材质：

1沙田柚（甜柚）约500克，嫩牛肉750克，洋葱25克，鲜蘑菇100克，面粉35克，白酒适量，精盐，糖，黄油，芥末粉。

实践：

1、牛肉切成3厘米见方的块，用胡椒粉和精盐拌匀腌20分钟，沾干面粉备用。

2. 将50克黄油放入锅中加热至40%热，炒洋葱丝，加入牛肉块，炒至棕色。将新鲜蘑菇加入剩余的油中翻炒。

3将柚子的皮剥掉，将柚子果肉的一半榨出汁液，将另一半剥去备用。

4、将牛肉、蘑菇、柚子肉渣放入锅中，加入白酒250克，中火煮沸，煮至酥脆，加精盐、白糖调味，勾芡汤汁，倒入柚汁煮5分钟。菜盆。

5. 将柚子切成片，围住牛肉块。

柚汁烩牛肉

材质：

1沙田柚（甜柚）约500克，嫩牛肉750克，洋葱25克，鲜蘑菇100克，面粉35克，白酒适量，精盐，糖，黄油，芥末粉。

实践：

1、牛肉切成3厘米见方的块，用胡椒粉和精盐拌匀腌20分钟，沾干面粉备用。

2. 将50克黄油放入锅中加热至40%热，炒洋葱丝，加入牛肉块，炒至棕色。将新鲜蘑菇加入剩余的油中翻炒。

3将柚子的皮剥掉，将柚子果肉的一半榨出汁液，将另一半剥去备用。

4、将牛肉、蘑菇、柚子肉渣放入锅中，加入白酒250克，中火煮沸，煮至酥脆，加精盐、白糖调味，勾芡汤汁，倒入柚汁煮5分钟。菜盆。

5. 将柚子切成片，围住牛肉块。

杭椒黑椒汁烩牛柳

材质：

杭州辣椒8个、牛肉200克、油50克、盐1茶匙、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽适量、黑胡椒汁15克

实践：

1、杭州洗；

2、斜切成条；

3、牛肉解冻，洗净；

4、牛肉切丝放入碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌制5分钟；

5.炒锅倒入少许油，烧热，放入辣椒丝，加半勺盐，转小火，炒水，至辣椒枯软；

6、另起锅，烧热倒入油，放入牛肉丝，冷油烧热锅，至肉丝熟；

7、将肉丝放入青椒中翻炒均匀；

8、加入黑胡椒汁翻炒均匀，减少汁液。

番茄西柚汁

材质：

材料：柚子300克，西红柿100克

实践：

1、柚子去皮，西红柿洗净去皮，切成小块；

2、放入榨汁机中，榨成汁。

番茄西柚汁

材质：

柚子半个、番茄1个、冰片23片、薄荷叶。

实践：

1、柚子去皮，西红柿洗净去皮，切成小块。放入榨汁机中榨汁。

2.将果汁倒入杯中，加入冰片和薄荷叶即可饮用。

影响

富含维生素A和维生素C，热量低，糖分低，是糖尿病患者的理想饮品。

尖端

西红柿也是天然的抗癌食品。越来越多的研究证实，经常吃西红柿的人患癌症的风险大大降低。一般认为，西红柿的抗癌作用可能主要来自于其所含的番茄红素。红色番茄的颜色越深，其含有的番茄红素就越多。烹饪会分解植物的细胞壁，从而释放更多的番茄红素。

菜花柚汁

材质：

大白菜60克，菜花60克，柚子100克，盐少许。

实践：

将白菜、菜花洗净，柚子去皮去掉内衣，加入冷开水，放入研磨机中打成汁，然后加盐，拌匀即可食用。

烩牛肉狮子头

材质：

A.牛肉末420克，肥猪肉末180克，荸荠100克，鸡蛋1个，姜末20克，葱末20克，香菜20克，B.青菜200克，大葱2根，姜15克，A.盐.6克，水150cc，淀粉粉20克，鸡粉8克，细砂糖10克，酱油15，料酒15 、白胡椒1茶匙、香油1汤匙、B.水1000、酱油160、细砂糖1汤匙、C.淀粉水1茶匙、香油1茶匙

