材质：

水600毫升，老豆腐120克，切成1厘米以下的丁，淡味噌汤酱1汤匙，薏米味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净切碎，葱1根，切成细丝，切碎洋葱

实践：

1.取一个中号汤锅，置中火上，加入水，将水烧开。舀出一半的沸水放在一边。加入豆腐丁，将火调至中火，盖上盖子煮1至2分钟。加入菠菜或白菜，再煮1 至2 分钟，或直至变软。将锅从火上移开。将豆瓣酱和大麦酱加入沸水中，搅拌均匀。倒入煮好的汤中，搅拌均匀。用勺子将汤舀入碗中，撒上葱花，趁热享用。

日式豆腐味噌汤

材质：

水600毫升，老豆腐120克，切成1厘米以下的丁，淡味噌汤酱1汤匙，薏米味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净切碎，葱1根，切成细丝，切碎洋葱

实践：

1.取一个中号汤锅，置中火上，加入水，将水烧开。舀出一半的沸水放在一边。加入豆腐丁，将火调至中火，盖上盖子煮1至2分钟。加入菠菜或白菜，再煮1 至2 分钟，或直至变软。将锅从火上移开。将豆瓣酱和大麦酱加入沸水中，搅拌均匀。倒入煮好的汤中，搅拌均匀。用勺子将汤舀入碗中，撒上葱花，趁热享用。

