材质：

南瓜0.5个、玉米淀粉1茶匙、面粉4汤匙、牛奶1茶匙、盐适量

实践：

1、南瓜对半切开蒸熟，然后去皮压成泥。

2、加入一勺玉米淀粉，四勺面粉，一勺牛奶，搅拌均匀；

3、因为这个南瓜已经很甜了，所以加粉后加一点盐（加盐只是为了体现南瓜的甜味，不是调味）；

4、将南瓜糊混合均匀，揉成球状；

5. 将南瓜面团分成等份，擀成圆饼。中间裹上自制的枣泥，上面放一颗大杏仁做装饰；

6、锅底倒入黄油，将煎饼放在上面，煎至两面金黄酥脆；

杏仁南瓜脆薄饼

材质：

南瓜0.5个、玉米淀粉1茶匙、面粉4汤匙、牛奶1茶匙、盐适量

实践：

1、南瓜对半切开蒸熟，然后去皮压成泥。

2、加入一勺玉米淀粉，四勺面粉，一勺牛奶，搅拌均匀；

3、因为这个南瓜已经很甜了，所以加粉后加一点盐（加盐只是为了体现南瓜的甜味，不是调味）；

4、将南瓜糊混合均匀，揉成球状；

5. 将南瓜面团分成等份，擀成圆饼。中间裹上自制的枣泥，上面放一颗大杏仁做装饰；

6、锅底倒入黄油，将煎饼放在上面，煎至两面金黄酥脆；

杏仁南瓜玛芬

材质：

糖40克、鸡蛋50克、色拉油50克、南瓜泥50克、低筋面粉100克、牛奶80克、无铝泡打粉3克

实践：

实践

1.鸡蛋中加糖

2.搅拌至糖溶解

3.加入色拉油，搅拌均匀

4. 将南瓜放入微波炉中煮熟，然后捣成泥。

5.倒入蛋糊中

6.加入牛奶

7.加入过筛的面粉

8.倒入模具中

9.上面撒上杏仁片，烤箱中层预热150度，烤20分钟左右

杏仁南瓜玛芬

材质：

南瓜泥50克、低筋面粉100克、糖40克、鸡蛋50克、色拉油50克、牛奶80克、无铝泡打粉3克、

实践：

1.鸡蛋中加糖

2.搅拌至糖溶解

3.加入色拉油，搅拌均匀

4.将南瓜放入微波炉中煮熟，捣成泥

5.倒入蛋糊中

6.加入牛奶

7.加入过筛的面粉

8.倒入模具中

9.上面撒上杏仁片，烤箱预热150度，中层烤20分钟左右

香煎杏仁南瓜饼

材质：

南瓜100克，面粉适量，糯米粉适量，杏仁，黑芝麻，香菜叶少许

实践：

1.将南瓜切成薄片

2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗净沥干。

3、蒸南瓜

4、将南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种面粉的比例为1:1，面粉的量只能加到面团不粘手为止。

5.揉成不粘手的面团

6、分成小丸子，滚圆压扁成南瓜饼，上面撒上杏仁、香菜叶和黑芝麻。

7、锅里刷薄薄一层油，先煎没有杏仁的一面，小火煎至金黄色

8.将两面煎至金黄色

鳕鱼南瓜脆面片

材质：

主料为菠菜面500克、南瓜250克、鳕鱼100克。辅料：炒芝麻叶50克（面条加调料，擀成薄片切片，温油煎）。调料盐10克，鸡精10克，五香粉8克，葱花10克，淀粉5克，香菜5克。

实践：

1.将南瓜切片，用榨汁机打成南瓜汁。将鳕鱼切成1厘米见方的块，用淀粉勾芡。加入50%热油，中小火煎半分钟。取出并沥干。搁置。

2、炒锅烧热，倒入少许油，烧热至60%热，加入葱花炒香，倒入南瓜汁，加入盐、鸡精、五香粉调匀。大火煮沸后，加入菠菜面。从锅中取出，煮熟后放入碗中，上面放上芝麻叶和鳕鱼肉，下面撒上一片香菜。

