材质：

黄油40克，面粉4汤匙，高达芝士50克，芝士丝30克，芝士粉1茶匙，鲜奶200cc，动物鲜奶油50cc，高汤500cc，盐适量，适量糖的

实践：

1.锅中融化黄油，加入面粉，中小火炒香。

2. 继续添加步骤1 中的所有其他成分并搅拌均匀。煮至所有成分溶解并混合均匀。加入盐和糖调味并搅拌均匀。

乳酪酱汁

材质：

黄油40克，面粉4汤匙，高达芝士50克，芝士丝30克，芝士粉1茶匙，鲜奶200cc，动物鲜奶油50cc，高汤500cc，盐适量，适量糖的

实践：

1.锅中融化黄油，加入面粉，中小火炒香。

2. 继续添加步骤1 中的所有其他成分并搅拌均匀。煮至所有成分溶解并混合均匀。加入盐和糖调味并搅拌均匀。

柳橙优酪酱汁

材质：

20cc酸奶、100cc橙汁、20cc浓缩橙汁

实践：

将所有材料放入盆中，搅拌均匀。

干酪酱汁

材质：

奶油50克，牛奶250cc，芝士碎3汤匙，芥末粉1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许

实践：

1. 将玉米粉和水混合，备用。

2. 将黄油放入锅中，用中火融化。煮的时候加入牛奶并搅拌。加入芥末粉和磨碎的奶酪。用小火煮至奶酪融化。用糖、盐和白胡椒调味。加入玉米淀粉水。只要加厚就可以了。

乳酪酱

材质：

芝士丝适量、奶油芝士300克、糖粉50克、柠檬汁30克

实践：

1.让奶油芝士酱在室温下软化。

2. 筛入糖粉，与步骤1的奶油芝士酱一起搅拌至松软。

3. 将柠檬汁加入步骤2中，搅拌均匀。

橘子乳酪酱

材质：

新鲜橙皮1片、浓缩橙汁2汤匙、奶油芝士125克

实践：

新鲜橙子剥去外皮，切成细片，与浓缩橙汁和原味奶油芝士混合搅拌均匀。

咖啡乳酪酱

材质：

速溶咖啡3克、果糖100克、咖啡茶匙1茶匙、奶油芝士100克、奶油100克

实践：

混合所有成分并搅拌直至咖啡粉完全溶解。

咖哩乳酪酱

材质：

咖喱粉1汤匙、姜黄粉1茶匙、果糖100克、苹果泥1汤匙、奶油芝士125克

实践：

将所有材料混合并搅拌均匀。

咖啡乳酪酱1

材质：

速溶咖啡粉2汤匙、酸奶50克、甘露咖啡1汤匙、奶油芝士125克

实践：

将所有成分混合并搅拌均匀直至咖啡粉完全溶解。

咖哩乳酪酱1

材质：

咖喱粉1汤匙、姜黄粉1茶匙、果糖1汤匙、苹果泥1/2、奶油芝士125克

实践：

将所有成分混合在一起并搅拌均匀。

蛋黄乳酪酱

材质：

奶油芝士12颗、熟蛋黄2个、蒜末1汤匙、味醂1汤匙、盐少许、胡椒粉少许

实践：

(1) 将2个蛋黄用网筛过滤至细碎备用。

(2)将所有材料混合在一起，搅拌均匀。