材质：

排骨500克，南瓜300克，葱花姜丝适量，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙

实践：

1、南瓜切成稍大的块；

2、排骨用清水浸泡10分钟，捞出，冲去血水，沥干水；

3、锅里放少许油，放入排骨，小火慢慢煎至变色；

4.加入葱花和姜丝炒香；

5、加入盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，翻炒均匀；

6.加入南瓜块，翻炒。当南瓜开始变软时，加入适量的开水，开始用小火煮；

7、约20分钟后，大火收汁即可。关火前撒上葱花。

豉香南瓜焖排骨

材质：

南瓜、排骨、李锦记辣豆豉、料酒、生抽、大蒜

实践：

1、排骨切块，加水和一小勺淀粉浸泡20分钟，去除血水，沥干。将南瓜去皮并切成方块，大蒜去皮并切碎。

2、锅置大火烧热，将沥干水分的排骨放入锅中，小火慢慢煎至微微出油，即可食用。

3、锅底留油，然后加入少量花生油，将蒜放入锅中，小火炒香。

4、大火，将排骨和南瓜放入锅中翻炒均匀，倒入料酒，将南瓜和排骨翻炒至料酒蒸发。

5.倒入李锦记辣酱炒匀。

6.倒入开水，水量与锅内食物等量，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

7、倒入生抽调味，再加入适量盐调味，转大火收汁。

小诀窍

1 南瓜不需要去皮，这样炖出来的成品就不容易破，但是我怕农药残留，所以还是去皮了。如果不想剥南瓜皮，请将南瓜彻底清洗干净。 2 豆豉已经咸了，所以盐的量可以减少

南瓜焖排骨

材质：

排骨500克，南瓜300克，葱花姜丝适量，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙

实践：

1、南瓜切成稍大的块；

2、排骨用清水浸泡10分钟，捞出，冲去血水，沥干水；

3、锅里放少许油，放入排骨，小火慢慢煎至变色；

4.加入葱花和姜丝炒香；

5、加入盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，翻炒均匀；

6.加入南瓜块，翻炒。当南瓜开始变软时，加入适量的开水，开始用小火煮；

7、约20分钟后，大火收汁即可。关火前撒上葱花。

青木瓜焖排骨

材质：

青木瓜400克，排骨300克，葱1根，姜1片，高汤600cc，盐少许，糖少许，酱油2汤匙，山海酱1汤匙

实践：

1、青木瓜去皮去籽，切块，葱切段，姜切片。搁置。

2.排骨洗净，沥干水分。搁置。

3. 锅中烧热2汤匙油，加入步骤1的葱片和姜片炒香。

4.加入步骤2的排骨炒香，然后加入调味料炒匀。

5. 将步骤4的汤汁倒入，煮滚。煮沸后，加入步骤1 中的青木瓜，煮30 分钟。就是这样。

凉瓜焖排骨

材质：

材料：凉瓜（或苦瓜）2个、排骨400克、生姜1小片、香葱1根

实践：

1、购买排骨时，请店家将其切成5厘米长的段。

2、冬瓜洗净，剖开，去掉籽，切块。

3.韭菜切段。将生姜切片并放在一边。将豆豉洗净沥干备用。

4. 将排骨放入锅中，加入足够的水（没过排骨），用大火煮沸，然后取出排骨，洗净，沥干。

5.将炒锅中的油用大火加热至60%热。加入八角、葱、姜片和黑豆炒香。

6.然后加入排骨炒一分钟。加入料酒和酱油继续翻炒均匀。

7、将炒锅中的排骨移入小砂锅中，加入1000毫升热水，大火煮沸后转小火煮1小时。

7、然后加入冷瓜块、盐、白糖，改中火勾芡汤汁。

小诀窍

1、排骨买回来后，需要煮一次，去掉排骨里的血水。如果省略这一步，做出来的菜肴就会汤色浑浊，有时还会有肉腥味。

2、油有很好的复香作用，所以在炖肉之前将所需的香料在油中炒一下，会使香料的香气更加浓郁。

3、如果怕苦，可以选择颜色发黄的凉瓜，苦味会淡一些。凉瓜在制作之前先用开水焯一下，这样也可以去除一些苦味。

4、加入凉瓜后煮的时间不宜太长，最好不要超过10分钟。如果加入凉瓜时锅内汤较多，可以先转小火煮沸，然后在适当的时候加入凉瓜。

5、北方很难买到凉瓜。这道菜中的凉瓜可以用苦瓜代替。

苦瓜：苦瓜和我们常说的苦瓜很相似，只不过凉皮的表面纹理更光滑，苦瓜的纹理更明显。凉瓜的味道也比苦瓜柔和。凉瓜虽苦，但加入菜肴中并不会影响与之一起烹调的其他食材的味道。凉瓜具有降低血糖、提高免疫力、防癌等功效。同时，其所含的金鸡纳成分还能调节过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。

