材质：

材料：南瓜、自发粉、牛奶、干果。

实践：

南瓜去皮，切块，煮熟，捣碎；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度。与制作小南瓜不同，制作南瓜发糕需要调成比较稀的南瓜糊，需要一定的流动性；

3.将南瓜糊放入密封容器中，室温放置2-3小时。发酵至两倍大后，隔水蒸20分钟。

南瓜发糕

材质：

南瓜，

实践：

1、南瓜去皮，切块，煮熟，捣成泥；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度。与制作小南瓜不同，制作南瓜发糕需要调成比较稀的南瓜糊，需要一定的流动性；

3.将南瓜糊放入密封容器中，室温放置2-3小时。发酵至两倍大后，隔水蒸20分钟。

南瓜发糕

材质：

材料：南瓜、自发粉、牛奶、干果。

实践：

南瓜去皮，切块，煮熟，捣碎；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度。与制作小南瓜不同，制作南瓜发糕需要调成比较稀的南瓜糊，需要一定的流动性；

3.将南瓜糊放入密封容器中，室温放置2-3小时。发酵至两倍大后，隔水蒸20分钟。

南瓜发糕

材质：

去皮南瓜300克，面粉260克，白糖20克（原方15克），酵母粉3克，水80到100克（我用了90克），枸杞适量（我用的36粒））

实践：

1.将南瓜切片，放入电饭锅蒸锅中蒸（南瓜按自己喜欢的方式煮即可，蒸、煮、微波炉……）

2.趁热加入糖，压入南瓜泥中。让它冷却并放在一边。

3、将冷却后的南瓜泥倒入面包机桶中，加入所有其他材料； （水不要一次全部倒掉，因为南瓜的煮法不同，南瓜泥的含水量也不同，所以水量要根据实际情况确定）

4、将南瓜面糊搅拌成糊状； （其实不一定要用面包机来搅拌面糊，我只是想要方便，边吃边让面包机帮忙搅拌，其实只要用筷子搅拌均匀成糊状就可以了。没关系）

5、模具底部和周边抹上一层黄油（或色拉油），填满南瓜面糊，放在温暖湿润的地方发酵至两倍大（我用的是6寸戚风蛋糕模具） ）

6、南瓜面糊发酵后，将洗净晾干的枸杞摆成自己喜欢的形状放在面糊上面。放入蒸锅，大火烧开，然后转中火共蒸25分钟，关火，再煮5分钟

7、从烤箱中取出后放凉；如果表面潮湿（有汗水），可以将蛋糕翻过来放在烤网上。如果感觉干燥，请勿将其倒置。脱模前让它冷却。

8.蛋糕冷却后，从模具中取出，切成块。

南瓜发糕

材质：

老南瓜A去皮300克，普通面粉A 220克，糖A 15克，葡萄干A 25克，酵母粉3克（1/2茶匙+1/4茶匙）B， 80克水克，B

实践：

1、老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波炉专用的玻璃碗中盖上盖子，微波炉高火加热10分钟至南瓜软烂（也可以蒸）

2、余热加入糖，将南瓜用器皿捣成泥，放凉。

3.葡萄干用温水泡软，酵母粉加水溶解

4、取一个盘子，用刷子刷上一层油，防止粘连。

5.冷却后，将面粉和溶解的酵母水加入南瓜泥中。

6、用铲子搅拌均匀。面糊会又软又湿。 （如图）也可以根据南瓜的含水量适当加水或减少水。

7. 将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜，发酵至两倍大（发酵时间根据室温1-4小时不等）

