材质：

主料：排骨（排骨）750克，

实践：

1、排骨切成7厘米长、3厘米宽的块，入沸水锅中煮3分钟，用冷水洗净备用；

2. 将炒锅放在大火上，倒入500毫升水。烧开后，加入排骨，加入姜块、葱段、红腐乳、精盐少许、黄酒，再次煮沸；

3.小火煮至70%酥脆，捞起排骨，剪掉露出的两根排骨；

4、炒锅置旺火上，加入熟植物油，加热至80%热，将排骨煎约1分钟，呈金黄色时取出，沥干备用；

5、另取一锅，舀入50毫升水，加入冰糖90克（捣碎），精盐、醋少许。擀开后，用湿淀粉勾芡。立即将炸好的排骨倒入锅中翻炒。炒锅至肉汁沾在排骨上，倒入熟猪油，再将锅翻两下，出锅放入碗中，撒上10克（碎）冰糖、红、绿丝即可食用。

冰糖排骨

材质：

主料：排骨（排骨）750克，

实践：

1、排骨切成7厘米长、3厘米宽的块，入沸水锅中煮3分钟，用冷水洗净备用；

2. 将炒锅放在大火上，倒入500毫升水。烧开后，加入排骨，加入姜块、葱段、红腐乳、精盐少许、黄酒，再次煮沸；

3.小火煮至70%酥脆，捞起排骨，剪掉露出的两根排骨；

4、炒锅置旺火上，加入熟植物油，加热至80%热，将排骨煎约1分钟，呈金黄色时取出，沥干备用；

5、另取一锅，舀入50毫升水，加入冰糖90克（捣碎），精盐、醋少许。擀开后，用湿淀粉勾芡。立即将炸好的排骨倒入锅中翻炒。炒锅至肉汁沾在排骨上，倒入熟猪油，再将锅翻两下，出锅放入碗中，撒上10克（碎）冰糖、红、绿丝即可食用。

新派冰糖排骨

材质：

排骨900克，白醋60毫升，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60毫升，生姜5片，大蒜5瓣，盐2茶匙，30粒生抽ml、生粉6汤匙

实践：

1、排骨切成小块，洗净沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制1小时以上。

2、青椒、胡萝卜切小块，放入沸水中焯一下。

3.在排骨上裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的玉米淀粉。

4、小奶锅中放入油，加热至冒烟。加入沾有玉米淀粉的排骨，大火炒1分钟。把火调小，把排骨煎至熟透，然后把火调大，煎半分钟以出油。

5.将排骨捞起，沥干油，晾凉

6.将糖、白醋、番茄酱放入锅中，加4汤匙水，煮成浓稠的糖醋汁。

7.将冷却后的排骨放入锅中

8.加入沸水中焯过的青椒和胡萝卜，翻炒均匀，直至每块排骨都沾上糖醋汁。

避风糖排骨

材质：

排骨、棕榈叶、蚝油、淀粉、料酒、姜丝

实践：

1.排骨洗净，沥干水。加入一小勺料酒、一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。

2.加入少许淀粉拌匀，量可以薄薄地裹在排骨表面即可（这里我加了扁汤匙）

3、拌匀后，以棕叶为底，将排骨放在棕叶上。

4.包起来，用牙签固定

5.大火蒸20分钟。

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

材质：

红烧排骨

实践：

红烧排骨

烤排骨+排骨汁烩蘑菇

材质：

烧烤酱、排骨、生抽、老抽、白兰地、蜂蜜

实践：

1、最好把上面的烧烤酱、生抽（可以加一点老抽）和两茶匙白兰地（料酒也可以）腌制好，先用锡纸包起来，用烤盘烘烤功能25-30分钟，然后取出

2、在原腌料剩余的汁液中加入两茶匙蜂蜜，拌匀，涂在排骨表面。然后使用烧烤功能低火烘烤5-8 分钟。两面都烤。这时，请密切注意盒子内部并打开它。盒子轻，不要烤太多。烘烤后切成块。

3、排骨腌余汁中加入少许生粉和白胡椒面，拌成肉汁。加入几滴油将蘑菇焯一下。然后将姜丝放入锅中。当油热时，加入蘑菇并翻动几次。加入少许盐，然后倒入肉汁。当肉汁变得透明并起泡时，就表示汁已煮熟，可以享用了。忘了在上面撒几颗葱花，哈哈！事实上，烧烤酱的味道非常好，蘑菇能够充分吸收烧烤酱的味道，这真是一件美好的事情。

