材质：

杏仁15克，麻黄30克，豆腐125克。

实践：

将杏仁、麻黄、豆腐放入锅中，加水煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分开食用。

杏仁豆腐汤

材质：

杏仁15克，麻黄30克，豆腐125克。

实践：

将杏仁、麻黄、豆腐放入锅中，加水煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分开食用。

银耳杏仁豆腐汤

材质：

瘦猪肉200克，银耳25克，甜杏仁50克，豆腐150克，玉米粒50克，火腿片、精盐适量。

实践：

将银耳用水泡软，洗净备用。将玉米粒、甜杏仁、豆腐、火腿片、瘦猪肉用水冲洗干净，去掉甜杏仁，豆腐切片，火腿切小块，瘦猪肉切粒。汤锅置E火，加入适量水，大火煮沸，加入银耳、甜杏仁、玉米粒、火腿片、瘦猪肉，中火煮约1小时，加入豆腐和精盐即可食用。

文蛤虾仁豆腐汤

材质：

蛤蜊、嫩豆腐、虾、姜、盐、黑胡椒

实践：

1、挑选新鲜的蛤蜊，放在冰水中几个小时（水中加点盐），让其吐出肚子里的沙泥；

2、嫩豆腐切成小块；

3、虾仁适量；

4.姜切丝

5、锅中加水，放入蛤蜊、豆腐和姜，加盐调味；

6.煮至汤色变白，然后加入虾（约10分钟），再煮1分钟。

虾仁豆腐汤

材质：

虾30克，豆腐300克，葱、姜、盐适量。

实践：

将材料放入砂锅中，用大火煮沸。用味精和芝麻油调味。如果年老体弱，最好经常进食。

虾仁豆腐汤

材质：

日本豆腐5块，虾10只，水淀粉适量，葱，姜，油，盐，糖，味精，根据自己口味调整。

实践：

将日本豆腐切成45段，去掉虾头和虾壳，在虾背上划一刀。用料酒、盐、水淀粉将虾搅拌均匀，备用。锅中倒入少量油，将虾头放入锅中炸至红色。锅中加入葱，然后加入适量的水煮3至5分钟，取出虾头，最后加入豆腐、盐、味精、糖调味即可起锅。

芹菜叶虾仁豆腐汤

材质：

芹菜叶200克，豆腐1块，虾仁100克，油、葱、姜各适量，料酒、盐、鸡精适量。

实践：

1、虾洗净，加料酒、盐、葱、姜煮2分钟，去壳（方便家庭食用）。

2.芹菜叶洗净，豆腐切成小块。

3.锅中烧热油，爆香葱、姜，加入2碗水、虾和豆腐，煮2分钟。

4.加入芹菜叶煮1分钟，然后加盐和鸡精调味。

红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤

材质：

材料：毛豆100克，红蘑菇适量

实践：

如何做红蘑菇豆腐汤

1.准备红菇、虾、干贝、豆腐。

2. 将虾、干贝洗净，放入沸水中浸泡至软。

3.锅中加入油，先将红蘑菇炒香。

4.然后加入之前泡虾的水。如果不够，再加一些水。

5.水烧开后，加入豆腐和盐，煮3分钟。

6.最后上桌就可以开始吃了

杏仁豆腐

材质：

甜杏仁、牛奶、豆浆、糖

实践：

1.将杏仁用水浸泡，除去外衣，磨成浆，用布沥干，除去残渣。

2. 将杏仁汁和豆浆煮沸，加入糖煮至汁液变得微粘，然后加入牛奶。

3.煮沸，迅速离火，放入碗中，冷却凝固成小块，淋上糖汁。

桂花杏仁豆腐

材质：

杏仁奶、果汁、特浓牛奶、冰糖、豆浆、明胶粉、桂花糖

实践：

1、将70ml杏仁奶、120ml牛奶、60ml果汁和50ml豆浆倒入奶锅中，加入冰糖煮开，加入5g吉利丁粉搅拌均匀。

2.倒入容器中，放凉并冷藏2至3小时。食用时淋上糖桂花。

小诀窍

也可以根据自己的口味选择比例。我喜欢浓一点的牛奶味，所以用的牛奶比较多。在家乐福逛街的时候买的阿胶粉，一盒30g，大概26元，6小袋。当时真是太好玩了。后来发现网上也有卖，而且是半价。其实也可以用琼脂，但是味道会差很多。明胶、明胶粉、鱼胶粉是同一类型，都可以使用。

香甜嫩滑的杏仁豆腐

材质：

杏仁奶1罐、牛奶1袋、琼脂10克、各种水果丁1杯、白糖适量、蜂蜜适量

实践：

1. 将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热溶解。

2、准备一杯蜂蜜水或桂花糖水，放入冰箱。

3、也可以准备一份芒果酱，淋在杏仁豆腐上一起吃。

4、将牛奶、杏仁奶、糖混合，煮沸，加入融化的热琼脂中，趁热混合，搅拌均匀，然后倒入容器中。让其完全冷却，然后放入冰箱。

5、食用时，将容器内的凝乳用刀切成自己喜欢的形状，然后倒入冰冷的甜水。可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水。您还可以根据个人喜好混合各种类型。将水果切成方块，撒在上面即可食用。

小诀窍

杏仁豆腐以鲜牛奶和天然杏仁浆为原料，加入少量白糖和适量琼脂制成。因其形状和鲜嫩的口感与豆腐极为相似而得名。在家做时，可以用杏仁奶代替杏仁泥，只需加入牛奶、适量的糖和琼脂即可。如果你不怕麻烦，当然可以自己磨杏仁泥。做杏仁豆腐时要注意。琼脂的用量直接影响口感。适度使用它。如果添加太少，则不会冻结。如果添加太多，质地会变硬。制作的时候可以多尝试几次。如果琼脂加多了，豆腐就会又硬又粉，口感像面团。如果减少燕菜的添加量，豆腐就会变得滑嫩入口即化。这就是我们做豆腐所需的质地。不要用琼脂制作果冻等西式甜点，达不到果味的效果