材质：

鸡半只、荷叶1片、南瓜1斤、豆豉少许、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、鸡粉适量、玉米淀粉、白糖适量、料酒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、生油适量

实践：

1.南瓜去皮，去籽，洗净，切成方块。

2.将豆豉用水浸泡一会儿，洗净，然后用勺子压碎。

3、将鸡肉洗净切块，与南瓜丁一起腌制，加入适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、白糖、料酒、八角、豆豉碎、生抽、芝麻油、生油2小时。

4、荷叶洗净，用开水泡软，放入冷水中过冷水河，然后擦干。

5.将荷叶放在盘中，然后将鸡肉和南瓜放在荷叶上，然后将荷叶包裹起来。

6. 隔水蒸25分钟，加入葱末继续蒸1分钟。

荷叶南瓜蒸鸡

材质：

鸡半只、荷叶1片、南瓜1斤、豆豉少许、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、鸡粉适量、玉米淀粉、白糖适量、料酒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、生油适量

实践：

1.南瓜去皮，去籽，洗净，切成方块。

2.将豆豉用水浸泡一会儿，洗净，然后用勺子压碎。

3、将鸡肉洗净切块，与南瓜丁一起腌制，加入适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、白糖、料酒、八角、豆豉碎、生抽、芝麻油、生油2小时。

4、荷叶洗净，用开水泡软，放入冷水中过冷水河，然后擦干。

5.将荷叶放在盘中，然后将鸡肉和南瓜放在荷叶上，然后将荷叶包裹起来。

6. 隔水蒸25分钟，加入葱末继续蒸1分钟。

木瓜蒸鸡

材质：

肉鸡1750克、木瓜30克、香菇20克、酱油20毫升、白糖15克、味精10克、黄酒15毫升、鸡油40毫升、淀粉20克、5粒大葱克，生姜5克，汤少许。

实践：

将木瓜切成滚刀块，香菇放入沸水中浸泡，膨胀后洗去泥沙；把肉鸡的骨头去掉，切成块。加入调味料拌匀，然后加入木瓜和蘑菇，放入蒸锅中蒸40分钟。

南瓜蒸百合

材质：

南瓜半个、百合2朵、金枣8颗、糖（或冰糖粉）1勺

实践：

1、南瓜去皮，切成厚片，装盘；

2、将白糖（或冰糖粉）均匀地撒在南瓜上；

3、百合洗净，去掉褐色部分，撒在南瓜上；

4、金枣用水泡软，撒在南瓜上；

5.将盘子放入蒸锅中，大火蒸，继续小火蒸20分钟左右。

小诀窍

1、这道菜最好用老南瓜。老南瓜比较甜，可以少加糖或不加糖；嫩南瓜可以多加一点糖；

2、阿胶、大枣也可以

原只南瓜蒸肉

材质：

小南瓜1个，猪肉半斤，豆豉适量，蒜末适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

实践：

1、将小南瓜顶部的小盖剪掉，去掉里面的蒴果和籽，洗净。

2.将豆豉洗净，用水浸泡5分钟，然后用勺子将豆豉碾碎。

3、猪肉洗净切片，用生粉、盐、料酒、生抽、生油、豆豉、蒜末腌制2小时。

4.将腌制好的猪肉片塞进南瓜里。

5.盖上南瓜。

6.隔水蒸半小时。

南瓜蒸排骨

材质：

猪排2块，南瓜1个，蒜适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量

实践：

1.排骨切小块，加入蒜末、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌制片刻。

2. 将南瓜去皮，切成方块，放在盘底。

3. 将排骨放在南瓜上。水开后，上锅蒸20分钟。

4、香喷喷的南瓜蒸排骨就做好了。

小诀窍

玉米淀粉的用量不宜太多，否则味道不好。

原只南瓜蒸排骨

材质：

南瓜1个，排骨2条，蒜适量，洋葱适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，生粉适量，油适量

实践：

1、排骨切成小块，用蒜、洋葱、生抽、糖、料酒、生粉、油腌半小时。

2.将南瓜从上面切开，去掉里面的膀胱，填入腌制好的排骨。

3、将南瓜放入锅中，盖上南瓜盖，大火烧开，中火蒸1小时。

4.锅好了，很好吃，但是浪费精力。

南瓜蒸肉

材质：

南瓜1斤，猪肉400克，盐适量，玉米淀粉适量，生抽适量，料酒适量，油适量

实践：

1、猪肉洗净切片，加盐、生粉、酱油、鸡精、料酒、油腌制2小时。

2.南瓜去籽，洗净切块，与猪肉拌匀，蒸15分钟。

南瓜蒸排骨

材质：

南瓜、油、盐、排骨

实践：

1、南瓜切块，加入油、盐炒香。

2.将排骨腌制。

3.蒸前将两者混合。南瓜最好先放在排骨下面再放在上面，这样南瓜才能尽可能的吸收排骨的味道。

小米南瓜蒸肉

材质：

小米100克，五花肉250克，小南瓜1个，

实践：

1. 将五花肉与A料一起腌制半小时。

2. 将小米和材料B放入锅中，用中火炒香。

3、小米炒好后，将所有材料清理干净，待小米冷却备用；将小南瓜舀入瓜盅中。

4.将冷却的小米和腌制好的五花肉混合均匀。如果喜欢吃辣的，可以加一勺豆瓣酱，腌十分钟。

5.将腌制好的小米五花肉放入冬瓜碗中，排列整齐。

6.放入蒸锅中小火蒸一小时。

小诀窍

小米由去壳小米制成。因其颗粒细小，直径约1毫米而得名。小米在地里，特别是在苗期，看起来像杂草，被称为“杂草”。这就是“良莠不齐”这个成语的由来。小米所含的维生素B1和B2比大米多1至1.5倍。适合与大豆或肉类食品搭配，所以也可以用排骨、鸡肉等代替五花肉。多吃小米有利于大脑健康，可以预防衰老。最适合长期对着电脑工作的人。炒小米没有一定的配料组合。您可以随时将其与您喜欢的任何口味混合。比如有的人喜欢五香料粉，就可以加入五香料粉一起炒。虽然随县豆瓣酱是可选的，但强烈建议添加。除了辣味刺激外，还可以给菜肴增香。

南瓜蒸肉末

材质：

南瓜250克，猪肉200克，葱少许

实践：

1.猪肉剁成肉末，加盐、胡椒粉调味。葱粒

2.南瓜切片，摆盘，上面放肉末，蒸20分钟，撒上葱，蒸2分钟