材质：

3个大鸡蛋，1个大蛋白，1汤匙鲜奶，1/8茶匙盐，90克煮熟切碎的西兰花，1个番茄，60克切片低脂瑞士奶酪，磨碎

实践：

1、取一个不粘锅，在锅内喷一些喷雾油（使用喷雾油可以减少油的用量），中火加热。在钢碗中搅拌鸡蛋、蛋白、牛奶和盐，然后拌入西兰花。将打散的鸡蛋液倒入锅中并均匀铺开。不搅拌地煮1 分钟，直到鸡蛋混合物在锅边开始变稠。用锅铲将蛋皮沿着锅边提起，让未煮熟的蛋汁流到凝固的蛋皮下面。重复这个动作约3分钟，直到蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煮过头。

2. 将番茄片放在半个蛋卷上，撒上芝士，将蛋卷对折盖住馅料。转小火，盖上锅盖，继续煮3至4分钟，直至蛋液完全凝固，但蛋卷仍柔软。装盘即可上桌。

双蔬奶酪煎蛋卷

材质：

3个大鸡蛋，1个大蛋白，1汤匙鲜奶，1/8茶匙盐，90克煮熟切碎的西兰花，1个番茄，60克切片低脂瑞士奶酪，磨碎

实践：

1、取一个不粘锅，在锅内喷一些喷雾油（使用喷雾油可以减少油的用量），中火加热。在钢碗中搅拌鸡蛋、蛋白、牛奶和盐，然后拌入西兰花。将打散的鸡蛋液倒入锅中并均匀铺开。不搅拌地煮1 分钟，直到鸡蛋混合物在锅边开始变稠。用锅铲将蛋皮沿着锅边提起，让未煮熟的蛋汁流到凝固的蛋皮下面。重复这个动作约3分钟，直到蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煮过头。

2. 将番茄片放在半个蛋卷上，撒上芝士，将蛋卷对折盖住馅料。转小火，盖上锅盖，继续煮3至4分钟，直至蛋液完全凝固，但蛋卷仍柔软。装盘即可上桌。

菠菜奶酪煎蛋

材质：

鸡蛋1个、蛋白1个、嫩菠菜1个、盐、油、低脂奶酪1片、牛油果0.2个

实践：

1.鸡蛋打散，加少许盐。锅里放少许油。油70%热时，加入菠菜（可以分两批放，因为菠菜很大但是熟了会枯萎）。

2.将菠菜炒至差不多熟后捞出。锅中放入少许油（1/2茶匙至1茶匙）。油热后，倒入鸡蛋液。用中火煎鸡蛋。当蛋液超过一半固体时，加入菠菜和奶酪。把火调小，烘烤直到奶酪融化。

3.最后加入牛油果，然后将煎蛋卷对折，关火。

蛋白菠菜奶酪煎蛋

材质：

蛋白2个、嫩菠菜适量、奶酪1片、麦麸1茶匙、橄榄油适量、盐适量

实践：

1. 将小菠菜放入锅中，加入少许橄榄油炒至熟。

2.先将蛋白打散，加入麸皮和盐。

3.锅里放少许油，将蛋清一面煎至焦黄，将菠菜放在半个煎蛋卷上，上面放上一片奶酪。将煎蛋卷对折并烘烤直至奶酪融化。

茴香奶酪煎蛋

材质：

鸡蛋1个、奶酪1片、蛋白1个、甜茴香适量、茴香叶适量、盐适量、橄榄油1茶匙

实践：

1.鸡蛋打散，加少许盐。

2.将茴香茎切成细丁；如果用芹菜，把嫩的部分切成丁，然后焯烫到适合自己的硬度，然后加入一小勺切碎的茴香叶。

3、不粘锅中放入橄榄油，中火加热；将茴香（或芹菜和茴香）倒入蛋液中，然后将蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎。可以在蛋液开始凝固的时候用木铲划几道，让上面的蛋液流到锅底。

