材质：

南瓜、面粉、黑芝麻、肉松

实践：

1、看面团的外观。花样的做法看这里，小花卷的做法是将面团擀成长条，擀成长条，上面撒上肉松和黑芝麻，然后从一端卷到底部，最后卷起来将两端压平。

2、由于面团已经发酵很多，所以做好后在花木面团醒之前，直接放入蒸锅，用凉水煮一下。大火煮开后，关火20分钟，3分钟后打开盖子。

南瓜花卷

材质：

南瓜、面粉、黑芝麻、肉松

实践：

1、看面团的外观。花样的做法看这里，小花卷的做法是将面团擀成长条，擀成长条，上面撒上肉松和黑芝麻，然后从一端卷到底部，最后卷起来将两端压平。

2、由于面团已经发酵很多，所以做好后在花木面团醒之前，直接放入蒸锅，用凉水煮一下。大火煮开后，关火20分钟，3分钟后打开盖子。

南瓜花卷

材质：

材料：面粉300克、酵母4克、南瓜泥110克、油10毫升

实践：

1.南瓜去皮，蒸熟，磨成泥。

2、将南瓜泥放入面粉中，加入酵母、一小勺蜂蜜、10克油，发酵至两倍大。

3.将发酵好的面团揉均匀光滑

4.将发酵好的面团揉成薄饼

5、加入适量盐，将五香料粉擀成长条，切成小块。

6.最后，捏成自己喜欢的形状即可食用！

南瓜花紫菜汤

材质：

南瓜花、龙口粉丝（泡软切寸块）、紫菜、瘦肉丝少量、排骨汤

实践：

1、将排骨汤烧开，先加入海带粉丝，中火煮；

2、海带粉丝煮软后，加入南瓜花再煮；

3、汤滚后，加入调味好的瘦肉丝。

小诀窍

南瓜花除了用作蔬菜外，还用作传统药物。具有润肺、益气、补虚、清湿热、消肿解毒、治疗夜盲症、止咳等功效。可治疗痈肿、疔疮、烧伤、习惯性流产、呃逆、阴囊湿疹、痢疾、疳积、外伤、低痨热病、哮喘、胃痛、月经不调等。它还可以调节神经状态，改善失眠。它还具有促进血管和心脏功能、促进血液凝固、防止出血的作用，因此也常用作保健食品。

番茄沙司南瓜花饼

材质：

盛开的南瓜花5朵（没称重是多少克）、紫菜10克、淀粉粉1茶匙、生粉2茶匙、鸡蛋1个、糖10克、盐2克、番茄酱可选

实践：

1、南瓜花摘去花蕊，洗净，切成细片。

2、鸡蛋打入南瓜花中，加入泡好的海带、淀粉粉和生粉，将所有东西混合成糊状（不需要加水，如果太稠的话可以只加一点点水）。

3、小火烧热平底锅，刷上一层食用油，将南瓜花饼煎成煎蛋卷。

4.待两面金黄即可食用。

5.在切好的南瓜饼表面涂上番茄酱。

小诀窍

糖醋番茄酱南瓜花饼就做好了。

南瓜花粥

材质：

南瓜花、瘦肉、白粥、盐适量、鸡精适量

实践：

1.南瓜花茎有点毛。您需要撕掉外层毛皮和里面的雄蕊。不然会有点苦。准备好南瓜花备用（一把南瓜花够三个人吃）。 ）

2、适量瘦肉切成细条备用。

3、用盆盛出大部分白粥，备用。

4.将油倒入热锅中。当油70%热时，加入瘦肉，炒至半熟。然后加入南瓜花，炒至熟。

5、待南瓜花软熟后，即可倒入白粥，煮沸。加入适量盐和鸡精，从盆中捞出。

南瓜花酥配多春鱼

材质：

南瓜花3朵、春鱼6条（约400克）、沙拉酱1汤匙（15克）、花生碎1汤匙（15克）、香菜1汤匙（15克）、面粉2汤匙（30克）、面粉1茶匙盐（5克）、料酒1汤匙（15毫升）、葱2根、姜3片、花椒20粒、油200毫升（实际用量：20毫升）

实践：

1、南瓜花摘去花蕊，洗净。加入面粉、沙拉酱和适量水（约1汤匙，15ml），搅拌均匀。放入温热的油中，用筷子轻轻翻动。用小火煎至各面颜色均匀。

2、春鱼去鳃、内脏，加盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌制1小时。去掉葱段、姜片、花椒，将鱼身用干面粉擦干。包裹均匀。

3.用中火加热炒锅并加入油。当油温80%时，加入春鱼，煎至金黄色。取出并沥干油。

4、食用时，根据个人口味撒适量盐、花生碎、香菜末。

小诀窍

如果想让春鱼更脆，可以煎第二遍。

油煎南瓜花

材质：

南瓜花250克，精盐少许，油少许，面粉150克。

实践：

把南瓜花的茎去掉并清洗。将面粉加水调成浓稠糊状，加盐搅拌均匀。加入南瓜花并搅拌均匀。锅中油烧热，舀出一大勺南瓜花泥，用锅铲压成饼状，两面煎至微焦。

南瓜花鲜汤

材质：

南瓜花100克，瘦猪肉150克，生姜、酱油、盐、香油等适量。

实践：

摘去南瓜花的雄蕊和花茎，然后去掉花萼，去皮，花茎洗净；将猪肉切块，加姜煮至嫩，加入南瓜花略煮片刻，加入酱油、盐、香油即可食用。

金钱草南瓜花汤

材质：

金钱草、南瓜花各30克，百合15克。

实践：

加水适量，煎汤饮用，每日2次。

油炸南瓜花

材质：

原料：新鲜或干南瓜花

实践：

1、特色菜“炸南瓜花”的制作工艺包括：清洗南瓜花、蒸南瓜花、炸南瓜花、勾芡南瓜花等。

2、清洗南瓜花：清洗南瓜花的时候一定要注意。在整个摘雄蕊、花萼，清洗花冠内外的过程中，一定要始终轻柔、耐心、细致，不要弄破花冠。不损伤花面，更不破坏整个花形。这是这道特色菜成功的关键但很容易被忽视的一步。

3、蒸南瓜花：将清洗干净准备好的南瓜花放入面粉或米粉糊中，加入适量的精盐和水，轻轻地滚一滚，使整朵花里里外外都沾上面粉，不留任何一处。然后，将授粉、捣烂的南瓜花放入容器中，放入蒸锅中蒸熟，待凝固后取出，在阳光下晒干备用。

4、炒南瓜花：将蒸熟、成型、晒干的南瓜花一一放入热油锅中轻轻煎至杏色、芳香、酥嫩。快速从锅中取出。盘子。注意不要烧焦，不要太嫩，刚刚好。

5、南瓜花浓稠：油锅中将青辣椒片、红辣椒片炒香，加入精盐、鸡精、高汤，炒至辣椒片飘香。将南瓜花勾芡成浓稠的酱汁，均匀地浇在炸好的南瓜花上，即可上桌。