材质：

原味豆浆120、南瓜200克、虾仁50克、青豆20克、胡萝卜30克、蒜末5克、洋葱末15克、高汤500、橄榄油1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

实践：

1.南瓜去籽、去皮，切片备用。

2. 热锅，加入1汤匙橄榄油，爆香蒜末和洋葱，加入步骤1的南瓜片翻炒几下，然后加入高汤煮至南瓜变软，加入所有材料调味料，搅拌均匀，关火。

3、将方法2倒入果汁机中打成果泥备用。

4、胡萝卜切粒，与青豆、虾一起入沸水中焯一下，然后将虾切粒备用。

5.取一锅，倒入步骤3的南瓜泥和原豆浆，小火边搅拌边煮至滚，然后加入步骤4的材料继续煮，分装在碗中。

南瓜豆浆浓汤

材质：

原味豆浆120、南瓜200克、虾仁50克、青豆20克、胡萝卜30克、蒜末5克、洋葱末15克、高汤500、橄榄油1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

实践：

1.南瓜去籽、去皮，切片备用。

2. 热锅，加入1汤匙橄榄油，爆香蒜末和洋葱，加入步骤1的南瓜片翻炒几下，然后加入高汤煮至南瓜变软，加入所有材料调味料，搅拌均匀，关火。

3、将方法2倒入果汁机中打成果泥备用。

4、胡萝卜切粒，与青豆、虾一起入沸水中焯一下，然后将虾切粒备用。

5.取一锅，倒入步骤3的南瓜泥和原豆浆，小火边搅拌边煮至滚，然后加入步骤4的材料继续煮，分装在碗中。

黑糖南瓜豆浆布丁

材质：

南瓜150克，豆浆适量，红糖2汤匙，鸡蛋2个，白糖25克

实践：

1.先将南瓜蒸熟，压成泥。

2.鸡蛋打散，加入糖，与豆浆搅拌均匀。

3. 将(2)和(1)混合均匀，过滤后倒入模具中。 150度烤20分钟。

小诀窍

没有提到在水中烘烤。然后拿出来晾凉，撒上红糖。

黄瓜豆浆

材质：

2/3 量杯黄瓜丁、1/3 量杯大豆、1 升水

实践：

1、将洗净的黄瓜、黄豆放入豆浆机中，加入1升水。

2. 打开干豆按钮。 20分钟后，豆浆机会播放音乐，表明豆浆已煮好。

3、将豆浆倒入豆浆机自带的量杯中

4、用豆浆机附带的网筛将豆渣沥干。豆浆的味道会更加细腻。根据需要添加糖并搅拌。

南瓜豆馅小甜点

材质：

南瓜、糯米粉、油

实践：

1、南瓜去皮切成小块，蒸熟，放凉，捣碎，挤出水分。

2.加入适量糯米粉，和成面团。我没有计算比例，只是看了一下，加起来，觉得差不多就够了。

3、将面团分成小剂子，像做包子一样包上豆馅，然后搓成圆球（我做的时候手沾了一点油，这样就不粘手了）。

4、这一步可以省略：用保鲜膜定型。

5、然后蒸一会儿，因为糯米粉是生的，所以需要煮熟。

南瓜豆渣薄饼

材质：

南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣半碗，葱花少许，油少许

实践：

1.将南瓜蒸熟，压成泥。将豆渣、面粉和葱花放入大碗中。加入少许盐，搅拌均匀。用手揉面团。如果太干，加点水，揉成光滑、软硬适中的面团。

2. 将混合好的面团松弛30分钟，然后分成等份。

3、案板上撒些干面粉，取一小份面团用手掌压扁，然后用擀面杖擀开，比饺子厚一点即可。

4、锅热后，加入少许油，然后将擀好的面片放入锅中煎至中心稍鼓起，翻面煎至金黄色即可捞起。

小诀窍

1、由于南瓜和豆渣都含有水分，所以在揉面团时，可以根据面团的软硬度增加面粉或水的比例。

2.南瓜是这款煎饼的亮点。不仅使煎饼颜色金黄诱人，而且使煎饼更加香浓。

红烧肉炖南瓜豆角

材质：

豆角、五花肉、小南瓜1个、酱油、糖、葱丝、姜片、花椒面

实践：

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯一下；

2、锅中热油，加入糖，煮至焦糖色；

3、将焯水的五花肉放入锅中炒至上色，加入少许酱油提色；

4、将炒好的肉放入阿迪锅中，南瓜洗净去瓤，切成块放在肉块上；

5. 将Addi 锅转到肉类设置。

6、肉熟后，锅里热油，爆香葱和花椒，加入豆角炒至变色。按照妈妈说的，炒豆角，加水，加红烧肉，加姜片，锅烧开后把南瓜放进去。加入碎片，最后加盐，小火煮至汤干。

南瓜豆腐海鲜羹

材质：

南瓜300克，鲜虾十余只，软豆腐半盒，速冻青豆

实践：

1.虾剥去头和壳（最后一段壳不剥，会更漂亮），切开背部，去虾泥。将南瓜去皮，切成薄片。将速冻青豆解冻。

