材质：

章鱼腿300克、葱2根、辣椒1条、姜片2片、金卤汁300、九层宝塔5块

实践：

1、章鱼腿洗净，切成2厘米的段，沸水中焯一下，捞出；将洋葱和辣椒洗净，分别切成段备用。

2、将做法一的材料、姜片和金黄的卤汁放入砂锅中，盖上锅盖小火煮沸，然后加入九层宝塔。

黄金卤汁焖章鱼

材质：

章鱼腿300克、葱2根、辣椒1条、姜片2片、金卤汁300、九层宝塔5块

实践：

1、章鱼腿洗净，切成2厘米的段，沸水中焯一下，捞出；将洋葱和辣椒洗净，分别切成段备用。

2、将做法一的材料、姜片和金黄的卤汁放入砂锅中，盖上锅盖小火煮沸，然后加入九层宝塔。

黄金卤汁咖哩鸡

材质：

鸡胸肉300克、土豆1个、胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、黄油20克、咖喱粉20克、金卤汁300公斤、水300公斤、香叶2片、椰子1/2个牛奶2罐

实践：

1、鸡胸肉洗净，切成1.5厘米见方的块，加入腌料拌匀，入沸水中焯一下，捞出备用。

2、土豆、胡萝卜去皮，切成1厘米的丁，入沸水中焯10分钟；将洋葱切丁备用。

3. 锅烧热，加入牛油、洋葱丁小火炒香，然后加入咖喱粉炒香，加入金黄色的卤汁、水、香叶、步骤一的鸡肉丁、胡萝卜丁将步骤2的土豆丁，用大火煮滚，然后转小火煮至鸡肉香浓，汁液浓稠。最后倒入椰奶，煮沸。

卤汁黄金卷

材质：

材料：豆腐干、黄瓜、胡萝卜、火腿肠

实践：

1.锅中烧开水，将干豆腐焯水。

2.将黄瓜、胡萝卜、火腿切成细条，用干豆腐包起来，卷成卷，用刀切成等份。

3、将切好的金卷均匀地排列在盘子中间，围成一圈。

4、葱、姜、蒜切细片，鸡蛋打散，泡发的木耳切细片。

5、锅中倒入少许豆油，将葱、姜、蒜倒入炒锅中，然后倒入一碗水，待水沸腾后，倒入鸡蛋液和木耳末，炒香几次。

6、然后分别加入十三香、精盐、酱油拌匀。然后加入适量的玉米淀粉和一些水，搅拌均匀。最后将一碗水淀粉倒入锅中，搅拌成粘稠的糊状，腌料就做好了。

7. 将腌料倒在金卷上。吃的时候，金卷沾上腌料更加美味。

小诀窍

小贴士：为了让金卷更加入味，卷金卷的时候可以在豆腐干上刷上自己喜欢的酱汁。

批萨汁焖大虾

材质：

虾12只、洋葱1个、鲜蘑菇3个、番茄酱3汤匙、黑胡椒0.5茶匙、披萨草1茶匙、盐1茶匙、油3汤匙

实践：

1.1.炒锅中再加少许油（约3汤匙），放入虾炒至皮酥，捞出控油备用； 2、锅留底油，加入洋葱片、蘑菇片炒软，加入番茄酱、黑胡椒、披萨草翻炒均匀，然后加入炸好的虾和盐，翻炒均匀； 3.加入少量水或牛奶，煮至味道吸收。

干贝汁焖冬瓜

材质：

冬瓜250克，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量，蚝油适量

实践：

1、冬瓜去皮洗净，切块。

2、锅中放入少量油，烧热，放入姜片，炒香，加入冬瓜炒香。

3.加入适量的盐、鸡粉、干贝汁和蚝油，搅拌均匀，盖上锅盖煮至汁浓。

家庭版三汁焖锅

材质：

鲜鱼. 11块，红薯半个，洋葱半个，胡萝卜半个，芹菜适量，大蒜适量，油适量，甜面酱适量，罐装番茄酱适量，海鲜酱油、料酒2汤匙、胡椒粉少许、盐适量、蜂蜜适量、黄油适量、韭菜适量、香菜适量

实践：

1.你买的鱼已经在市场上包装好了。回来洗干净后，先把头、尾剪掉，然后把鱼切成1厘米左右的段。不能吃太多，头尾可以留着。做汤。

2、将切好的鱼放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制。如果喜欢吃辣的，可以加入辛辣的调味料一起腌制，或者在酱汁中加辣。

3、腌鱼时，将所需蔬菜洗净，除大蒜外全部切成滚刀块。将细香葱和香菜切碎。

4.取一个小碗，加入油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油。搅拌均匀，然后与蜂蜜一起炒。也可以不炒。可以加一点糖来中和番茄酱的味道。不要加糖。太多了。

5.关于油用量、甜面酱、罐装番茄酱的比例，可以尝尝，随吃随加。如果您满意的话就添加吧。一般每次可以加两勺，用油比例可以高一些。酱料不要加太多，以免掩盖食物本来的味道。

6.可以用平底锅在炉子、炒锅、电磁炉或电火锅上制作。由你决定。我是在炉子上的平底锅里做的。锅中加入少许油，如牛油、牛油、色拉油等。小火加热，加入蔬菜和大蒜，用木锅铲翻炒均匀。