8、发酵好的面糊表面压上葡萄干（需要提前泡1小时）或者枸杞（枸杞子只需提前泡10分钟）

9、锅中倒入冷水，中火煮沸，然后转小火蒸25分钟。关掉火，煮5分钟。翻转过来，切成块即可食用

南瓜发面饼

材质：

半个南瓜约400克，面粉、酵母、油250克

实践：

1.南瓜洗净切成小块，微波炉蒸熟

2.用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥。

3.加入面粉和酵母，搅拌成干面糊，发酵半小时。

4、用勺子舀一勺面糊放入锅中，用锅铲压平，两面煎熟。

冬瓜发菜美腿汤

材质：

带皮冬瓜二斤，发菜二两，薏苡仁二两，瘦猪肉半斤。

实践：

(1)猪肉洗净，切块，沥干水分。

(2)将发菜放入一碗水和两滴油中浸泡半小时，然后清除杂质。

(3)冬瓜连皮切块，薏米洗净备用。

(4)将水烧开，加入去皮的冬瓜、瘦肉、薏米仁。用大火煮十分钟，然后转小火煮两个小时。最后，加入发菜，再煮十五分钟。加盐调味即可饮用。

南瓜千层发糕

材质：

南瓜粉发酵粉食用油山楂糕

实践：

1.将南瓜放入锅中蒸熟，趁热用勺子磨成泥。用温水溶解泡打粉。加入南瓜泥和面粉，形成面团。等到发酵至两倍大，放置一边。

2、山楂糕切块备用

3、将面粉揉一次，除去空气，分成几个大小相同的球，擀成块。

4、铺一张面团，上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂仁，盖上另一块面团，以此类推，将面团全部用完，放在一边松弛十分钟。

5.蒸锅里的水烧开后，放入煮好的面条

南瓜班兰发糕

材质：

润悦悦是“百年一遇”！

实践：

(A.) 青色

1. 班兰叶6片，人参100毫升，搅拌后沥干（班兰汁），

2、鸡蛋1个，糖2汤匙，食用油1汤匙。 {将四种材料混合5分钟}

3.然后加入2汤匙低筋面粉，再加入一汤匙中筋面粉和半茶匙泡打粉。

4. 用叉子慢慢搅拌成面糊，最后沥干备用。

(B.) 金黄色

1.南瓜切成200克块，加入150毫升水、1个鸡蛋、3汤匙糖和1汤匙黄油。

2. 将四种材料混合约10分钟。

3. 然后加入3汤匙低筋面粉、2汤匙中筋面粉和半茶匙泡打粉。

4. 用叉子慢慢搅拌成面糊，最后沥干备用。

(C.) 粉色

1. 将50毫升水、1汤匙糖和半茶匙食用油一起搅拌不超过5分钟。

2.加入2汤匙低筋面粉拌成面糊，沥干后滴着吃。

3. 用叉子慢慢搅拌红色素，备用。

【组合】：

1. 将面糊按照2：3：1（绿色：金色：粉色）的顺序倒入模型杯中！

2.大火蒸15分钟（让面糊一口气摊开）！

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玉米发糕

材质：

面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣适量

实践：

1. 将面粉、玉米粉、糖和泡打粉放入碗中，搅拌均匀。

2、酵母用温水溶解，混合均匀后倒入1中，揉成均匀的面团。

3. 将面团放入盖有布的篮子中，盖上锅盖，在温暖的地方发酵0.5-1小时至两倍大。

4、干红枣洗净，浸泡20分钟，倒入锅中，加水煮5-10分钟。

5、将煮熟的红枣嵌在面团表面，盖上锅盖。

6.开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开抽屉布晾凉。

小诀窍

1、面粉和玉米面的比例可以根据自己的喜好。如果喜欢玉米面的话，可以多加一些，但是玉米面加多了，质地颗粒会变硬，柔软度也会降低。

2、适量的糖不仅可以调节口味，还能促进发酵，增加组织蜂窝状。

3、干红枣可以用葡萄干等蜜饯或干果代替。干红枣提前煮一下，去除酸味。

4、蒸好后立即取出。抽屉布趁热很容易取下，而且不粘。

红糖发糕

材质：

面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、水100克

实践：

1、准备材料

2.将红糖和水溶解

3、三种粉混合后最好过筛，倒入红糖水中搅拌均匀。

4.取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干

5.倒入面糊

6. 不盖盖子，用微波炉高火加热1.5分钟。

小诀窍

1. 可以用白糖代替红糖。

2.如果你不喜欢泡打粉，就不要尝试。如果想让它发酵得更好，就需要增加泡打粉的量，但不能太多。太多会变得苦涩。

3.请勿将一半以上的面糊倒入微波炉容器中。

4、面糊的量决定微波炉的转移时间。

5.也可以在底部撒上葡萄干或核桃仁，防止粘连，方便翻面后取出。