2、将虾用少许料酒、盐、干淀粉腌制备用。

3、锅小火加热后，放入一小块黄油，融化。

4. 中火，将南瓜片放入锅中，炒至南瓜变软。

5.加水没过南瓜，盖上锅盖煮约三分钟。

6.关火，将南瓜和汤倒入搅拌机中，搅拌成细腻的南瓜泥。 （如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机，可以跳过这一步，在步骤6中煮一会儿，直到南瓜全熟，用木铲将南瓜压成泥）。

7.将搅拌好的南瓜糊倒回锅中，中小火煮沸，将半盒嫩豆腐切成小块放入锅中，然后加入青豆和腌制好的虾，加入小粒加入一勺盐和少量鸡精调味，等汤烧开，继续煮至虾变色即可出锅。

小诀窍

1.这里用的是老南瓜。最好切成薄片，这样煮得更快。 2、不要用色拉油代替黄油。黄油和南瓜的香气是这道汤的精髓。 3.如果感觉不舒服的话用搅拌机很麻烦。可以把南瓜煮一会儿。完全煮熟后，用木铲将南瓜压成泥。但用搅拌机的话味道肯定会细腻很多，成品也会漂亮很多。对于追求完美的孩子，不要像我一样怕麻烦，用搅拌机吧。 4.里面的虾可以转化成其他种类的海鲜。

南瓜豆沙包

材质：

高筋面粉500克、南瓜泥250克、盐6克、糖80克、无盐黄油70克、酵母10克、水或牛奶70克、豆沙适量

实践：

1.将南瓜蒸熟，打成泥。

2、将所有材料放入面包机中，搅拌发酵。加水或牛奶时需要注意面团的干湿程度，不要一次全部加。

3.将面团排气，分割，搓成球状，醒发十分钟。

4. 将红豆沙分成适当的大小，搓成球状，每份20-30克。如果不喜欢豆沙的话，可以不用加。和面过程中还可以根据自己的口味添加自己喜欢的干果。

5、将面团包上豆沙，接缝朝下放入烤盘二次发酵，烘烤。发酵40-60 分钟，或直至发酵至两倍大。在表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜籽。 200度烤20分钟左右。

小诀窍

补充资料南瓜的功效： 1、解毒：含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性能，可以结合并消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞和重金属等。放射性元素能起到解毒作用； 2、保护胃粘膜、助消化：南瓜中所含的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中所含的成分能促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜中含有丰富的钴，能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与体内维生素B12的合成。合成是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特效； 4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有抗癌作用，并能帮助肝脏、恢复肾脏功能，增强肝、肾细胞的再生能力； 5、促进生长发育：南瓜含有丰富的锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，对于人类生长和发育至关重要。重要物质； 6、防治妊娠水肿、高血压：南瓜花果营养极为丰富。孕妇吃南瓜果不仅可以促进胎儿脑细胞的发育，增强其活力，还可以预防和治疗妊娠水肿、高血压等妊娠并发症，促进血液凝固，预防产后出血。

南瓜豆腐饼

材质：

材料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2汤匙，淀粉1汤匙，面粉1汤匙。

实践：

1、南瓜去皮、去籽蒸熟，然后将南瓜、豆腐和调味料混合均匀。

2. 擀成饼状，放入蒸锅中，中火蒸5分钟。

3.锅中倒入油，中火将豆腐饼煎至两面金黄。

南瓜豆腐羹

材质：

豆腐300克，切块，猪里脊肉75克，切块，鲜蘑菇100克，去蒂切块，蘑菇100克，切块，蚕豆仁100克（熟），南瓜400克，去皮，去籽，切片，盐1茶匙，1/8茶匙胡椒

实践：

1.取一个中锅，加入1200毫升水，煮沸。加入南瓜，煮至熟。冷却后，用榨汁机打南瓜汤。

2.煮南瓜汤，加入切片里脊肉、豆腐、香菇、香菇和蚕豆同煮。用盐和胡椒调味即可食用。