小诀窍

特点

面条又绿又软，汤鲜美可口。

制作钥匙

做好的菜，鳕鱼肉一定要滑嫩，芝麻叶一定要脆。

薏米仁南瓜饼

材质：

南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉（与南瓜泥混合时放入）、可选蜂蜜、油、面包屑

实践：

1、提前将薏米泡20分钟，南瓜去皮切块（厚薄随意，薄了容易蒸），将薏米和南瓜块隔水蒸熟（先把南瓜成熟后捞出，继续蒸）将薏米蒸熟），将煮熟的南瓜捣碎，同时将薏米煮熟（薏米无需捣碎）。将大麦粒和蜂蜜加入南瓜泥中，搅拌均匀。

2、将糯米粉加入南瓜泥中，边搅拌边慢慢倒入糯米粉，直至形成不粘手的南瓜面团。

3.将面团分成小剂子，取一份搓成球状，压扁。

4.两面沾上面包屑，锅里抹上食用油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄（南瓜泥和薏米仁都熟了，不要煎太久） 。

小诀窍

把蜂蜜换成糖也很好吃。

五仁南瓜汤圆

材质：

材料：南瓜、糯米粉

实践：

1.将南瓜煮熟，与糯米粉混合。

2.将馅料搅拌在一起。请注意，它们必须煮熟。如果没煮熟，就用干锅煎一下。

3、将汤圆包好，放入锅中煮。吃了它！就别炒了，太有营养了。呵呵。

松仁南瓜饼

材质：

南瓜半个、面粉250克、鸡蛋一个、椰浆一勺、松子

实践：

1.半个南瓜蒸熟，去皮。这个碗里的量是150克。

2. 将250克面粉、一个鸡蛋、一汤匙椰浆、20克食用油混合成面团

3. 将面团放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

4.取一个小球，揉成面团，压扁，撒上微波炉嚼碎的松子，压紧，放入烤盘，抹上蛋液

5.烤箱预热180度15分钟，取出，刷上蛋液，烤10分钟

真的再现了~~~

水晶虾仁南瓜的做法

材质：

主料：小南瓜一个

实践：

方法：

1.南瓜洗净，在顶部切一个小口，取出南瓜块。将虾、豆腐、蛤蜊、羽衣甘蓝切成小丁备用；

2、取一个容器，加入蛋清、适量牛奶、花奶，拌匀，倒入南瓜中，加入虾仁和豆腐，蒸20分钟，取出，加入蛤蜊和羽衣甘蓝籽，再蒸3分钟。就用锅吧。

特点：清新自然、香甜滑爽。

菜单来自：http://www.508msc.com

糖醋水瓜脆骨

材质：

猪软骨（上海人又称脆骨）250克，西瓜半个，蒜末适量，姜片数片，米酒1汤匙，米醋2汤匙，白糖3汤匙（或三分之一）糖一块）、生抽4汤匙、水5汤匙

实践：

1.将猪软骨切成4厘米的段，放入沸水中，除去血水。拿起并清洗以备后用。将冬瓜洗净，切成片。

2.锅中倒入油，烧热至冒烟。加入西瓜，炒至变色。沥干并放在盘子上。搁置。

3、如果油量不够，可以多加一点。大火烧至8分钟时，加入排骨、蒜末和姜片，炒约3分钟至颜色呈金黄色。

4、倒入一汤匙米酒、两汤匙米醋、三汤匙白糖（或三分之一糖片）、四汤匙生抽、五汤匙水。

5.盖上锅盖，大火煮至酱汁浓稠，倒入之前用过的西瓜。再次盖上锅盖，用中火煮至酱汁几乎收干。最好偶尔翻炒一下，以保证西瓜和脆骨的入味均匀。