材质：

奶油芝士314克，细砂糖63克，全蛋35克，玉米粉25克，牛奶126克，动物鲜奶油31克，南瓜馅157克

实践：

1. 奶油芝士隔水加热软化后，放入搅拌罐中，加入细砂糖，搅拌至呈颗粒状。

2、全蛋打散分批加入步骤1的材料中，搅拌均匀，然后继续加入过筛的玉米粉一起搅拌。

3、将牛奶和动物鲜奶油倒入步骤2的材料中，一起搅拌至芝士糊光滑、细腻、流动，然后加入南瓜馅，拌匀，倒入烤模中。

4、放入烤箱，调整温度为上火180，小火180，烤50分钟左右。

南瓜起司蛋糕

材质：

奶油芝士314克，细砂糖63克，全蛋35克，玉米粉25克，牛奶126克，动物鲜奶油31克，南瓜馅157克

实践：

1. 奶油芝士隔水加热软化后，放入搅拌罐中，加入细砂糖，搅拌至呈颗粒状。

2、全蛋打散分批加入步骤1的材料中，搅拌均匀，然后继续加入过筛的玉米粉一起搅拌。

3、将牛奶和动物鲜奶油倒入步骤2的材料中，一起搅拌至芝士糊光滑、细腻、流动，然后加入南瓜馅，拌匀，倒入烤模中。

4、放入烤箱，调整温度为上火180，小火180，烤50分钟左右。

地瓜起司饭

材质：

红薯1个、芝士1片、白米饭1杯、水1杯、盐1茶匙、油1/3汤匙

实践：

1.) 将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

2.) 将红薯去皮切丁备用。将奶酪切成小块并放在一边。

3.) 将红薯丁和油加入米饭中，稍微搅拌一下。

4.)放入电锅中蒸至熟。取出后立即加入奶酪片和盐拌匀即可食用。

好吧，真的不是起司蛋糕

材质：

粘米粉100克、水200克、糖50克、酵母粉1茶匙、温水1汤匙

实践：

1.用温水将酵母粉溶解（35度左右，摸起来不烫，温度太高会把酵母烧死）

2.将水、粘米粉、糖混合均匀

3、小火慢慢加热，不断搅拌，直到米浆变得浓稠、粘稠并出现小块。

4、冷却后与酵母水混合均匀，盖上盖子发酵6-10小时，具体根据天气暖和程度而定； （我把它留在厨房一整夜，从12点到早上8点左右）

5、如果看到表面出现小气泡，米浆的体积略有膨胀，就可以了。

6、上锅大火蒸30分钟。用筷子插入锅中，蒸至没有粘稠液体流出。

小诀窍

经过反思，感觉塌陷是因为水没有紧固好。摇一摇~太过分了。孩子们将此视为警告。

杨梅起司蛋糕

材质：

奶油奶酪500克、细砂糖100克、橙汁1汤匙、鸡蛋4个、黄油40克、鲜奶油120克、玉米粉15克

实践：

1. 隔水加热，将奶油芝士融化。

2、加入细砂糖（分三次，搅拌均匀），然后加入橙汁，搅拌均匀。

3.鸡蛋一颗一颗加入搅拌均匀，筛入玉米粉，然后加入鲜奶油。就变成了（A）

4. 先将黄油放入烤箱融化，然后倒入(A)中。

5.加入一些新鲜杨梅果肉（切碎）。

6.模具涂上黄油，放入冰箱冷冻。将底模倒入模具中，并用锡纸包住，防止水渗入。放入已开机170度10分钟的烤箱中。在烤盘中加水并烘烤50 分钟。最后转至200度。看到表面颜色后即可关火，但不要立即取出蛋糕。让蛋糕在盒子里再放置约1.5小时，然后将其移至冰箱冷藏。 （杨梅果肉切成片，铺在上面。）第二天就可以吃了。

柳橙起司蛋糕

材质：

高筋面粉350克，芝士粉30克，糖粉350克，泡打粉5克，全蛋350克，黄油350克，牛奶50克，盐5克，面粉30克橙皮、橙皮200克、橙酒50克

实践：

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将奶油放在室温下软化并放在一边。

2. 将高筋面粉、芝士粉、糖粉、泡打粉混合过筛备用。

3、将橙皮黄色部分30克用研磨机研磨成橙皮。

4、取橙皮200克，切块，与橙酒、橙皮混合，泡至香味浓郁，备用。

5. 将过筛的粉类材料、盐、牛奶和软化的黄油放入搅拌碗中，用打蛋器低速搅拌至黄油完全吸收，面糊颜色变得更白，质地更蓬松。混合物准备好后，分3至4次加入全蛋液，并继续低速搅拌。每次搅拌至蛋液完全吸收后再加入蛋液。

