材质：

南瓜、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、韭菜、香菜、面条

实践：

1、将南瓜切块，蒸熟，制成南瓜泥。

2、温油将葱花炒至金黄色，加入南瓜泥翻炒几下，加入高汤。汤滚后，放入面条，加盐、胡椒粉、鸡精。煮5 分钟，然后从锅中取出。撒上细香葱和香菜。

南瓜面条

材质：

南瓜、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、韭菜、香菜、面条

实践：

1、将南瓜切块，蒸熟，制成南瓜泥。

2、温油将葱花炒至金黄色，加入南瓜泥翻炒几下，加入高汤。汤滚后，放入面条，加盐、胡椒粉、鸡精。煮5 分钟，然后从锅中取出。撒上细香葱和香菜。

南瓜面条

材质：

面粉、南瓜泥、盐

实践：

1、面粉中加入适量的南瓜泥和盐，揉成比较干燥的面团。

2.用压面机将面团压成更细的面团。

3、撒上适量面粉，对折，然后用刀切成条。第三步，就可以直接用压面机来压面了。因为面团有点软，怕堵塞机器，所以直接用刀切，也很方便。面条看起来比较粗

4.在面条上撒上面粉，抖匀。如果不立即食用，可以单独放入塑料袋中冷冻。边走边吃。

蛤蜊南瓜面片汤

材质：

黑蛤18只、鸡蛋1个、白菜叶2片、韭菜一小把、姜一块、黑木耳一把、南瓜面适量

实践：

如何制作面团：

1、南瓜去皮切块，放入高压锅中压5分钟；

2、冷却后，用筷子搅拌成南瓜泥，与面粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟；

3、将面团揉匀，用擀面杖擀成厚度均匀的大片；

4、将面团包在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上划出一条竖线；

5、将面团纵向切几刀；

6.最后，将面团斜切成菱形。

汤面的制作方法：

1.将黑蛤洗净，放入锅中加冷水，煮沸后立即关火；

2、取出蛤肉，保留原蛤汤；

3、锅中热油，放入姜末炒香；

4.加入手丝白菜叶，大火炒至软；

5.加入蛤蜊高汤煮滚；

5.加入面团和黑木耳，用勺子搅拌，大火煮沸，然后转中火煮1分钟；

7、倒入打散的蛋液，撒上切碎的韭菜和蛤蜊肉，关火。

8、加入适量的盐。

香蒜南瓜面包

材质：

低筋面粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水40克（根据南瓜泥的含水量而定，不要一次全部加入，以免面团太湿），砂糖30克，鸡蛋（打匀，留一些用来刷表面））1，无盐黄油30克，黄油适量，蒜泥适量，盐适量，罗勒适量

实践：

1.南瓜切片，微波炉高火加热3分钟。将其取出并放入搅拌机中切碎。将其打成泥。冷却并放在一边。

2、先将酵母粉和水混合，放入面包机中。当出现小气泡时，继续下一步。

3.将冷却后的南瓜泥放入面包机中。

4.加入糖、打散的鸡蛋和面粉。

5.在面粉上戳一个小洞，加盐，埋起来。

6.将面包机设置为揉面功能，开始揉面团。揉捏时，要有一个人在旁边。面团旋转时，将面团恢复原位，保持搅拌状态。

7、揉面结束后，自动切换至面团发酵状态。 1小时后，检查面团是否发酵。

8.面团发酵好后，取出。放气。将其分成3等份。让它休息15 分钟。将其成型并放入模具中。面团总重量应该在250左右~

9.盖上盖子，进行二次发酵。大约需要40~45分钟。发酵完成后，放置180度30~35分钟。从模具中取出，冷却，切片。

10.将蒜泥、盐、黄油、罗勒混合均匀~黄油一定要提前软化~

11.将香蒜酱均匀地涂抹在面包片上。

12. 190度——15分钟。颜色。只要让酱汁面有点硬即可。趁热吃吧。味道最好了~

小诀窍

--尺寸--心形模具和梅花模具

南瓜面包

材质：

南瓜、牛奶、面粉、白芝麻

实践：

1.这是老方法，卷起来撒点白芝麻。

2、如果是单层烤的话绝对没有问题，但是双层烤盘——上色会有所不同。上层有颜色，下层没有颜色。然后还要再倒一次，从上到下，从下到上。如果掌握不好，时间长了，换下来的上层颜色很容易就烧掉了。

纸杯南瓜面包

材质：

南瓜泥150克、高筋面粉220克、低筋面粉50克、奶粉20克、干酵母1茶匙、糖30克、盐0.25茶匙、蛋黄1个、水50克、黄油50克

实践：

1.干酵母用温水溶解，将除黄油以外的其他材料揉成面团，然后加入黄油，慢慢揉成面团（这个面团比较软，有粘性，要有耐心，哈哈~~）

2、将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，至原来大小的2.5倍左右（老方法是——。锅中水烧开，关火，下面放一个碗或蒸笼，将面团放入容器中，将面团容器放在上面，盖上锅盖发酵）

