材质：

小南瓜1个，猪肉半斤，豆豉适量，蒜末适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

实践：

1、将小南瓜顶部的小盖剪掉，去掉里面的蒴果和籽，洗净。

2.将豆豉洗净，用水浸泡5分钟，然后用勺子将豆豉碾碎。

3、猪肉洗净切片，用生粉、盐、料酒、生抽、生油、豆豉、蒜末腌制2小时。

4.将腌制好的猪肉片塞进南瓜里。

5.盖上南瓜。

6.隔水蒸半小时。

原只南瓜蒸肉

材质：

小南瓜1个，猪肉半斤，豆豉适量，蒜末适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

实践：

1、将小南瓜顶部的小盖剪掉，去掉里面的蒴果和籽，洗净。

2.将豆豉洗净，用水浸泡5分钟，然后用勺子将豆豉碾碎。

3、猪肉洗净切片，用生粉、盐、料酒、生抽、生油、豆豉、蒜末腌制2小时。

4.将腌制好的猪肉片塞进南瓜里。

5.盖上南瓜。

6.隔水蒸半小时。

原只南瓜蒸排骨

材质：

南瓜1个，排骨2条，蒜适量，洋葱适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，生粉适量，油适量

实践：

1、排骨切成小块，用蒜、洋葱、生抽、糖、料酒、生粉、油腌半小时。

2.将南瓜从上面切开，去掉里面的膀胱，填入腌制好的排骨。

3、将南瓜放入锅中，盖上南瓜盖，大火烧开，中火蒸1小时。

4.锅好了，很好吃，但是浪费精力。

南瓜蒸肉

材质：

南瓜1斤，猪肉400克，盐适量，玉米淀粉适量，生抽适量，料酒适量，油适量

实践：

1、猪肉洗净切片，加盐、生粉、酱油、鸡精、料酒、油腌制2小时。

2.南瓜去籽，洗净切块，与猪肉拌匀，蒸15分钟。

小米南瓜蒸肉

材质：

小米100克，五花肉250克，小南瓜1个，

实践：

1. 将五花肉与A料一起腌制半小时。

2. 将小米和材料B放入锅中，用中火炒香。

3、小米炒好后，将所有材料清理干净，待小米冷却备用；将小南瓜舀入瓜盅中。

4.将冷却的小米和腌制好的五花肉混合均匀。如果喜欢吃辣的，可以加一勺豆瓣酱，腌十分钟。

5.将腌制好的小米五花肉放入冬瓜碗中，排列整齐。

6.放入蒸锅中小火蒸一小时。

小诀窍

小米由去壳小米制成。因其颗粒细小，直径约1毫米而得名。小米在地里，特别是在苗期，看起来像杂草，被称为“杂草”。这就是“良莠不齐”这个成语的由来。小米所含的维生素B1和B2比大米多1至1.5倍。适合与大豆或肉类食品搭配，所以也可以用排骨、鸡肉等代替五花肉。多吃小米有利于大脑健康，可以预防衰老。最适合长期对着电脑工作的人。炒小米没有一定的配料组合。您可以随时将其与您喜欢的任何口味混合。比如有的人喜欢五香料粉，就可以加入五香料粉一起炒。虽然随县豆瓣酱是可选的，但强烈建议添加。除了辣味刺激外，还可以给菜肴增香。

南瓜蒸肉末

材质：

南瓜250克，猪肉200克，葱少许

实践：

1.猪肉剁成肉末，加盐、胡椒粉调味。葱粒

2.南瓜切片，摆盘，上面放肉末，蒸20分钟，撒上葱，蒸2分钟

南瓜蒸肉

材质：

材料：南瓜1个（重约1000克）、五花肉400克、绍兴酒1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱10克、炒米粉70克、鸡粉适量、白糖，葱姜末。