6.当蛋液完全加入并吸收后，继续低速搅拌，直至面糊质地变得湿润光滑。加入步骤4的材料，搅拌均匀，蛋糕糊就完成了。

7. 将面糊倒入烤模中至约7分钟满，放入预热好的烤箱以180C烤约25分钟，然后脱模。

玉桂苹果起司蛋糕

材质：

A.黄油饼干100克，奶油少许，肉桂少许，苹果1个，奶油芝士500克，糖适量，鸡蛋3个，B.面粉少许，奶油少许，红糖少许，杏仁片少许

实践：

1、将A料的奶油饼干、奶油和肉桂粉混合粉碎，铺在烤模底部。

2. 苹果去皮切丁，备用。

3、先将奶油芝士和糖混合均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入苹果丁，混合均匀后倒入烘焙模具中。

4. 将所有材料B混合均匀，撒在步骤3的蛋糕糊表面，放入200烤箱烘烤约35分钟。

抹茶起司蛋糕

材质：

1.奶油芝士150克，融化黄油100克，鲜奶150克，2.抹茶粉6克，玉米粉20克，低筋面粉15克，3.蛋黄40克， 4.细砂糖35克，5.蛋白120克，细砂糖70克

实践：

1. 将材料1用水融化至浓稠光滑，然后离火。

2. 将材料2过筛加入步骤1中并搅拌均匀。然后加入蛋黄并搅拌均匀。最后加入细砂糖搅拌均匀，制成面糊。

3.蛋白打至粗泡，然后分批加入细砂糖，打至湿性发泡。

4. 将步骤2和步骤3的材料快速混合并搅拌均匀。将面团倒入模具中，放入预热好的烤箱中。用水150烘烤30分钟，然后关火继续。烤30分钟。

香蜂起司蛋糕

材质：

奶油芝士300克，细砂糖100克，牛奶90克，冰镇薄荷酒100克，明胶4片，动物鲜奶油200克，柠檬10克，柠檬香脂10克

实践：

1.柠檬榨汁；洗净柠檬香脂并切碎，放在一边。

2、奶油奶酪隔水加热软化，然后加入细砂糖和牛奶搅拌至无颗粒，然后加入薄荷冰镇酒搅拌均匀。

3.吉利丁片用冰水泡软，沥干水分，倒入步骤2的材料中，搅拌均匀。

4. 用打蛋器将动物性鲜奶油搅打至6次。倒入方法3中，然后加入方法1搅拌均匀。

5、最后将步骤4的材料倒入小圆烤模中，用抹刀抹平，放入冰箱冷冻成型。

香茅起司蛋糕

材质：

奶油芝士300克，细砂糖100克，牛奶90克，冰镇薄荷酒100克，吉利丁片4片，动物鲜奶油200克，香茅10克

实践：

1.柠檬草洗净切段；将吉利丁片放入冰水中浸泡至软，沥干备用。

2. 将奶油奶酪隔水加热软化，然后放入搅拌罐中，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，然后加入步骤1的薄荷冰镇酒和吉利丁搅拌均匀。

4. 用打蛋器将动物性鲜奶油搅打至6次均匀。将其倒入方法3中，然后加入方法1中的柠檬草并搅拌均匀。

5、最后将步骤4的材料倒入模具中抹平，然后放入冰箱冷冻成型。

薄荷起司蛋糕

材质：

奶油芝士300克，细砂糖100克，牛奶90克，冰镇薄荷酒100克，吉利丁片4片，动物性鲜奶油200克

实践：

1. 将奶油奶酪隔水加热软化，加入糖和牛奶搅拌均匀，然后加入薄荷冰镇酒搅拌均匀。

2.吉利丁片用冰水泡软，沥干水分，倒入步骤1的材料中搅拌均匀。

3.用打蛋器将动物性鲜奶油搅打至6次均匀。倒入步骤2中，搅拌均匀。

4、最后将步骤3的材料倒入8寸固定烤模中，用抹刀抹平，然后放入冰箱冷冻成型。