材质：

毛豆肉250克，咸菜50克，香肠半根。

实践：

1.锅中放入适量食用油，中火加热。

2、锅热后加入香肠翻炒，然后加入毛豆肉继续翻炒，加入适量的水，盖上圆形外盖和内方盖小火煮。

3.毛豆煮熟后，加入泡菜继续煮。添加适量味精。

毛豆肉炒咸菜

材质：

毛豆肉250克，咸菜50克，香肠半根。

实践：

1.锅中放入适量食用油，中火加热。

2、锅热后加入香肠翻炒，然后加入毛豆肉继续翻炒，加入适量的水，盖上圆形外盖和内方盖小火煮。

3.毛豆煮熟后，加入泡菜继续煮。添加适量味精。

毛豆炒咸菜

材质：

泡菜200克、毛豆200克、葱15克、姜15克、盐3克

实践：

1.准备材料，毛豆去皮洗净

2.泡菜洗净切小块备用

3、葱、姜切丝。锅中油热后，放入葱丝、姜丝。

4.倒入毛豆炒至变色，加少许盐翻炒

5.倒入泡菜，翻炒几下。

DIY毛豆炒咸菜

材质：

酱菜、蚕豆、油、蚝油、鸡精

实践：

1.将泡菜（或酸菜）切碎。将蚕豆去掉外衣，分成两半。

2. 加热油锅。加入咸菜和蚕豆，翻炒片刻。加入少许水和盐，煮沸。

3.加入适量蚝油或鸡精搅拌均匀即可食用。

黄豆炒咸菜

材质：

榨菜头、黄豆、大葱、香油、生抽、熟芝麻

实践：

1. 昨天我在一家中国商店看到袋装芥菜。我很快就买了。我在家泡了一晚上黄豆，今天中午炒了。

2、加入葱花，再加少许油，将榨菜头切成大丝或段，放入锅中，炒香。

3、加入沸水焯过的黄豆（豆腥味基本消除，但还是有点脆），继续翻炒。香油少许、生抽少许（昨天的版是关于酱油的，我有时喜欢用日本酱油当生抽，很好用）

4.撒上一些熟芝麻即可出锅。

墨鱼炒咸菜

材质：

墨鱼、酱菜、姜、黄酒、盐、鸡精、糖

实践：

1、墨鱼入沸水中焯一下，捞出切丝；将泡菜切碎，姜切丝备用

2、锅中放油，烧热，加入姜丝、咸菜炒香；加入墨鱼丝继续翻炒，沿着锅边倒入米酒；由于泡菜本身比较咸，可以尝尝看是否咸。然后加入盐、鸡精、糖

3、翻炒片刻，待汤收干即可食用。

家常炒咸菜

材质：

辣干萝卜50克、咸黄瓜70克、豌豆300克、洋葱80克、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、水5汤匙

实践：

1、黄瓜、萝卜切小块，洋葱切小块。

2. 加热油锅。当油温50%热时，加入1/2量的洋葱，炒香。然后加入肉末，翻炒

3. 加入黄瓜丁、泡菜和豌豆，稍微翻炒。加入糖和水，拌匀，中火炒3分钟。等锅里的汤快干的时候，加入剩下的一半洋葱，翻炒半分钟。加入鸡精，翻炒均匀。就是这样

胡萝卜炒咸菜

材质：

胡萝卜一根，咸菜半包，（我两块钱买了一包）青椒两个，蒜适量，姜适量，盐适量，鸡精少许

实践：

首先将胡萝卜、青椒切丝，泡菜放入碗中用温水洗净，姜、蒜切碎。

豆腐干炒咸菜

材质：

花椒、八角2颗、冰糖、酱油、姜、葱2根、蒜末、陈醋、香菜碎、香油

实践：

1.让我再告诉你如何在家制作盐水。我的卤水一般是花椒十几个，八角两个，冰糖少许，水和酱油适量。

2.加入几片姜和两根葱。煮沸后，将味道调至咸淡适中，然后加入要腌制的材料。

3、我一般用知美斋的酱油，然后拌上蒜末/香油/香菜碎/陈醋拌匀吃。我还把干豆腐一起炖。

丝瓜毛豆肉丸汤

材质：

毛豆实际上是带有豆荚的新鲜大豆。由于豆荚上有细毛，因此被称为毛豆。夏季，人体容易出汗。随着汗水流出，一些钾会被带走，让人容易感到困倦、疲劳、食欲不振。毛豆富含钾。多吃毛豆不仅可以缓解疲劳，还可以开胃、补充体力。现在是毛豆的季节，为什么不多把它带到你的餐桌上呢？毛豆（带荚）3-4份：300克丝瓜：1个（约400克） 五花肉：250克鸡蛋：1片生姜：2片水：5碗调料：生抽：2汤匙淀粉：1汤匙米酒：半份1汤匙油：2汤匙盐：适量

实践：

制作肉丸：

1、五花肉切肉末，打入鸡蛋，加入生抽、淀粉、黄酒拌匀至呈胶状；

2、用手将适量的肉末团成团，轻轻从虎口中挤出来，做成肉丸子；

做汤：

1、毛豆去皮洗净；丝瓜去硬边，洗净，切成滚刀块；

2.在锅中加热油。油至60-70%热时，加入毛豆，翻炒几下；

3.加入水和姜片煮10分钟。添加肉丸。当肉丸快熟时，加入丝瓜络。再煮5 分钟。加盐调味。

影响：

清热解毒、美容润肤、改善食欲不振。

雪菜毛豆肉片

材质：

泡菜

实践：

1.将肉洗净，切片，放入碗中，加入淀粉和酱油拌匀，腌制15分钟；

2、芥菜籽洗净，切碎；毛豆去皮洗净；红辣椒去蒂，洗净，切丁；

3、锅中倒入食用油，依次加入辣椒丁、毛豆粒炒香；

4.加入肉片和雪里蕻炒至熟。加入味精、料酒翻炒均匀。