7.然后盖上锅盖，小火煮一会儿。因为是平底锅做的，不能持续加热，所以锅里的鱼离火后需要鲜嫩，蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，稍等一会儿。加入鱼肉，这样吃起来会更好。

8、蔬菜煮熟后，打开锅盖，放入腌制好的鱼段，然后盖上锅盖，煮至鱼变色。待鱼变色后，均匀地淋上我们准备好的酱汁。可以用刷子刷一下，酱汁就会盖住它。更均匀后，再次盖上锅盖，小火煮至鱼熟香浓，菜蒜软嫩。

9.吃的时候撒上香菜末和香葱虽然味道和饭店的不一样，但是用它的方法，自己在家做也很好吃。所有的食材一定要新鲜才好吃~不需要任何烹饪技巧，非常适合当季~

鲍汁焖鸡

材质：

三黄鸡半只，洋葱1个，土豆1个，姜适量，蒜适量，鲍鱼汁适量

实践：

1、鸡肉切块，土豆切块，洋葱切片，准备姜丝、蒜丝。

2.锅中烧热油，爆香姜片和蒜片，加入鸡肉炒香。

3.鸡皮需要煎至有点焦黄，然后加入土豆和洋葱，翻炒均匀。

4.加入适量鲍鱼汁，加适量水，煮沸，中小火煮15分钟。

5.煮好后，用大火收汁。

6、味道不一般的鲍汁红烧鸡出锅了。这很美味。

香草酱汁焖翅根

材质：

土豆1个，迷迭香1小段，鸡翅根8根，香草酱一大碗，葱，姜，蒜，料酒，生抽，香油，新鲜百里香2小段，糖，油

实践：

1、土豆去皮切块，鸡翅洗净晾干，用刀削去表面的水份，加入少许料酒、生抽、糖、油，拌匀腌制半小时，大葱切段，姜、蒜切末。

2、油锅爆香蒜、姜，加入鸡翅翻炒片刻，然后加入土豆和少许料酒一起翻炒。

3、倒入香草酱、适量水（浸泡蔬菜面）、百里香和百里香，炒匀，大火煮沸，然后加入少许生抽和糖，小火煮沸中小火，直至鸡翅和土豆变软，汁液收干。能。

4.撒上葱花和少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

三汁焖锅

材质：

菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家都说红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2个，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（最好），虾，鸡翅（不太好吃）

实践：

准备阶段：

1. 将红薯、胡萝卜、洋葱切成滚刀块，与大蒜拌匀。加入少许盐和食用油，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒粉拌匀；

2、鱼洗净后，切成2厘米长的段，头尾分开；用料酒、白胡椒粉腌制5分钟；

3. 将1袋甜面酱、1-2包番茄酱、2汤匙海鲜酱混合

开始做饭：

1、选择平底电火锅或者电磁炉+平底锅；锅热后，加入食用油或黄油；

2.将油加热至50%，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜，盖上锅盖煮3-5分钟；打开盖子搅拌一次，再盖上盖子搅拌3-5分钟；这时候这些蔬菜就基本熟了；

3、将鱼段放入最上层后，将一大碗混合酱倒在鱼的上面（尽量均匀）；盖上锅盖约3-5分钟，并搅拌1-2次，以免酱汁变质；

这时候蔬菜和鱼基本都熟了；你可以开始吃饭了。

方法一：当蔬菜和鱼吃得差不多的时候，可以加块蛋糕吃酥皮；

方法二：加入温开水，开始煮各种蔬菜；

方法三：加入温水，将面条拉长放入锅中，吃拉长的面条；

小诀窍

红薯和大蒜很好吃；

鱼虾放进去比较好吃，但是鸡翅不太好吃；

喜欢甜的可以加番茄酱；喜欢咸的可以加甜面酱或者加点黄酱；

椰汁焖菜

材质：

小长茄子2个约250克，扁豆250克，佛手瓜1个约150克，青椒3个，红辣椒2个，小红洋葱3个，柠檬草1小片约10克，兰花姜1片约15克，大葱1支，1个罐装椰奶250ml、2茶匙盐10g、1汤匙糖15g、1汤匙油15ml

实践：

1.茄子洗净，切块。扁豆剥去叶脉，切成5厘米见方的块。去掉佛手瓜的两端，切成片。

2.小红洋葱去皮洗净，切成薄片。将青椒和红椒去掉籽，分别切成3 段。大葱去皮、洗净，切成斜段。兰花姜去皮切片，柠檬草切成小段。

3.将锅中的油用大火加热。先加入洋葱片、葱段、香茅和兰姜炒香。然后加入青椒、茄子、扁豆和佛手瓜，炒5分钟。加盐和半碗水。煮15分钟。

4、锅中倒入1罐椰奶，加入糖，继续煮3分钟。

小诀窍

1、柠檬草是一种干香料，看上去有点像晒干的小参片，一般约为小指粗细；还有一种比较新鲜的，看起来像大葱，在大型菜市场的调味品区有卖。兰花姜与一般吃的姜不同，但外观相似，但颜色更浓。 （北京虹桥市场有售。）

2、扁豆必须煮熟才可以吃，所以这道菜需要煮的时间长一些。

3.如果实在买不到柠檬草和兰花姜，可以用普通的干姜代替。

4.如果你有新鲜的椰子，并且可以刮开，可以用新鲜椰子煮的椰奶来做，味道会更鲜美。