小诀窍

嘿，我还没把盘子边缘擦干净。是时候责备我了。谢谢大家的到来！

甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤

材质：

排骨、淘大牌糖醋汁、糖、醋、盐、生抽、料酒

实践：

1、排骨用花椒面、生抽、料酒腌制；

2、锅烧热，放入三到四茶匙油，四到五茶匙糖，烧至半焦。倒入排骨，搅拌均匀。倒入预先调好的糖醋汁、少许生抽、醋、糖和生粉。兜至冒泡半透明，装盘，也可以放点辣椒、菜椒拌匀。

3.土豆切块，先把排骨和姜片一起焯水！----，和排骨一起放入锅或锅中，加入两三片姜，等到土豆变成粉红色时，加入西红柿，煮几分钟。加几滴香油，就可以了。

小诀窍

美国樱桃产量最大的是Bing，其次是Lam-bort。其颜色均深红色，果大、紧实、多汁、味甜。雷尼尔浅色————奶油色近黄色，略带粉红色润泽，果肉细腻，色泽清澈，汁液无色，入口香浓可口，甜嫩可口。宾英和林宝的不同之处在于，它们产于美国西北部。樱桃是水果中的钻石。它们不仅味道鲜美，经常食用还可以预防癌症，特别是对于因工作压力大而患有神经衰弱的人来说。

烧排骨外一篇排骨饭

材质：

排骨几块、豆腐皮几张、酱油、醋、糖、料酒

实践：

1.排骨飞起来！

2、电锅中加入水、酱油、醋、糖、料酒，按照每斤6、5、4、3、2的比例加入调味料。

3.倒入排骨和豆腐皮

4.电饭锅煮40分钟，跳保温就OK

小诀窍

配上米饭，就是红烧排骨饭。配上面条，就是红烧排骨面。如果你不怕面包刮伤牙齿，就给它起个名字吧。

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

材质：

材料：猪排300克，土豆150克，生姜10克，花椒10克，八角2个，葱2根。

实践：

方法：

1、新鲜脆骨猪排切成3厘米长的段；将土豆切成3厘米的块。将大葱切成4厘米的段。

2、锅置大火烧热，加入油至8分热；加入猪排翻炒；加入盐、胡椒粉、姜片、八角、西洋菜、酱油炒至出味出油；关掉暖气。

3、将锅中的排骨转入高压锅，加入30毫升水没过猪排；盖上锅盖，用大火煮沸；降低至中火和中压25分钟。

4. 打开盖子，加入土豆，煮至达到蒸汽压力，煮5分钟。打开盖子，加入味精调味，盛入碗中；撒上葱花即可食用。

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排骨炒胡萝卜---香甜排骨做法

材质：

【主要成分】

实践：

1、准备胡萝卜两根。

2.姜一块，大蒜三分之一。

3.胡萝卜切成小块

4.将排骨切成方块

5.倒入四汤匙亦舒堂香油，加入姜+蒜爆香

6.倒入排骨，大火炒6-8分钟。

7.将排骨炒至白熟，加入胡萝卜翻炒均匀，2-3分钟

8.倒入一小勺蚝油，两勺酱油，两勺盐。中火搅拌均匀，2-3分钟

9.加入两汤匙糖，搅拌均匀2-3分钟。

10.转中火，盖上锅盖，煮约15分钟。

11.从锅中取出，(ˉ﹃ˉ).

小诀窍

1. 生姜可根据喜好切成大片或小片。

2.这道菜的要点是排骨一定要炒熟，一定要去油。

3、炖的时候如果换成砂锅，味道就更不一样了。

冰糖燕窝

材质：

干血燕窝8克（2人份）、冰糖4克

实践：

1）用天平称出燕窝的份量。成人的最佳食用量为3-5克。不要贪心。一般情况下，每周吃两次为宜。

2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8小时，置于自然通风处，注意燕窝的膨胀情况。

3）待燕窝软肿后，用小钳子轻轻夹出漂浮的羽毛。

4）挑毛后，过滤并用纯净水清洗一至两次。

5）清洗干净后，小心地将燕窝按照纹理撕成细条，并用手指将燕窝头尽可能磨细。

6）将处理好的燕窝倒入炖锅中，加入纯净水浸泡燕窝，水量应略高于1CM。

7）盖上锅盖，放入蒸锅，加水盖上锅盖，焖2小时。表面有少量泡沫、有点沸腾、有粘稠感、有蛋清香味是蒸的标准。

8）炖的同时，将冰糖变成冰糖水。从锅中取出后，加入燕窝中，搅拌均匀。