豆腐味噌汤

材质：

豆腐1盒、鲣鱼片1杯、葱花3汤匙、水6杯、味噌1/2杯、麻油1汤匙、糖1汤匙、水6杯

实践：

(1)豆腐切成1厘米至1.5厘米见方的方块，葱洗净切末备用。

(2) 在味噌中加入1/2杯水，充分混合后备用。

(3)将6杯水放入汤锅中煮沸。

(4) 将鲣鱼片、豆腐块、味噌放入汤锅中，中火煮15至20分钟。

(5)加入香油和糖，炒香。

(6)出锅前加入葱花，立即关火。

豆腐味噌汤

材质：

扁豆腐1/4块、炸豆腐1块、海带芽适量、葱花少许、水450、红味噌1/2汤匙、白味噌1汤匙、海带芽1/2茶匙鲣鱼，1/2味醂小勺

实践：

1、豆腐切成厚块，放入沸水中焯一下，捞出用凉水浸泡备用。

2、将炸好的豆腐放入沸水中焯去油污，捞出沥干，然后切成长条备用。

3.将海带芽浸入水中，待其膨胀，沥干水分，压干备用。

4. 将水放入锅中，用中火煮沸。将红白味噌和鲣鱼放入长网中，用筷子搅拌使其溶解在锅中，然后加入味醂，关火。

5. 将步骤1至3的材料放入汤碗中，然后倒入步骤4的汤至四分之八左右，最后撒上少许葱花。

豆腐味噌汤

材质：

豆腐1盒、鲣鱼片1杯、葱花3汤匙、水6杯、味噌1/2杯、麻油1汤匙、糖1汤匙、水6杯

实践：

1.)豆腐切成1厘米至1.5厘米见方的方块，葱洗净切末备用。

2.) 在味噌中加入1/2杯水，充分混合后备用。

3.) 将6 杯水放入汤锅中煮沸。

4.) 将鲣鱼片、豆腐块和味噌放入汤锅中，中火煮15至20分钟。

5.) 加入麻油和糖，炒香。

6.) 出锅前加入葱花，立即关火。

skirt steak配山寨豆腐味噌汤

材质：

裙边牛排，蒜末，黑胡椒，芝麻，盐，油，豆腐，茶树菇，白菜，牛肉。

实践：

1. 裙排撕去油脂，用蒜末、黑胡椒、芝麻、盐、油、水腌20分钟

2.沿着纤维切成大块（烤盘太小）

3. 用大火将烤盘每面加热1 分钟以上。

4.静置10分钟

5. 垂直纤维切片

6.味噌汤很山寨。将豆腐切成方块，加水煮沸。放入一些泡好的茶树菇和炖鸡剩下的卷心菜。

把它也扔进去，将味噌和水混合，倒入，就可以了。

7、牛肉看上去有点生，倒入汤里盖一会。非常好吃，质地也很好。

海带豆腐味噌汤

材质：

豆腐半盒，海带，味增，豆芽，香菇，紫菜，香菜，盐，鸡精

实践：

1.将所有材料洗净，豆腐切块。

2. 将水倒入锅中，煮沸。加入海带煮约2分钟。取出并放在一边。

3.锅中烧热少许油，放入沥干的海带和香菇翻炒

4.加入一汤匙味噌酱，稍微翻炒

5.加入适量开水，煮2分钟左右

6.加入豆腐一起煮

7.加入豆芽一起煮

8.加入少许盐和鸡精

9. 出锅前加入海带丝、香菜末或葱花。

日式味噌汤

材质：

味噌、海带干、豆腐、鲣鱼片、葱花少许

实践：

1. 材料：A是必备的味噌。说是白味噌，但看上去还是酱色的。我通常从信州买这个。也有其他品牌可供选择。有塑料盒和塑料袋。打开后冷藏。

2.B是嫩干海带。叫裙带菜。这不能用海藻或海带代替。嫩海带有干淡、干咸、湿咸等几种。我通常买干的，因为它们更容易储存。如果味道偏咸，请注意味噌的用量相对减少。日本的速溶汤在中国超市的货架上出售。

3.C是普通豆腐，也可以用油豆腐，效果也很好。

4.D为木刨。这只是增加了一些味道，可选。您也可以使用鲣鱼粉。应该在干货货架上。

5、准备：豆腐切成小丁（炸好的豆腐切条），嫩海带提前用水泡10分钟，沥干水备用，放少许葱花。

6、加入适量的水将鲣鱼片煮出香味，然后将鲣鱼片滤出，汤备用。

7.将豆腐或炸豆腐放入鲣鱼汤中煮沸，然后加入嫩海带。试一下汤的咸味，然后关火。

8、用两勺开水充分溶解适量味噌加入汤中，搅拌均匀，撒上葱花。

小诀窍

汤的颜色应该很浓，但是当我拍照并移动它时，它开始有点沉降，这没关系。嫩海带和味噌的咸味根据品牌不同而有所不同，所以一定要在试味的同时调整咸味。

日式味噌汤

材质：

有机豆腐1盒、干海带芽15克、水450cc、有机味噌1汤匙、有机酱油1茶匙

实践：

1.豆腐切成自己喜欢的大小，备用。

2. 将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入豆腐和干海带芽。继续煮约1分钟后，加入味噌和酱油，搅拌均匀即可关火。

日式洋葱味噌汤

材质：

橄榄油2汤匙，洋葱碎170克，大蒜3瓣，压碎，姜末1汤匙，老豆腐170克，切小块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，1.1升水、切碎的胡萝卜460克、切碎的冷冻菠菜280克、味噌汤酱4汤匙、现磨黑胡椒适量

实践：

1.取一个大锅，加入油，烧热。加入洋葱，炒至洋葱变软并呈棕色。加入大蒜和姜，炒香，大约1到2分钟。加入豆腐，搅拌均匀，煎至浅棕色，约5分钟。

2.加入酱油，炒至酱油均匀地涂在豆腐块上。添加水和雪利酒。热时，加入胡萝卜和菠菜。让混合物煮熟并加热。

3、将锅中的汤舀入豆瓣酱碗中，将豆瓣酱稀释后倒回锅中。中低火煮5 至10 分钟，偶尔搅拌。加入黑胡椒调味。

日式味噌汤

材质：

海带粉2茶匙，水950毫升，日本味噌汤酱3汤匙，软豆腐225克，切成小方块，葱2根，斜切成1厘米长的葱。

实践：

1、取一个中型汤锅，置中火上，加入海带粉和水，将水烧开。将火调至中火，加入味噌汤，搅拌使其融入汤中。加入豆腐丁。最后将葱段逐层剥去，加入汤中。煮2至3分钟即可食用。