材质：

菜花1个、培根1块、拌饭酱、胡萝卜适量、蒜2瓣、姜2片、蒜2瓣、油、盐、水淀粉

实践：

1、花椰菜切成小朵，倒入烧开的油和盐水中煮至半熟，捞出备用。

2.胡萝卜、培根分别切片，大蒜切段，蒜、姜切末。

3.锅中热油，爆香姜片和蒜片

4.加入培根片炒至油脂透明

5.加入胡萝卜片炒至软

6.加入花椰菜，用大火炒，炒时撒点水

7.加入1汤匙拌饭酱翻炒均匀

8.加入水没过材料1/3，大火煮滚，转小火煮10分钟。

9.如果不喜欢软的蔬菜，可以跳过这一步）

10.倒入适量生抽和少许糖

11.倒入水淀粉翻炒均匀

12.加入蒜段

13.炒至蒜片断熟。

拌饭酱腊肉炒菜花

材质：

菜花1个、培根1块、拌饭酱、胡萝卜适量、蒜2瓣、姜2片、蒜2瓣、油、盐、水淀粉

实践：

1、花椰菜切成小朵，倒入烧开的油和盐水中煮至半熟，捞出备用。

2.胡萝卜、培根分别切片，大蒜切段，蒜、姜切末。

3.锅中热油，爆香姜片和蒜片

4.加入培根片炒至油脂透明

5.加入胡萝卜片炒至软

6.加入花椰菜，用大火炒，炒时撒点水

7.加入1汤匙拌饭酱翻炒均匀

8.加入水没过材料1/3，大火煮滚，转小火煮10分钟。

9.如果不喜欢软的蔬菜，可以跳过这一步）

10.倒入适量生抽和少许糖

11.倒入水淀粉翻炒均匀

12.加入蒜段

13.炒至蒜片断熟。

腊肉炒菜花

材质：

材料： 1.花椰菜半掌，切成小块。 2. 两盎司培根，切片。 3.干辣椒3个，切段。 4、盐、味精适量。

实践：

1. 将锅中的油加热至60%热。加入干辣椒段，炒香。加入培根片，炒约一分钟。

2、将培根推到锅边，倒入开水焯过的菜花（喜欢脆菜花的就不用焯水了），加盐炒两分钟。

3、加入味精，铲匀即可食用。

腊肉炒菜花

材质：

花椰菜400克、培根300克、青椒1粒、蒜2瓣、盐2茶匙、糖1茶匙、生粉1/2茶匙

实践：

1、培根用水洗净，切成薄片；青椒去掉籽，切成菱形片；将大蒜切丁。

2.花椰菜切成小朵，清洗干净。

3.花椰菜放入沸水中焯2分钟

4.将菜花捞起，用冷水冲洗干净，捞起沥干水

5.锅中热油，爆香蒜蓉

6.加入培根，炒至脂肪部分变透明。

7.倒入菜花，翻炒均匀。

8.加入2茶匙盐

9.加入1茶匙糖，翻炒均匀

10、倒入青椒，翻炒均匀，加少量水，盖上锅盖，大火煮5分钟。

11.1/2 玉米淀粉+2汤匙水，拌成水淀粉，倒入花菜中，翻炒均匀，沥干汁液，起锅

12.装盘并上桌

石锅拌饭酱

材质：

韩国辣椒酱50克、生抽1汤匙、味噌30克、姜汁1茶匙、蒜末1茶匙、香油1汤匙、熟白芝麻1汤匙

实践：

将所有东西混合并混合均匀。

小诀窍

也可用作烤肉和菜叶的酱汁。

拌饭酱蒸鲜虾粉丝

材质：

鲜虾150克，粉丝一小把，拌饭酱20毫升，葱适量，小红辣椒1个，油适量

实践：

1.将虾洗净，剪掉虾须和虾腿。

2.粉丝用温水浸泡至软

3、大葱切成葱花，红辣椒切成斜片。

4、粉丝泡软后捞出装盘。加入拌饭酱10克，拌匀。

5.将鲜虾整齐地排列在粉丝上面

6.将10克拌饭酱涂在虾上

7、蒸锅里烧开一锅水，水开后加入材料。

8.大火蒸5分钟

9. 关火蒸2分钟再打开盖子。

