材质：

不粘烹饪喷雾适量，蘑菇120克，切碎，小洋葱2个，切碎，大麦1/2杯，胡萝卜3根，切丁，芹菜杆3根，切片，新鲜香菜2汤匙切碎，或干香菜2茶匙，1个汤匙切碎的新鲜百里香，或1 茶匙干百里香，1 汤匙切碎的新鲜马郁兰，或1 茶匙干马郁兰，2 片月桂叶，1/2 茶匙盐，1 黑胡椒/4 茶匙

实践：

1.取一个大锅，喷上不粘烹饪喷雾，小火加热。加入蘑菇和洋葱，盖上盖子煮5 分钟，偶尔摇动锅。

2. 加入大麦、胡萝卜和芹菜搅拌。倒入1680毫升水，转大火，煮沸，撇去汤面上的浮渣。

3. 转小火，加入欧芹、百里香、马郁兰、月桂叶、盐和黑胡椒，盖上锅盖煮45分钟。

4、滤去汤渣，将清汤舀入大碗中，稍凉后食用，或放入冰箱待温度下降后备用。

薏仁蘑菇清汤

材质：

不粘烹饪喷雾适量，蘑菇120克，切碎，小洋葱2个，切碎，大麦1/2杯，胡萝卜3根，切丁，芹菜杆3根，切片，新鲜香菜2汤匙切碎，或干香菜2茶匙，1个汤匙切碎的新鲜百里香，或1 茶匙干百里香，1 汤匙切碎的新鲜马郁兰，或1 茶匙干马郁兰，2 片月桂叶，1/2 茶匙盐，1 黑胡椒/4 茶匙

实践：

1.取一个大锅，喷上不粘烹饪喷雾，小火加热。加入蘑菇和洋葱，盖上盖子煮5 分钟，偶尔摇动锅。

2. 加入大麦、胡萝卜和芹菜搅拌。倒入1680毫升水，转大火，煮沸，撇去汤面上的浮渣。

3. 转小火，加入欧芹、百里香、马郁兰、月桂叶、盐和黑胡椒，盖上锅盖煮45分钟。

4、滤去汤渣，将清汤舀入大碗中，稍凉后食用，或放入冰箱待温度下降后备用。

虾仁蘑菇奶油锔烤饭

材质：

生米饭1碗、洋葱半个、培根、虾仁、蘑菇、蒜末、黄油1小块、白葡萄酒半杯、黑胡椒粒、意大利调味料、马苏里拉奶酪

实践：

1. 将洋葱和培根切成细片，备用。

2.锅中中小火融化黄油，加入蒜末和洋葱，炒香，然后加入培根，炒约2分钟，加入虾，蘑菇，黑胡椒，意大利调味料，炒未煮熟的米饭。如果变干，加入白葡萄酒。锅里加半杯水再炒五分钟，然后加入一碗水。烧开后倒入电锅中煮（我用的是快煮）。

3.将煮熟的米饭放入烤盘中，盖上马苏里拉奶酪，放入烤箱烤约10分钟（8分钟时撒上欧芹，然后推回烤）。

麻仁蘑菇豆腐

材质：

火麻仁10克，香菇100克，豆腐200克，调料。

实践：

每个蘑菇切成两小块，豆腐切成大块，按照通常的方法煮熟。半熟时，加入火麻仁，拌匀，煮。

白灵菇清炖排骨

材质：

材料：白蘑菇250克，排骨（大排骨）200克，

实践：

1、白蘑菇用温水浸泡，去除苦味；将香菇泡软，切片。

2.排骨洗净，切成小块。

3、将白蘑菇、香菇片、排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮30分钟，然后加入盐和酱油。

凤菇清炖鸡

材质：

鲜香菇500克，鸡肉1只（约1000克），料酒15克，精盐3克，葱10克，鸡蛋2个，姜片10克，香油5克，香油2克胡椒粉、花生油、鸡汤各适量。

实践：

(1)将鸡宰杀，剃毛，去掉内脏，入沸水锅中汆烫，捞出，斩块，放入热油锅中炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去除杂质，洗净，撕成片。

(2)将鸡蛋、料酒、精盐、葱片、姜片、杏鲍菇放入炖锅中，加入鸡汤，蒸至鸡肉熟后取出，淋上香油，撒上与胡椒。服务。

(3)、香浓可口，风味独特。

花菇清炖娃娃菜汤

材质：

花菇10个、小白菜1个、火腿1小块

实践：

1. 蘑菇去掉茎，用温水浸泡。

2、小白菜剥去外层老叶，洗净整株，剪掉根部，再切成两半。火腿片

3.将所有材料放入电炖锅中，倒入泡蘑菇的水，然后加水至材料平齐。以快速模式煮3小时，然后加盐调味。

蘑菇番茄清汤米粉

材质：

[4人份]：

实践：

1、将米粉晒干，用凉河水煮一下，控干水份。分别放入4个大碗中等待下一步。

2、锅中烧热香油，加入蒜末和切碎的菜园，加入蘑菇和西红柿，然后倒入半中锅水煮汤底。

3.大火倒入少许盐/酱油/香油和蚝油提味，关火。

4、将汤料均匀地倒入4个大碗中，用筷子插入煮好的白菜段。

5.撒上切碎的炸洋葱或切碎的猪油和香菜。

清汤鱼圆

材质：

鱼200克、葱10克、姜末10克、蛋白2个、淀粉2茶匙（10克）、盐2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、油2茶匙（10毫升）

实践：

1.将鱼用刀切碎，取出肉末。

2、将鱼肉中的鱼皮和鱼骨去掉。

3.将鱼肉用水洗净，滤出

4、煮熟的鱼加入蛋清、淀粉、胡椒粉、油、葱、姜。

5.先用电动搅拌机搅拌，然后在搅拌好的鱼中加入10克盐，放入大碗中。一定要用筷子搅拌到粘稠（就是鱼粘在筷子上），取一个碗，碗里放水，鱼肉浮在水面上。这时候已经搅拌好了，就可以放入锅中了。

6.锅中放入水。水温热后，用手将鱼肉一根一根放入锅中，然后开中火，将鱼丸煮沸。不要盖上锅盖。食用时只需在水中加入适量的盐即可。

牛尾蔬菜清汤

材质：

牛尾、姜片、陈皮2片、土豆、胡萝卜、卷心菜、西兰花

实践：

1.将牛尾倒入水中，洗去大量血沫。

2.将姜片、两片陈皮和水放入电子砂锅中，慢火煮一天（约八小时），这样牛尾就很脆了，因为牛尾很难炖。如果你没有电炖锅，高压锅也可以，但用煤气不能少于三个小时。

3.加入一些土豆、胡萝卜、卷心菜和西兰花。前三个要早放，西兰花可以最后煮。土豆炖的比炸面粉的好吃。其实放西红柿和西红柿。酱汁类似于罗宋汤。

煎蛋清汤米粉

材质：

鸡蛋、黄瓜、米粉、西红柿

实践：

1.什么蔬菜都可以放进去~

2.先做汤~

3.将米粉煮沸后倒入冷水，然后放入碗中~

4.煎鸡蛋~

5. 将蔬菜汤倒入米粉中，摆上蔬菜，上面放上煎鸡蛋，就完成了！

小诀窍

非常简单轻便~