3、第一次发酵完成后，取出面团，整理成需要的形状，放在烤盘上，进行第二次发酵（放在烤箱中上层，放一杯下层加热水，关上烤箱门）。将烤箱预热至185度，放入烤箱。下层，上下加热，约25分钟

南瓜面包

材质：

汤90克，牛奶45克，酵母粉6克，盐4克，高粉200克，南瓜泥130克，低筋面粉100克

实践：

1.将牛奶加热并冷却至35度。添加酵母并静置5-8 分钟。然后与除黄油以外的材料混合。

2.揉成面团。

3.加入黄油。

4、揉到膨胀阶段，就可以把薄膜拉出来，盖上保鲜膜发酵（我的没有揉出薄膜）。

5、当展开到两倍大时，用手指按压即可，不会缩回。

6. 分割并滚圆，盖上保鲜膜，静置20分钟，然后成型。

7.将烤箱预热至175度，烤约20-25分钟。

南瓜面包

材质：

面粉500克，奶粉100克，泡打粉6克，糖4汤匙，油4汤匙

实践：

1.南瓜去皮。

2.微波炉高火加热8分钟。

3、南瓜200G左右。因为南瓜本身比较稀，所以我没有添加水溶液。

4、注意接合面的湿度。

5.将面团取出，揉搓除去薄膜。

6、没有面筋的面团就无法形成薄膜。

7、此时，筋膜就出现了。孔周围的区域光滑且圆形。

8.然后开始发酵。

9.发酵后成型。

10.这是卷起的款式。

11.放入红豆沙。

12、定型后，放松15分钟。

13. 放入烤箱前刷上蛋液。烤箱预热180度5分钟，然后放入烤12-15分钟。

14.从烤箱中出来。

南瓜面蒸饺

材质：

南瓜、全麦粉、长豆角、肉末、玉米淀粉、生抽、盐、鸡精、葱、姜、花椒油

实践：

1.南瓜去皮，放入微波炉软化。

2.放入面包机中。自从有了面包机，所有的面团工作都交给它了。现在我来做馅料。

3.加入面粉。温度下降后，加入泡打粉，继续搅拌发酵。 （不需要另外加水，记住）

4.长豆切碎，沥干水分。

5、长豆、肉末、生粉、生抽、盐、鸡精、葱、姜、花椒油。搅拌均匀。

6、发酵面。

7.整形手术。

8.切成小块。

9、肉馅。

10.成型后的饺子。

11、锅烧开后蒸20分钟。

12.盛盘上桌。我学会了如何制作一些金鱼样式，但它们看起来一点都不像。甚至看起来都像虫子一样，不好看^_^。

牛肉南瓜面

材质：

小南瓜1个，牛肉1个，鸡蛋1个，香葱2个，胡萝卜1个，油菜心1个

实践：

1、先准备一个熟透的小南瓜，根据人数的白面粉，酱牛肉，胡萝卜，一个鸡蛋，两根葱。它还可以与油菜籽或其他绿色蔬菜搭配。另外准备一台家用榨汁机。还说机器榨出来的南瓜汁和面条比蒸锅里蒸出来的南瓜面条更好吃，压碎揉成面条。它们更坚固，不太可能缩短，也不太可能膨胀。

2、小南瓜去皮去籽，切条，蒸半小时。

3、将南瓜蒸熟，用榨汁机打成细泥。

4.白面粉中加入一个鸡蛋、少许盐和南瓜汁，搅拌均匀。

5.将面粉揉成稍硬的面团。

6.将面团擀成大块，切成均匀的细条。

7.胡萝卜切片，香葱切段。

8. 用刀将牛肉顶部切成片，放在一边。

9、锅中烧开水，煮南瓜面。中间可以加冷水。煮至九分熟，取出，沥干水分，放入碗中。

10.锅里放少许油，放入韭菜和胡萝卜煸炒。

11.加入高汤或水，加盐、鸡粉、胡椒粉和老抽调味。

12.将准备好的面汤倒入碗中。

13、面条最好和炒蔬菜一起吃，如蒜油菜、鲜蘑菇、白菜等，这样才能达到营养均衡。

小诀窍

温馨提示：南瓜是一种低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A和视黄醇当量的健康食品。对于经常加班、熬夜的电脑工作者来说，有利于养肝、护目、润肠、降脂。效果非常好，尤其是南瓜含有大量的钾，钾与钠、钙与镁的比例非常合理。适用于心脑血管疾病、糖尿病、高血压患者的营养食疗。