实践：

1、南瓜洗净，剥去皮，用刀在瓜根处划开一个小盖子，挖出果肉。

2、五花肉洗净，切成大厚片，放入碗中，加入绍酒、酱油、甜面酱、糖、鸡粉、葱、姜拌匀，然后加入炒米粉，拌匀好了，放入南瓜中，盖上盖子，大火蒸2小时，取出放入汤盆中。

冬瓜蒸肉末

材质：

五花肉碎150克、冬瓜600克、葱1/2根、姜20克、盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、白胡椒1/4茶匙、香油1茶匙

实践：

1.大葱洗净切末；生姜洗净切碎；将冬瓜洗净、去皮、切成圆柱形，用压球机在中间挖一个洞，备用。

2. 将葱末、姜末和步骤一的所有腌料加入五花肉中拌匀，制成肉馅。

3、将步骤2的肉馅填入冬瓜柱内，放入步骤1的冬瓜柱中，放入蒸锅中蒸约35分钟。

什锦苦瓜蒸肉

材质：

苦瓜500克，五花肉200克，香菇25克，虾米10克，鸡蛋1个，料酒、酱油、葱姜汁各10克，精盐3克，精盐2克味精1克、胡椒粉0.5克、面粉克20克、湿淀粉35克、肉汤100克、油800克、香油

实践：

1.苦瓜切段，去掉果肉。将五花肉、香菇、虾米切成细片。将苦瓜片放入沸水中稍烫一下，捞出沥干水分。

2、将肉、香菇、虾放在一起，加入鸡蛋、料酒、葱姜汁、胡椒粉、面粉1.5克、精盐、湿淀粉15克，调匀，塞入苦瓜中，用湿淀粉将两端密封起来。

3、将酿好的苦瓜片放入60%热油中，煎至焦黄，取出，放入碗中，加入酱油、肉汤、精盐。

4.将苦瓜放入蒸锅中蒸熟，取出，沥干汤汁入锅，将苦瓜盛入盘中。炒汤，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在苦瓜上，淋上香油即可食用。

冬瓜蒸肉丸

材质：

主料：冬瓜、瘦肉、彩椒丝

实践：

1、准备原料。

2、将冬瓜以打圈的方式切成薄片，但不要切碎。

3、冬瓜上撒盐，腌制10分钟。

4、姜、蒜、葱切小片，葱叶切细片，泡椒切小片。

5、瘦肉切块。

6、肉末中加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽、葱姜蒜、少许黑胡椒粉、香油。

7、转圈并搅拌均匀。

8、把冬瓜放在盘子里，然后把肉末放在上面，把肉末抹平，做成一个大球。

9.放入蒸锅中蒸至熟。

10.将盘上蒸好的汤汁倒入锅中，再次煮沸。加入适量生抽、蚝油、番茄酱、几滴香油、少许水淀粉。搅拌均匀即可成汤。

11、彩椒切丝，捏上盐，淋上汤，撒上葱花和彩椒丝，菜就做好了。

小诀窍

1、蒸的时间稍微长一点，蒸出来的冬瓜会更软，口感会更好；

2.番茄酱不要加太多，一点点就可以开胃和上色。

原只鲜橙蒸蛋

材质：

2个新鲜橙子、3个鸡蛋、盐和水

实践：

1.鸡蛋打散，加少许盐。顺时针搅拌直至形成泡沫状的蛋液。搁置。

2、将橙子洗净，切成两半，用勺子挖出橙肉，捣碎备用。

3、将捣碎的橙汁和鸡蛋液混合均匀，倒入碗状的橙壳中。

4、盖上橙色的盖子，放入碗中（可以用牙签固定，当时忘记了）。

5、蒸锅中放入适量的水，大火烧开，将盛橙子的容器放入蒸锅中，小火蒸8分钟左右。

小诀窍

注意：用小火蒸的时间长一点，这样蒸出的鸡蛋才会滑嫩无腥味。如果喜欢吃甜的，可以加点白糖调味。