材质：

花生仁100克、黄瓜30克、香菜3根、小红辣椒2个、大蒜2瓣、细盐1/4茶匙、生抽1茶匙、黑醋1茶匙、细砂糖1/4茶匙、辣椒红油1茶匙、 5滴芝麻油，

实践：

1.锅中热油，放入花生米，小火炒香。炒的时候把锅转过来，让油浸透花生米。

2、将花生炒至发黑，然后关火，捞出沥干油，放凉1小时。

3、黄瓜切掉内芯，切成小块。将红辣椒、香菜切碎，大蒜切末

4. 将调味料放入碗中，加入步骤3的花生和蔬菜，搅拌均匀。

凉拌香辣花生

材质：

花生仁100克、黄瓜30克、香菜3根、小红辣椒2个、大蒜2瓣、细盐1/4茶匙、生抽1茶匙、黑醋1茶匙、细砂糖1/4茶匙、辣椒红油1茶匙、 5滴芝麻油，

实践：

1.锅中热油，放入花生米，小火炒香。炒的时候把锅转过来，让油浸透花生米。

2、将花生炒至发黑，然后关火，捞出沥干油，放凉1小时。

3、黄瓜切掉内芯，切成小块。将红辣椒、香菜切碎，大蒜切末

4. 将调味料放入碗中，加入步骤3的花生和蔬菜，搅拌均匀。

香辣花生豆豉酱

材质：

袋装豆豉250克、色拉油50克、花生100克、辣椒油100克、蒜末10克、芝麻20克

实践：

1.（小火煮）锅中油至60%热时，加入蒜末炒香；

2.加入豆豉和花生，翻炒片刻。倒入辣椒油和芝麻。吃之前先放凉。

香辣花生拌皮蛋豆腐

材质：

材料：嫩豆腐一张，皮蛋两个，花生适量；

实践：

1、嫩豆腐切成小块，加少许盐和开水焯烫10分钟，然后滤去水备用；

2、皮蛋切成小块，放在豆腐上；

3、将花生米用小火、少油炒香，放凉后压碎，淋在豆腐上；

4.取一个小碗，加入所有调味料，拌匀，倒在豆腐上。

快手香辣花生酱鸡丁

材质：

鸡腿2个、辣花生30克、蒜3瓣、姜1小片、干辣椒3个、尖椒1个、小红辣椒5个、蜂蜜2汤匙、红烧酱油1汤匙、红烧酱油1茶匙盐、黑胡椒粉适量

实践：

1. 将鸡腿去骨，切成方块。将姜、蒜和干辣椒切碎。

2、鸡肉丁加入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐、黑胡椒，用手拌匀，腌制3小时以上

3.将腌制好的鸡肉放入微波炉专用容器中，尽量均匀铺开

4.鸡肉加入辣花生

5.加入切好的辣椒和小红辣椒，搅拌均匀

6、盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出，搅拌均匀，再次放入微波炉，继续加热5分钟。

香辣花生酱鸡丁

材质：

主料：鸡腿2只。

实践：

1、鸡腿去骨，切丁，姜、蒜、干辣椒切碎；

2、鸡肉丁加入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐、黑胡椒，用手拌匀，腌制3小时以上；

3、将腌制好的鸡肉放入微波炉专用容器中，尽量摊平；

4、鸡肉加入辣花生；

5.加入切好的辣椒和小红辣椒搅拌均匀；

6、盖上容器盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，取出，搅拌均匀，再次放入微波炉，继续加热5分钟。

麻辣花生凉拌玉子豆腐

材质：

柚子豆腐1块、黄飞鸿辣花生、生抽、盐、醋、白芝麻、糖

实践：

1. 玉子豆腐，也称日本豆腐

2.从中间切开

3.切成大小均匀的块，放入盘中

4、酱汁：盐+生抽+醋+少量糖+白芝麻调匀

5、黄飞鸿香辣花生。

6.装入塑料袋中，用擀面杖压碎，撒在玉子烧豆腐上。

凉拌香脆花生

材质：

花生仁、黄瓜、香菜、盐、生抽、陈醋、细砂糖少许、香油

实践：

1.锅中热油，放入花生米，小火炒香。炒的时候把锅转过来，让油浸透花生米。

2、将花生炒至发黑，然后关火，捞出沥干油，放凉1小时（刚炒好的花生不脆，冷却后会变脆）

3.黄瓜切小块，香菜切碎。

4、花生米中加入黄瓜、香菜，加盐、生抽、陈醋、细糖、香油拌匀（最好吃的时候就拌匀，不然不脆如果长时间浸泡在酱汁中。）

香辣花枝

材质：

墨鱼一只、豆瓣酱、辣椒、红油、盐、姜、葱、蒜

实践：

1、墨鱼去膜，洗净，切成横切块。

2、烧开一锅水，放入切好的墨鱼片，焯水成花状。

3、锅中倒入少许油，将所有材料放入炒香，然后加入焯水的花枝炒香。

香辣花蛤

材质：

蛤蜊一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精

实践：

1、将蛤蜊放入淡盐水中浸泡半小时，洗去泥沙，沥干水，用料酒浸泡。

2. 锅中烧热油，煮7分钟，加入姜、蒜、花椒炒香，然后加入蛤蜊，用料酒和老抽炒，炒至蛤蜊张开，加入准备好的干辣椒辣椒，继续翻炒炒香。

3、待水快干时，撒上鸡精即可食用。

香辣花蛤

材质：

蛤蜊600克、生姜1小片、干辣椒6瓣、食用油3克、辣椒油30克、酱油30克、料酒6克、番茄酱6克、香醋6克、精盐3克、糖3克

实践：

1、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；

2. 锅中烧热油，爆香姜、蒜、辣椒，然后加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖。倒入蛤蜊，快速炒至所有蛤蜊都张开。就问吧。

注意

酸甜可口，清新微辣。如果蛤蜊经过调味后蒸熟，口感会非常好。