材质：

材料：嫩南瓜1个（中），盐、胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉适量，油醋酱油适量

实践：

(1)将嫩南瓜切成0.5厘米厚的圆片，撒上少许盐和胡椒粉。

(2)鸡蛋打散。

(3)将切好的南瓜沾上面粉和鸡蛋，放入油中煎。

(4)搭配醋、酱油。

嫩南瓜煎饼

材质：

材料：嫩南瓜1个（中），盐、胡椒粉适量，鸡蛋2个，面粉适量，油醋酱油适量

实践：

(1)将嫩南瓜切成0.5厘米厚的圆片，撒上少许盐和胡椒粉。

(2)鸡蛋打散。

(3)将切好的南瓜沾上面粉和鸡蛋，放入油中煎。

(4)搭配醋、酱油。

蚝油嫩南瓜

材质：

嫩南瓜、蚝油一汤匙、芝麻

实践：

1、嫩南瓜洗净切片，炒香。

2.出锅后，倒入一汤匙蚝油，撒上一些芝麻。是啊，清爽又清爽。

嫩南瓜粥

材质：

嫩南瓜100克、蛤蜊100克、香油1汤匙、粳米2杯、淘米水10杯、酱油1汤匙

实践：

(1)将大米放入洗米水中浸泡。

(2)将蛤肉捞出，用香油炒香，倒入米水，加入米，小火煮约30分钟。

(3)米饭煮熟后，用酱油调味。

(4)熄火前，将嫩南瓜切丝煮。煮熟后，将其放入碗中。

嫩南瓜蛤蜊粥

材质：

嫩南瓜100克、蛤蜊100克、香油1汤匙、粳米2杯、淘米水10杯、酱油（油食）1汤匙

实践：

(1)将米用水浸泡。

(2)将蛤肉捞出，用香油炒香，倒入米水，加入米，小火煮约30分钟。

(3)米饭煮熟后，用酱油调味。

(4)熄火前，将嫩南瓜切丝煮。煮熟后，将其放入碗中。

炝炒嫩南瓜

材质：

主料：嫩南瓜1个

实践：

1.将嫩南瓜洗净，去掉瓤。片。

2.在锅中加热油。油热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒和干花椒炒香。

3.加入南瓜翻炒。炒至变软，加盐和鸡粉调味。是时候把它从锅里拿出来放在盘子里了。

小诀窍

嫩南瓜不要去皮。没有皮的嫩南瓜炒起来会失去质感。

南瓜煎饼

材质：

南瓜150克，盐1/4勺，色拉油2勺，面糊70克，米粉50克，水60

实践：

1、南瓜去皮切成大块，入蒸锅蒸熟，取出趁热捣成泥，放凉。

2.将步骤一的南瓜泥与中筋粉、米粉和盐混合，一次加少量水。将所有成分搅拌成均匀的糊状，静置约20分钟。

3、锅烧热，加入色拉油，然后倒入步骤2的南瓜面汤，小火煎约1分钟，然后翻面，用锅铲将面团压扁压扁，用锅铲翻面时不时的面条。煎饼，煎至金黄色，然后翻面，将另一面煎至金黄色。

南瓜煎饼

材质：

南瓜200克，芹菜末20克，中筋面粉100克，淀粉粉30克，水120克，盐1/2茶匙，鸡粉少许

实践：

1.南瓜去皮，去籽，切丝，备用。

2. 将中筋面粉和淀粉粉放入容器中，加水拌匀，静置约15分钟，然后加入所有调味料、步骤1的南瓜丝、芹菜粉拌匀即可南瓜面条。搁置。

3. 热锅，倒入适量色拉油，然后加入步骤2的南瓜面糊，小火煎至两面金黄熟。

南瓜煎饼

材质：

3/4磅南瓜、1杯面粉、2个鸡蛋、4汤匙糖（TBSP）、半茶匙泡打粉（TSP）

实践：

1、南瓜去皮，切丝；

2.将面粉、鸡蛋、糖和泡打粉混合，加入适量的水，调成稀面糊；

3、将揉好的南瓜丝倒入面糊中，搅拌均匀；

4、锅中烧热少许油，倒入一勺面糊，用勺子将面糊稍微压平，煎至两面金黄。

南瓜煎饼

材质：

南瓜一块、鸡蛋2个、面粉、盐、葱花、姜末、花生油

实践：

1. 将南瓜去掉果肉，磨成细条。加入切碎的葱和姜。

2.打入两个鸡蛋

3.少加盐，用筷子搅拌均匀

4.加入面粉和适量的水，搅拌均匀，形成稀糊状

5、锅里热油，用勺子将面糊放入锅中，摊成饼状，小火烤至金黄色，翻面再烤一次

6、煮熟后捞出，切块装盘即可

南瓜煎饼

材质：

南瓜1斤，糯米粉约400克，粘米粉50克，巧克力酱，植物油1茶匙

实践：

1、南瓜去皮去籽，切成薄片，蒸压成南瓜泥，加入糯米粉、粘米粉和油，揉成球状。

2、取一个小球，擀成球压扁，包上馅料，然后合口，擀成球压扁，用刀在表面轻轻划十字线。

3.不粘锅中放入少许油，放入南瓜饼，小火煎至两面焦黄。

小诀窍

~糯米粉的用量要根据南瓜的水分来调整，标准是揉至干而不湿。

~ 花生酱、咖椰酱、豆沙、红薯泥都是不错的内馅选择。