实践：

1、荸荠粉碎切粒，香菜切碎，青菜洗净焯水约2分钟。将上述材料放在一边。

2.将牛肉末放入钢盆中，加入盐，进行碎肉步骤。

3、将步骤2煮好的肉加入鸡粉、细砂糖、鸡蛋搅拌均匀。将100cc 水和玉米淀粉混合，分两份添加。边加水边搅拌，直到水被肉吸收。

4、将步骤一准备好的荸荠、香菜、葱末、姜末、肥肉末等调味料A加入步骤三拌好的肉中，拌匀，将肉馅分成等份，用肉馅揉匀。手掌。球形狮子头。

5、锅中倒入约100色拉油，加热至180左右，将步骤4捏好的狮子头放入锅中，中火煎至表面成型并微焦。

6、取一个炖锅，将B料的葱、姜拍碎放在锅底，然后依次加入步骤5中炸好的狮子头和料B。

7、大火烧开后，转小火煮约30分钟，取出，然后围上做法一处理好的清江菜进行装饰。

8、取煮狮子头的汤约200烧开，然后用生粉水勾芡，撒上香油，浇在狮子头上就完成了。

红烩牛肉

材质：

炖牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱100克，番茄酱100克，味精、盐适量

实践：

1、将炖好的牛肉放入砂锅中，加入适量的牛肉汤（根据自己的口味，嫌腻就多加，想要清淡就少加）。将胡萝卜切成滚刀块，放入砂锅中。加入适量的水（没过蔬菜），与牛肉一起炖至胡萝卜变软。

2.土豆切滚刀块，放入油锅中炸至金黄色备用。

3. 将洋葱切成片（拧成细丝），芹菜切成英寸长的段。锅中倒入油，加热至70%热。加入洋葱，炒香。加入芹菜，翻炒片刻。然后加入炸好的土豆块，翻炒均匀。最后加入番茄酱翻炒均匀。

4、将炒好的蔬菜直接倒入砂锅中，与牛肉、胡萝卜一起搅拌，待菜汤变成糊状后关火，装盘即可。

番茄烩牛肉

材质：

主料：牛肉500克，

实践：

1、洋葱、大蒜洗净，分别切块、切末，咸菜切块。

2、牛胸肉洗净，切成1618块，撒上盐、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右。

3、油锅热后，放入牛肉块，炒至焦黄，捞出，沥干余油，放入炖锅中。

4、油锅中将洋葱片炒至微黄，加入番茄酱和甜红椒粉（如有必要），继续炒至油变红，倒入炖牛肉锅中，加入适量适量肉汤或水。月桂叶和胡椒粉，用大火煮沸，然后转小火煮至微沸，偶尔搅拌，以免烧焦底部。

5、待牛肉煮至熟时，加入腌好的黄瓜片，继续煮至汁浓、肉软。加入蒜末并搅拌均匀。加入糖和伍斯特酱调整味道，然后装盘。与煮土豆一起食用。

烩牛肉

材质：

主料：牛肉（后腿肉）800克，

实践：

1、牛肉洗净切块，撒上盐、胡椒粉腌制片刻；

2、洋葱、胡萝卜洗净切块；

3、芹菜洗净切段；

4.锅烧热，倒入50克食用油。油烧至50%热时，加入牛肉块，炒至变色；

5、将香叶、花椒和牛肉汤放入炖锅中，小火煮至熟；

6.锅烧热，倒入50克食用油。油温50%热时，加入胡萝卜炒至金黄色，取出备用；

7、剩下的油将洋葱炒至金黄色，加入番茄酱炒至油变红；

8、将煮至半熟的牛肉放入锅中，小火煮至半熟。加入胡萝卜和芹菜，一起煮；

9.加入盐和白兰地调整口味即可食用。

啤酒烩牛肉

材质：

原料：牛小腿800克，啤酒1瓶半，

实践：

1、牛肉洗净切成10块，用肉拍拍薄，抹少许盐和胡椒粉；

2、洋葱洗净切丝，面包用水泡软，磨碎；搁置。

3.将锅烧热，倒入食用油。油温达到50%时，加入牛肉片煎至焦黄，取出放入炖锅中。将剩余的油中的洋葱丝炒至黄色，放入炖锅中，倒入1/2啤酒慢火煮，然后加入精盐调整味道，然后倒入其余的食用前将啤酒和碎面包煮至稍微沸腾。