4. 当蛋液基本凝固时，加入奶酪（可以将其切碎或分成几块，这样融化得更快），然后用小火再烘烤1至2分钟或直至奶酪融化。

5. 将鸡蛋煎饼对折，然后将其从锅中取出。可以搭配全麦面包或者其他你喜欢的主食一起吃，也可以只吃煎鸡蛋，也可以加点番茄酱，随你喜欢。

时蔬奶酪土豆球

材质：

土豆（两个） 牛奶（适量） 胡萝卜（半个） 玉米粒（适量） 奶酪（适量） 鸡蛋（两个） 面包糠（适量） 胡椒粉（少许）

实践：

1.将土豆和玉米蒸熟，装入塑料袋中，用擀面杖压成泥。

2.加入胡萝卜，搅拌均匀。加入少许牛奶、盐和胡椒粉调味

3. 将所有材料混合，压扁，裹上芝士丝（这一步忘记拍照片了），搓成球状。

4.沾上蛋液，滚上面包屑

5.锅中倒入油，放入土豆丸子

6.炸至金黄色

小诀窍

来说说今天的土豆丸子。做法很简单，但是成分却很丰富。里面包裹着奶酪，增加了口感。当然，还可以添加宝宝不喜欢吃的蔬菜，营养又美味！

奶油奶酪煎饼

材质：

一些奶油奶酪

实践：

1.芝士+糖，加水打匀

2.将鸡蛋加入1中，搅拌均匀

3.步骤2中加入牛奶，先少加一点

4.加入步骤3的面粉。至于加多少面粉，只要确保混合物中没有气泡即可。

5.加入适量朗姆酒

6.将上述面糊放入冰箱冷藏20-30分钟

7.将锅烧热，用纸巾在锅内涂上一层薄薄的油。

8.用勺子将蛋糕糊舀入锅中，擀成圆饼，煎至熟。

小诀窍

奶酪片和香蕉、橙子等水果可以包在蛋糕里吃。

西梅乳酪煎饼

材质：

菜名：西梅芝士煎饼用料：西梅8两、自发粉1杯、全麦粉、小麦粉各1/2杯、牛奶2杯、鸡蛋2个、黄油1小块、白糖2茶匙，盐1茶匙。材料：西梅干酪材料：低脂酸奶1杯，西梅4两（160克），蜂蜜少许。

实践：

怎么做：

1.李子去皮，磨碎，黄油融化。 2. 将面粉、小麦粉、糖和盐混合，然后加入牛奶、鸡蛋、黄油和西梅片搅拌均匀。 3、烧热平底锅，用勺子将面粉、西梅干酪等蛋糕材料倒入锅中，中火煎成煎饼，趁热与西梅干酪一起食用。

评论：

吃剩的煎饼可以用纸包起来放入冰箱冷冻保鲜，吃时再放入烤箱重新加热。

美味双蔬肉虾卷

材质：

白菜（京包）、生菜、虾、肉末、老豆腐1小块、葱、姜末、盐、生抽、香油

实践：

1.准备好白菜（晶宝）和生菜。

2.用回形针将虾取出并洗净。

3、馅料是肉末、虾仁和一小块老豆腐。

4、虾仁切成小块，不要剁成泥，老豆腐压碎。将它们与肉末混合，加入葱、姜末、盐、生抽、少许香油调节味道。

5. 将卷心菜放入沸水中焯至软。无需将生菜焯水。

6.将调好的馅填入菜叶中，卷起固定。

7.将所有材料卷起来并固定好，放入锅中蒸15至20分钟即可。

小诀窍

白菜绑菠菜，生菜绑金针菇。

双蔬肉卷

材质：

材料：白菜叶、菠菜叶、猪肉碎、海带丝、火腿、鸡蛋液、蛋清。盐、料酒、姜、葱、鸡油、鸡精、淀粉、生抽、高汤。

实践：

1、火腿切细片，葱、姜洗净切末，白菜叶、菠菜叶洗净，放入沸水中焯一下晾凉；

2、肉末中加入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末，制成馅料；

3、白菜叶上面加一层菠菜叶，涂上一层蛋清、淀粉浆、肉馅，卷成筒，扎上海带丝，放在盘中，上蒸锅蒸熟10-12分钟；

4、锅置火上，加入高汤、火腿末、料酒、盐、鸡精。锅烧开后，勾芡，再加入少许鸡油，出锅浇在蒸好的菜卷上。

北菇扒双蔬

材质：

材料：小冬菇（或草菇）15朵，小苏打1/2茶匙，酱油1汤匙，糖、葱、姜各少许，白芦笋1罐，汤4杯，1汤匙玉米淀粉，3颗芥菜树，少许鸡油。

实践：

将芦笋从罐头中取出，放入深盘中。加入1杯汤，蒸15分钟，沥干，放在盘子的一侧。

芥菜去掉老叶，去掉嫩茎。斜切成大片，全部放入沸水和小苏打中焯水5分钟，捞出过凉水，下油煎，加入清汤1杯，煮约5分钟，加入1/2茶匙盐调味，即全部取出，沥干，放在盘子的一端。

香菇泡软后，剪去香菇蒂，加入清汤1杯、酱油各1汤匙、糖少许、葱、姜蒸15分钟。拉紧并排列在中间。

锅中烧开清汤1杯，加盐调味，用生粉水勾芡，淋少许鸡油，淋在盘上。