凉瓜焖排骨

材质：

凉瓜2个、排骨400克（切块）、生姜3小片（切片）、陈皮5克、广式白酒（或黄酒）30毫升、生抽30毫升、白糖、豆瓣酱各10克

实践：

1、排骨洗净，沥干水，加入广式白酒（或米酒）、生抽、黑豆、白糖和姜片拌匀，腌制20分钟。将冬瓜洗净，纵向切成两半，然后切成2厘米的块。

2 将腌制好的排骨和腌料，切好的凉瓜片和陈皮放入东菱电压力锅中，按下（或转动旋钮至）“肉/鸡”按钮（位置）。

3、东菱电压力锅无压力时，特有的压力指示灯熄灭，浮子阀也下降，打开锅盖，即可享用凉瓜焖排骨。趁热享用吧。

小诀窍

广东新宝电气有限公司是广东东菱凯勤集团有限公司的控股公司，成立于1995年。公司以“东菱”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、料理机、电熨斗、烧烤产品、电磁炉系列小家电。

十多年来，新宝电器专注全球小家电市场，现已发展成为拥有十多个分公司、员工两万多人的大型企业。公司产品95%以上出口欧美等发达国家，是全球知名的厨卫小家电制造基地。 2004年，新宝电气“Donlim”作为自主品牌进入国内市场。

苦瓜焖排骨

材质：

苦瓜2 块

实践：

1.先炒苦瓜。

2.锅里再加点油。一定要在锅热的时候加入油。然后把排骨放进去。

3、放下苦瓜，与豆豉一起炒。再倒一些水，盖上锅盖。

4.煮5分钟，最后加入一些糖和一些盐就完成了！

南瓜焖腊鸭腿

材质：

腌鸭腿1只、南瓜适量、大蒜适量、生抽适量

实践：

1. 腊鸭切块，南瓜去皮切块。

2.锅中热油，爆香蒜末，加入腌鸭炒香。

3.将南瓜一起炒，加水，用生抽煮。

4.南瓜煮熟后，用大火沥干汁液。

腊味香菇南瓜焖饭

材质：

大米、南瓜、香肠、香菇、葱花、香油、鸡精

实践：

1、香菇用温水泡软，洗净切丁，香肠切丁，南瓜去皮，洗净切丁备用。

2.将米放入电饭锅中，洗净后加入适量的水，倒入1中的所有材料搅拌。然后加入少许鸡精和几滴香油，盖上锅盖，按下电饭锅开关，等到弹出来，小火煮几分钟，撒上葱花即可。

蚝油南瓜焖牛腩（4人份）

材质：

牛腩400克，切大块，南瓜400克（去皮，去肉，切大块），炸豆腐50克（切半），洋葱半个（切大块），小红辣椒1个（切碎），姜3片、水100毫升、葱2根（切碎）、绍酒1汤匙、蚝油3汤匙、胡椒粉少许、盐少许

实践：

1、牛腩洗净，放入沸水中煮去血水，沥干备用。

2.用少许油将姜片和洋葱炒香，然后加入牛腩和调味料拌匀。

3.将除辣椒、大葱以外的所有材料和水放入电饭锅中。

4、按下“炖/炖”按钮，选择“炖”程序。烹饪时间设置为2小时30分钟。然后按“烹饪”开始烹饪。煮好后，加入辣椒和葱搅拌。提示：如果您没有时间，可以跳过步骤1 和2。

干贝南瓜焖饭

材质：

南瓜、米饭、蘑菇、扇贝、大蒜

实践：

1.南瓜去皮、去籽，切成小块。将干贝和蘑菇用温水浸泡（保留蘑菇水），蒜切末。

2.锅中爆香蒜末，加入南瓜块、干贝、蘑菇丁和洗净的米略炒

3.加入适量的盐和胡椒粉，放入电饭锅中

4、将泡香菇的水过滤，倒入电饭锅中。然后加入适量的水（约2-3CM）至高度，然后开始煮。

5、电饭锅转至保温状态时，加入香油，搅拌均匀，小火煮一会儿即可食用。

小诀窍

1、炖米饭的水量比干米饭多一些，这样口感会更软一些。

2.加入香油，使米饭味道更香。如果你不喜欢这个味道，就不必添加。

3、吃的时候还可以加入南瓜子，敲碎一些南瓜子。嗯，这很好。

4、调味品只是提味，不宜添加过多。