材质：

材料：鸡蛋3个、泡发木耳4颗

实践：

1.鸡蛋稍微打散

2.鸡蛋加水，搅打均匀

3、用保鲜膜将容器封紧，确保严密，将碗底在桌面上敲击几下，除去表面的气泡，放入已蒸12分钟的蒸锅中。

4.锅中加入葱花和姜丝炒香

5、木耳撕成小片，入锅中炒香，

6、加入准备好的酱汁（蒜蓉辣椒酱、醋、蒜末、糖、鸡精），加入木耳，翻炒均匀

7.将鸡蛋从锅中取出，去掉保鲜膜，将鱼香木耳淋在鸡蛋上，即可食用！

媲美日本豆腐的鱼香蒸蛋

材质：

材料：鸡蛋3个、泡发木耳4颗

实践：

1.鸡蛋稍微打散

2.鸡蛋加水，搅打均匀

3、用保鲜膜将容器封紧，确保严密，将碗底在桌面上敲击几下，除去表面的气泡，放入已蒸12分钟的蒸锅中。

4.锅中加入葱花和姜丝炒香

5、木耳撕成小片，入锅中炒香，

6、加入准备好的酱汁（蒜蓉辣椒酱、醋、蒜末、糖、鸡精），加入木耳，翻炒均匀

7.将鸡蛋从锅中取出，去掉保鲜膜，将鱼香木耳淋在鸡蛋上，即可食用！

免炸版脆皮鱼香日本豆腐

材质：

材料：日本豆腐1块、泡发木耳3颗

实践：

将米果压碎，制成脆皮。

打发蛋白

日本豆腐从中间切开，切成厚片

将日本豆腐沾上淀粉，裹上蛋清，再裹上年糕屑。

烤盘铺上锡纸，涂上油，放上日本豆腐，放入烤箱，F375，每面烤10分钟。

锅中放油，放入葱、姜爆香

加入切碎的木耳并翻炒

加入辣椒酱

添加烤日本豆腐

倒入准备好的鱼露（醋两勺，糖两勺，蒜末3瓣，鸡精，盐少许）

小心地翻炒，直到酱汁均匀地涂在日本豆腐上。出锅的时候，真是又香又嫩！

鲜辣的鱼香豆腐

材质：

北豆腐一盒，蒜少许，姜少许，酱油一汤匙，醋两汤匙，糖一汤匙，豆瓣酱两汤匙

实践：

1.将豆腐放在案板上，用装满水的容器压十分钟，将豆腐中的水挤出。

2. 将以上除豆瓣酱以外的所有调味料混合在一起，倒入一碗酱汁中。

3、豆腐切成均匀的小块，放入油中炸至金黄色。

4.锅里留油，爆香姜蒜，然后加入豆瓣酱炒香，然后加入几勺水，加入豆腐炒至豆腐变色，然后加入调味酱翻炒。

5、等到豆腐裹得均匀上色，汤汁变稠后，就可以起锅了。

小诀窍

煎豆腐时不要剧烈搅拌。

洋葱鸡丝炒日本豆腐

材质：

日本豆腐、洋葱、鸡肉、盐、玉米淀粉、生抽、鸡精

实践：

1.豆腐切片。

2.洋葱切丝，煮熟的鸡胸肉撕丝。

3.豆腐片加入生粉拌匀，煎至两面金黄。搁置。

4、将蒜、洋葱、鸡丝炒香，调一下味，加入炸好的豆腐翻炒几下。

5.好吧，味道还不错，反正她淘汰了，哈哈。

日本豆腐海鲜蔬菜烩

材质：

日本豆腐、甜玉米、虾、圣女果、黄瓜、胡萝卜、木耳

实践：

1. 首先将日本豆腐切片，放在盘子上，用微波炉加热2-3分钟，沥干水分备用。

2、然后，我们开始制作上面的酱汁。将虾、胡萝卜、黄瓜和玉米分别加热至70%熟。将焯烫过的蔬菜放入冷水中，以保持味道。

3.接下来，将锅烧热，加入少许油，爆香姜片，加入胡萝卜、黄瓜、玉米、番茄酱、少许糖、盐，加入虾仁和木耳。加入少许鸡精和香油。

4. 最后，将这些酱汁淋在热腾腾的日本豆腐上。这样就可以了~~

日本豆腐

材质：

豆腐、蚝油、鸡精、酱油、食用油、葱花

实践：

1.豆腐切块。

2、将蚝油、鸡精、酱油、食用油在小碗里混合均匀，倒在豆腐上。

3.放入微波炉高火3分钟，取出，撒上葱花。

红烧日本豆腐

材质：

日本豆腐

实践：

1. 日本豆腐切块，煎至两面金黄。加入盐、胡椒粉、料酒和生抽，煮两分钟。

肉片烫日本豆腐

材质：

日本豆腐3条、猪里脊肉200克、干辣椒少许、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、

实践：

1、豆腐从中间切开，然后切成2厘米左右的片，放入盐水沸水中焯20秒，捞出备用；将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。将葱、姜、蒜切块备用；

2、热锅冷油，改中小火，放入葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒至红油出现； 4、锅中倒入酱油，然后倒入高汤，加糖拌匀。汤滚后，加入腌制好的里脊肉片，迅速溶解。

3、看到肉片变色成熟时，倒入适量的水淀粉勾芡，将汤和肉片倒在之前焯好的豆腐上，撒上适量的辣椒粉和香葱。

红烧日本豆腐

材质：

材料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、蛋白、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。

实践：

1.日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的块；

2、其他蔬菜材料切成薄片备用；

3. 将日本豆腐裹上蛋清，粘上生粉，用油轻轻煎至金黄色。拿出来放在一边；

4、锅中倒入少许色拉油，爆香葱、姜，然后加入切薄片的蔬菜，略炒，加盐、味精、少许生抽调味；

5、最后倒入炸好的豆腐，小心翻动，否则会碎，影响美观；

6.煮沸时加入少量（半汤匙）糖。如果有库存的话就更好了。将其与糖一起加入，1分钟后关火。

7.好了，红烧日本豆腐就可以吃了。煮的过程中要注意不要让口水流进锅里。

沙棘日本豆腐

材质：

配料表： 日本豆腐、沙棘糖、果粉、黄豆粉

实践：

烘烤凝乳，煎至金黄色，装盘。之后，将沙棘汁倒在上面。

小编配酒：山西菜中沙棘与山药的搭配比较常见。或许是日本豆腐的清淡，可以让糖醋沙棘的口感顺滑细腻，又不会太浓烈。最好的酒是利口酒，冰镇果酒最合适。