高原大陆性气候，平均日照时间10小时，昼夜温差较大。同时，这里海拔高，空气湿度低。这里出产的枸杞天然无污染，黄酮类物质含量比其他地区更高。非常适合制作干果或加工成浓缩果汁。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及其他钙、铁等健康眼睛必需的营养成分，因此善于明目，故俗称“明目子”。历代医家常用枸杞来治疗肝血虚、肾阴虚所致的视力模糊、夜盲症。名方杞菊地黄丸以枸杞为主药。民间还常用枸杞来治疗慢性眼病。枸杞蒸鸡蛋是一种简单有效的食疗方法。枸杞有提高人体免疫力的作用，所以不用担心过敏性鼻炎该吃什么药。能益气固精、滋补肝肾、抗衰老、止渴、暖身、抗肿瘤作用。枸杞具有降低血压、血脂、血糖，预防动脉粥样硬化[4]，保护肝脏，抗脂肪肝，促进肝细胞再生等作用。枸杞适合所有人，尤其是视力过度者和老年人。不同季节枸杞的吃法也不同。秋季空气干燥时，可将适量枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥的功效。冬季为了御寒，可以将适量的枸杞泡在酒中。浸泡7天后饮用，可增强体内阳气。菜单来源：http://www.508msc.com

枸杞叶炒鸡蛋

材质：

鲜枸杞叶200克，鸡蛋两个。

实践：

将鲜枸杞叶洗净，鸡蛋剥壳，搅拌均匀。锅中置火上烧热花生油，将枸杞叶、鸡蛋煎至熟。调味即可食用。

桂圆枸杞叶炒牛肝

材质：

桂圆25克，枸杞叶100克，牛肝300克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35克，黄豆粉25克。

实践：

1、龙眼肉去除杂质，洗净；芹菜洗净，切成3厘米见方的片，枸杞叶洗净沥干水；将牛肝切成3厘米见方的片，将水和黄豆粉混合，放置30分钟。姜切片，葱切段。

2.炒锅大火烧热，加入植物油，烧至60%热时加入葱、姜炒香，然后加入牛肝和料酒炒至变色，然后加入桂圆肉、芹菜、枸杞叶、盐。炒鸡精即可食用。

桂圆枸杞叶炒羊肉

材质：

桂圆肉25克，枸杞叶100克，羊肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，黄豆粉25克，和35克植物油。

实践：

1、龙眼肉洗净，去除杂质；枸杞叶（嫩的）洗净；将羊肉洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段；将羊肉与黄豆粉、盐、鸡精混合，放置30分钟。

2、炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香。然后加入羊肉、枸杞叶、料酒、盐、鸡精炒熟。

枸杞叶炒蛋

材质：

枸杞嫩尖150克，鸡蛋2个，食油、精盐、味精适量。

实践：

将枸杞嫩尖洗净，剥去鸡蛋放入碗中，搅拌均匀；锅中倒入少许食用油，加入适量盐、味精，加入鸡蛋，拌入枸杞嫩尖，炒至熟。

芹菜叶炒鸡蛋

材质：

芹菜叶、鸡蛋、火腿、枸杞、油、盐

实践：

1、芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净备用；

2.锅中烧热油，加入所有材料和盐，炒至熟。

芹菜叶炒鸡蛋

材质：

材料

实践：

实践

1、芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净备用；

2.锅中烧热油，加入所有材料和盐，炒至熟。

肝瘦枸杞叶汤

材质：

猪肝、瘦肉、枸杞叶、盐、生粉、生姜、鸡精

实践：

1.猪肝、瘦肉切片，与姜丝、油、盐和少量生粉拌匀备用。

2.水烧开，将腌制好的猪肉和猪肝放入锅中。

3、煮沸后加入枸杞叶，加适量盐、鸡精调味。

4.一锅鲜美的汤，哈哈。

鱼尾枸杞叶汤

材质：

鳙鱼尾1条、瘦猪肉100克、枸杞叶1斤、生姜适量、盐适量

实践：

1、鱼尾去掉鳞，煎至两面金黄。

2.加入水、瘦肉和姜片，煮沸。

3.煮1小时。然后加入洗净的从树枝上摘下的枸杞叶，再煮5分钟即可食用。加盐调味。

4、大家来一碗。

枸杞叶猪肝汤

材质：

配料：枸杞叶200克，猪肝200克，调料：生姜5克，酱油15克，豌豆淀粉10克，料酒5克，色拉油15克，盐5克，胡椒粉1克，香油5克

实践：

1.将枸杞叶用盐水洗净，取出放在竹簸箕上，沥干水；将生姜切成薄片。

2、猪肝切成一口大小的片，放入腌料（生姜5克，酱油15克，淀粉10克，料酒5克）中浸泡。

3.锅中烧热适量色拉油和盐，轻轻倒入6杯水，煮沸后加入枸杞叶和姜片，再次煮沸，加入腌制好的猪肝，猪肝熟后，撒入胡椒粉和芝麻油即可食用。

小诀窍

食物冲突：

枸杞叶：枸杞叶与乳制品不相容

猪肝：猪肝不宜与鱼、鸟肉、荞麦、菜花、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。动物肝脏不宜与维生素C、抗凝药、左旋多巴、右降灵、苯乙肼等药物同服。