10.撒上葱花和红辣椒装饰，淋上1茶匙热油。

11、食用前搅拌均匀。粉丝绝对好吃。吸收了虾的鲜甜，又带有拌饭酱的微辣味。所以做这道菜的时候不妨多加一些粉条。

九层塔香菇拌饭酱

材质：

我平时生活比较忙碌，所以一个人的时候比较喜欢拌饭、面条之类的，可以自己配几个配菜自己煮。不需要洗很多盘子。

实践：

1、首先将香菇切片，洗净；取九层塔的叶子，洗净。

2、油锅烧热后，加入少许油，用大火炒香葱花，然后加入肉丝，炒至半熟。

3.倒入香菇、老抽、料酒、糖。如果可能的话，加肉汤（我加了牛肉汤）。如果没有肉汤，就加水。

4、转中火继续煮至蘑菇爆香（可以看到蘑菇已经缩水了），加入六必居豆瓣酱、笋丝、脆木耳、九层宝塔，转大火煮开，不断搅拌直至汤变稠。然后关掉暖气。

5.然后将其放入微波炉专用碗中备用。

注意：汤应该比较适合拌饭和面。如果用来炒汤的话，水可以少用一些。

这道菜很适合夏天怕麻烦又得一直做饭的职业上班族。如果家里有冷米饭或方便面，可以提前煮好后放入微波炉加热即可食用。哇，太棒了，我把它加到面条里了。营养又健康：)

口味偏辣，不喜欢吃辣的可以加六必居豆瓣酱。

香菇拌饭酱

材质：

香菇1斤，洋葱半个，生抽2汤匙，黑豆油、辣椒各1汤匙，盐适量，鸡精适量，葱姜适量，花椒适量

实践：

1.香菇洗净，去根。

2.锅中烧水，放入香菇，焯水。

3、葱切段，姜切片，花椒备用。

4. 将香菇挤出水分，切成小块备用。

5. 将洋葱切碎备用。

6、锅中放入适量油（比平时炒菜多一些），烧热，加入葱、姜、花椒炒香。

7.取出炒好的葱、姜、辣椒。

8. 将洋葱放入油锅中，炒香。

9.倒入蘑菇碎，翻炒。

10、蘑菇末均匀沾上油后，加入两汤匙生抽，翻炒均匀。

11.加入一勺黑豆油和辣椒。可以根据自己的口味添加或不添加。

12、酌情加入盐、鸡精调味。

用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】

材质：

菜花一块，葱花，盐，少许油

实践：

1.材质：菜花路

2. 去皮、切碎、清洗

3. 鲜甜素炒

小诀窍

花椰菜一定要去皮，不然里面有汁水就不好吃了。

猪肉炒菜花

材质：

菜花1个、培根1块、拌饭酱、胡萝卜适量、蒜2瓣、姜2片、蒜2瓣、油、盐、水淀粉

实践：

1、花椰菜切成小朵，倒入烧开的油和盐水中煮至半熟，捞出备用。

2.胡萝卜、培根分别切片，大蒜切段，蒜、姜切末。

3.锅中热油，爆香姜片和蒜片

4.加入培根片炒至油脂透明

5.加入胡萝卜片炒至软

6.加入花椰菜，用大火炒，炒时撒点水

7.加入1汤匙拌饭酱翻炒均匀

8.加入水没过材料1/3，大火煮滚，转小火煮10分钟。

9.如果不喜欢软的蔬菜，可以跳过这一步）

10.倒入适量生抽和少许糖

11.倒入水淀粉翻炒均匀

12.加入蒜段

13.炒至蒜片断熟。

清炒菜花

材质：

花椰菜、姜、葱

实践：

1、菜花切小块，姜、葱切丝备用。

2、锅中热油，放入葱、姜炒香，加入几滴酱油炒香，加入菜花炒均匀。

3、加入盐、味精、白糖、料酒、十三香粉、鸡粉，味道更佳。汤煮开后，小火煮一会儿，就非常入味了。最后一定要把汤收稠。